Cayenne bors - a fűszer leírása. Egészségügyi előnyök és károk

Leírás

A Cayenne paprika forró fűszer, számos egészségügyi előnnyel jár. A Cayenne bors feldobhatja sok étel ízét, és különösen pikáns aromát adhat az ételekhez. Nem mindenki tudja, hogy ennek a hüvelyes zöldségnek számos gyógyászati ​​tulajdonság rejlik.

Annak érdekében, hogy a bors terápiás és profilaktikus célokra történő alkalmazása kivételesen pozitív eredményeket adjon, részletesen meg kell ismerkednie a jellemzőivel, meg kell ismernie a gyógyító tulajdonságokat, a használat ellenjavallatait.

A Cayenne bors vadon nő a dél -amerikai trópusokon. A gyarmati európaiak gyorsan értékelték a Capsicum annuum vadbokor égő gyümölcseit, amelyeket az őslakosok fogyasztottak el. Idővel a növényt Spanyolországba, Indiába, Pakisztánba, Kínába hozták, ahol termesztették.

Ma a fajtás csípős paprika termesztését a világ különböző éghajlati övezeteiben gyakorolják. Hazánkban melegágyakban, üvegházakban, sőt az ablakpárkányokon lévő cserépben is növekszik, ami lehetővé teszi, hogy mindenki számára egészséges zöldséget használjon.

A cayenne-i borsbokrok 1.5 m magasra nőnek. Hosszúkás, ovális világoszöld levelek borítják. A szárakon virágok virágoznak, leggyakrabban fehérek, de lehetnek más árnyalatok is: sárgás, lila. Ha a tenyészet megfelelő növekedési feltételekkel rendelkezik, akkor egész évben képes virágozni és gyümölcsöt hozni.

A gyümölcs alakja nagyon különböző lehet: gömb alakú, kúpos, orr stb. Az éretlen hüvely színe lila vagy zöld. Amint a paprika érik, jellegzetes vörös színt kap (fehér, sárga, fekete is lehet).

A Cayenne paprika kémiai összetétele és kalóriatartalma

A bors hüvelyek jellegzetes csípős ízüket a nagy mennyiségű kapszaicinnek köszönhetik. Figyelemre méltó, hogy ennek az anyagnak a százalékos aránya a hagyományos paprikához képest 40 ezerszer magasabb. Ezenkívül az érett paprika gyümölcsét a tápanyagok teljes spektrumának jelenléte jellemzi:

• vitaminok (A, B, C);
• nyomelemek (kén, foszfor, kalcium, vas);
• illóolajok;
• zsíros növényi olajok;
• karotinoidok;
• szteroid szaponinok;
• piperidin, haficin.

Az első héten megnő a C -vitamin mennyisége a vágott paprika hüvelyében. Ezt a jelenséget ritkának tekintik, a legtöbb növényben nem figyelhető meg.

• Kalóriaérték: 93 kcal.
• A termék energiaértéke Cayenne paprika:
• Fehérjék: 0.2 g.
• Zsír: 0.2 g.
• Szénhidrátok: 22.3 g.

Hol lehet Cayenne paprikát venni

A fűszerkedvelőknek meg kell tudniuk, hogy meglehetősen nehéz tiszta formában őrölt cayenne -borsot szerezni. A belföldi és külkereskedelmi üzletek fűszerkeverékeket árulnak, ezeket a „chili” név egyesíti.

Az ilyen keverékek összetétele különböző összetevőket tartalmaz (a cayenne mellett más típusú csípős paprika is, só, fokhagyma, oregánó, kömény hozzáadásával).

A tiszta cayenne bors drága, ritkán őrölt termék. Annak érdekében, hogy a fűszer megszerzése ne váljon később csalódás okává, felelősségteljesen kell megközelítenie az eladó választását. A rendszeres szupermarketek cayenne bors nevű fűszert kínálnak az ügyfeleknek.

Általános szabály, hogy ez hamisítvány, valójában a fűszerek keveréke. Valódi friss vagy szárított termék vásárlásához vegye fel a kapcsolatot egy kifogástalan hírnevű és elégedett vásárlók számos véleményével rendelkező népszerű webáruházzal.

