Chebureka hozzávalók
| búzaliszt, prémium | 4500.0 (gramm) |
| tej tehén | 1750.0 (gramm) |
| asztali só | 125.0 (gramm) |
| bárány, 1 kategória | 3600.0 (gramm) |
| hagyma | 893.0 (gramm) |
| víz | 750.0 (gramm) |
| őrölt feketebors | 10.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 875.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Gyúrjuk össze a tésztát, akárcsak a házi tésztát (391. o.), nyújtsuk ki 60 g-os sütemények formájában egy növényi olajjal kikent asztalon, tegyünk rá 50 g darált húst, illesszük össze a széleket, így adjuk meg a termékeknek félhold alakú, Darált húshoz a bárányhúst és a hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, sózzuk, borsozzuk és vízzel felengedjük. Rántott péksütemények (383., 384. o.). A cheburek 2 db kerül forgalomba. adagonként.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 279.3 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 603 g |
| Fehérjék | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| zsírok | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 10% | 359 g |
| Szénhidrát | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 3.9% | 928 g |
| szerves savak | 46 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.7% | 1333 g |
| Víz | 67.4 g | 2273 g | 3% | 1.1% | 3372 g |
| Hamu | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 64.5 mg | 500 mg | 12.9% | 4.6% | 775 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.9% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.2% | 2985 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.007 μg | 10 μg | 0.1% | 142857 g | |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 9.8% | 366 g |
| H-vitamin, biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| PP-vitamin, NO | 3.775 mg | 20 mg | 18.9% | 6.8% | 530 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 3% | 1205 g |
| Kalcium, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2825 g |
| Szilícium, igen | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Magnézium, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.6% | 2299 g |
| Nátrium, Na | 53.8 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.5% | 2416 g |
| Kén, S | 114.6 mg | 1000 mg | 11.5% | 4.1% | 873 g |
| Foszfor, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Klór, Cl | 773.8 mg | 2300 mg | 33.6% | 12% | 297 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 400.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 29.6 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 30.8 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 g |
| Jód, én | 3.4 μg | 150 μg | 2.3% | 0.8% | 4412 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 14.7% | 244 g |
| Mangán, Mn | 0.2349 mg | 2 mg | 11.7% | 4.2% | 851 g |
| Réz, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.7% | 625 g |
| Molibdén, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 5.4% | 660 g |
| Nikkel, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 40.4 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.5% | 2391 g |
| Idősebb stroncium | 2.5 μg | ~ | |||
| Titan, te | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 70.4 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.6% | 5682 g |
| Króm, kr | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 3.9% | 926 g |
| Cink, Zn | 1.7236 mg | 12 mg | 14.4% | 5.2% | 696 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 20.3 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.9 g | max 100 г |
Az energiaérték 279,3 kcal.
Chebureki gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: kolin - 12,9%, E-vitamin - 27,3%, PP-vitamin - 18,9%, foszfor - 16,5%, klór - 33,6%, kobalt - 41%, mangán - 11,7%, réz - 16%, molibdén - 15,1%, cink - 14,4%
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
100 g-os kalória-tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele
- 334 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 209 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 899 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 279,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan kell elkészíteni Cheburekát, recept, kalória, tápanyagok