Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 331 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 6% | 509 g |
Fehérjék | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 7.8% | 387 g |
zsírok | 24.46 g | 56 g | 43.7% | 13.2% | 229 g |
Szénhidrát | 8.32 g | 219 g | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
Víz | 43.12 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5271 g |
Hamu | 4.44 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 g |
Retinol | 0.148 mg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 7.5% | 404 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.977 mg | 5 mg | 19.5% | 5.9% | 512 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 2.1% | 1418 g |
B9-vitamin, folát | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
B12-vitamin, kobalamin | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
PP-vitamin, NO | 0.074 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.4% | 689 g |
Kalcium, Ca | 497 mg | 1000 mg | 49.7% | 15% | 201 g |
Magnézium, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
Nátrium, Na | 966 mg | 1300 mg | 74.3% | 22.4% | 135 g |
Foszfor, P | 400 mg | 800 mg | 50% | 15.1% | 200 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
Mangán, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
Réz, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
Szelén, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 g |
Cink, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 7.6% | 399 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.823 g | ~ | |||
valin | 1.177 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.801 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.909 g | ~ | |||
leucin | 1.738 g | ~ | |||
lizin | 1.951 g | ~ | |||
metionin | 0.509 g | ~ | |||
treonin | 0.638 g | ~ | |||
triptofán | 0.287 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.999 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.493 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.208 g | ~ | |||
glicin | 0.324 g | ~ | |||
Glutaminsav | 4.08 g | ~ | |||
Proline | 2 g | ~ | |||
szerin | 0.949 g | ~ | |||
tirozin | 1.076 g | ~ | |||
cisztein | 0.126 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 64 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 15.355 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Olajos | 0.793 g | ~ | |||
6-0 nejlon | 0.47 g | ~ | |||
8: 0 kapril | 0.358 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.591 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.728 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 2.513 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 6.807 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 2.805 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 7.165 g | min. 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
16:1 Palmitoleic | 0.646 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 6.015 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.719 g | tól 11.2 a 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
18: 2 linolén | 0.461 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.257 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.257 g | tól 0.9 a 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
Omega-6 zsírsav | 0.461 g | tól 4.7 a 16.8 | 9.8% | 3% |
Az energiaérték 331 kcal.
- oz = 28.35 g (93.8 kCal)
- csomag (8 oz) = 227 g (751.4 kCal)
Pasztőrözéssel tartósított sajttermékek gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 17,7%, B2-vitamin - 24,8%, B5-vitamin - 19,5%, B12-vitamin - 42,7%, kálium - 14,5%, kalcium - 49,7 , 50, 29,5%, foszfor - 25,1%, szelén - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 331 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos? Pasztőrözött sajttermékek, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Pasztőrözött sajttermékek