A cayenne bors előnyei

A csípős paprika használata lehetővé teszi az emésztőszervek állapotának és működésének javítását, az immunitás növelését. A fűszerek képesek enyhíteni a fájdalmat és enyhíteni a gyulladásokat. Emiatt a fűszer gyakran a gyógyszeres kenőcsök aktív komponensének szerepét tölti be.

A kapszacin megakadályozza a fájdalomjelek eljutását az agyba, ami enyhíti az ízületi, izom-, ágyéki és műtét utáni fájdalmat. A csípős paprikát számos betegség gyógyítására lehet használni:

• Hideg betegségek.
• Fekély, a duodenum problémái.
• Onkológiai betegségek (megelőzés, a daganat növekedésének lelassulása).
• A szív, az erek betegségei.
• A férfiak meddőségével, meddőségével kapcsolatos problémák megoldása.
• A sebgyógyulási folyamatok felgyorsulása.
• Az idegrendszer állapotának javítása.
• A szájüreg fertőtlenítése.
• Általános tonizáló hatás biztosítása a testre.
• Segít a fogyásban.

Az ellenjavallatok áttekintése

A borsfűszer használata nem ajánlott azok számára, akik:

• idegi rendellenességek;
• időszakos rohamok, epilepsziás rohamok;
• nyomásnövekedés;
• súlyosbított bél-, gyomorbántalmak.

A fűszeres készítményeket tilos külsőleg alkalmazni a fokozott bőrérzékenységű, visszeres, allergiás reakciókra hajlamos emberek, terhes nők, szoptató anyák számára.

FIGYELEM! Az elfogyasztott egész hüvely súlyosan megégetheti a gyomor nyálkahártyáját, fekélyhez vezethet, és negatívan befolyásolhatja a májat és a vesét.

Ennek az értékes fűszernek az ésszerű adagokban történő felhasználása segít megszabadulni számos betegségtől, lehetővé teszi az egészség megőrzését az elkövetkező években, az igazi ínyencek számára érdekes ízkísérletek kulcsává válik.

Főzés használata

A Cayenne paprika a keleti, mexikói és afrikai főzés egyik leggyakrabban használt összetevője. Ez a bors önálló termékként vagy más fűszerekkel keverhető. Ennek a zöldségnek a használata sokféle étel ízének és aromájának diverzifikálásában segít, amiről számos pozitív vélemény tanúskodik.

Például hal- és húsételekhez, valamint tojáshoz, sajthoz, zöldségekhez, babhoz, baromfihoz stb. Adják hozzá. A cayenne -i borsot különféle szószokhoz, liszthez és kekszhez adják. Egy ilyen termék lehetővé teszi, hogy nagyon ízletes és sós ételeket készítsen.

Cayenne paprika Használata a kozmetológiában

A gyümölcs olajkivonata piperint, piperolongumint, szilvatint, pipreolonguminint, filfilint, citoszterint, metil-piperátot és számos piperinszerű vegyületet tartalmaz, vitamin-komplexet: folsav, pantoténsav, A, B1, B2, B3, B6 vitamin és a C, amely vörös kivonat, melegítő hatással van a bőrre, tágítja az ereket, aktiválja a helyi mikrocirkulációt.

Ezek a reakciók együttesen elindítják a zsír lebontásának folyamatát, felgyorsítják az anyagcserét a szubkután zsírszövetben, és segítenek a bőr feszesebbé tételében.

A pirospaprika hatékony anti-cellulitisz.

A kivonatot különféle eredetű ízületi fájdalmakra, hosszan tartó megterhelésre, a lábak nehézségére használják. Gyengült hajszerkezettel, hajhullással, korpásodással.

A bors kivonat stimulálja a hajhagymák véráramlását, segít csökkenteni a haj zsírosodását, jótékony hatással van a elvékonyodott és színezett hajra, intenzíven telíti a hajhagymákat vitaminokkal és tápanyagokkal.