A fokhagyma használatának legkorábbi említése ie 3000-ből származik. A Biblia és a kínai szanszkrit szentírások említik. Az egyiptomiak ezzel a termékkel etették a nagy piramisok építőit, úgy vélték, hogy növeli a férfiak hatékonyságát és kitartását. Vannak, akik a fokhagyma megbízható aromás és zamatos ízére vágynak, míg mások a betegségek gyógyítására tekintenek rá. A fokhagymát régóta rejtély övezi. Alapvető szerepet játszik az étkezőkonyha kultúrájában. Sok kultúra a fokhagymát egészségügyi előnyökre használták a megfázás, a magas vérnyomás, a reuma, a tuberkulózis és a rák kezelésére. Úgy gondolják, hogy növeli az energiát és az állóképességet is. Világszerte a szakértők a fokhagymát a hosszú élettartamhoz kötik, ha rendszeresen fogyasztják. Kínában az ősi orvosi könyvek azt mondják, hogy a fokhagyma enyhíti a hidegrázást, csökkenti a duzzanatot, valamint növeli a lép és a gyomor hatékonyságát. A vérkeringést javító képessége miatt számos napi ételben szerepel, és a fokhagyma afrodiziákumként is hat. A fokhagymát nem szabad lefagyasztani vagy nedves környezetben tárolni. A fokhagyma körülbelül hat hónapig eláll, ha megfelelően tárolják. Gyógyászati tulajdonságai mellett a fokhagyma jót tesz a szervezet általános egészségének. Gazdag fehérjében, A-, B1- és C-vitaminban, valamint alapvető ásványi anyagokban, köztük kalciumban, magnéziumban, káliumban, vasban és szelénben. 17 különböző aminosavat is tartalmaz. Andy Kao, a Panda Express séfje hisz a fokhagyma gyógyító tulajdonságaiban. Apja mesélt egy történetet a második világháború alatti kínai katonákról, akik folyóvizet ittak. A katonák fokhagymát rágtak, hogy elpusztítsák a baktériumokat és erőt adjanak nekik. Kao séf folytatja azt a gyakorlatot, hogy rendszeresen eszik fokhagymát, hogy elpusztítsa a baktériumokat és erősítse immunrendszerét. Forrás http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11