tartalom
Leírás
Kakaó (lat. theobroma kakaó -az istenek étele)) egy frissítő és ízletes alkoholmentes ital tej vagy víz, kakaópor és cukor alapján.
Az ital elkészítéséhez szükséges kakaópor (körülbelül 3,000 évvel ezelőtt) elkezdte használni az aztékok ősi törzseit. Az ital kiváltságát csak férfiak és sámánok élvezték. Az érett kakaóbabot porrá zúzták, és hideg vízben tenyésztették. Ott adtak hozzá csípős paprikát, vaníliát és egyéb fűszereket is.
1527 -ben az ital a dél -amerikai spanyol gyarmatosítóknak köszönhetően belépett a modern világba. Spanyolországból a kakaó megkezdte egyenletes menetét Európa -szerte, megváltoztatva az előkészítési és összetételi technológiát. A recept eltávolította a borsot és hozzáadott mézet Spanyolországban, és az emberek elkezdték melegíteni az italt. Olaszországban koncentráltabb formában vált népszerűvé, és az emberek elkezdtek forró csokoládé modern prototípusát gyártani. Az angolok elsőként adták az italhoz a tejet, lágysággal és könnyedséggel adva hozzá. A 15-17. Században Európában a kakaófogyasztás a tisztelet és a jólét szimbóluma volt.
A kakaóital három klasszikus receptje létezik:
- megolvasztották a tejben és habosra verték egy tábla étcsokoládéval;
- főtt ital tejjel és száraz kakaóporral, cukorral és vaníliával;
- vízzel vagy tejből készült instant kakaóporral hígítva.
Forró csokoládé készítése közben csak friss tejet szabad használni. Ellenkező esetben a tej meggörbül, és az ital tönkremegy.
A kakaó előnyei
A nyomelemek (kalcium, magnézium, vas, kálium, réz, cink, mangán), vitaminok (B1-B3, A, E, C) és a hasznos kémiai vegyületek nagy változatossága miatt a kakaó számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Mint például:
- a magnézium segít megbirkózni a stresszel, enyhíti a feszültséget, ellazítja az izmokat;
- a vas erősíti a vérképző funkciót;
- a kalcium erősíti a test csontjait és fogait;
- az anandamid serkenti az endorfinok termelését, amely egy természetes antidepresszáns, emelve ezzel a hangulatot;
- a feniletilamin lehetővé teszi a test számára, hogy sokkal könnyebben elviselje a nehéz testmozgást és gyorsan helyreállítsa az erőt;
- a bioflavonoidok megakadályozzák a rákos daganatok előfordulását és növekedését.
Hasznos antioxidáns flavanol az érett kakaóbabban tartósít a porban, illetve az italban. A test asszimilációja fokozza az inzulinérzékenységet a cukorbetegség betegségében, táplálja az agyat és serkenti a szív- és érrendszer aktivitását. A kakaó tartalmaz egy nagyon ritka kémiai vegyületet, az epikatechint is, amely csökkenti a vérnyomást, javítja az agyi véráramlást és a rövid távú memóriát.
Idősebb korban a kakaóital napi fogyasztása megakadályozza a memóriaproblémákat és fokozza a figyelem átterelésének képességét.
Mint kozmetikumok
A cukor nélküli kakaó szintén jó eszköz az arc és a nyak ápolására. Mártjon be egy meleg ital gézbe, és alkalmazza 30 percig. Ez a maszk kisimítja a finom vonalakat, rugalmasságot és tónust ad a bőrnek, a bőr sokkal fiatalabbnak tűnik.
A hajhoz töményebb kakaóitalt használhat, hozzáadott kávéval. 15-20 percig kell alkalmazni a haj teljes hosszában. Ez létrehozza az árnyékolás hatását a gesztenye barna színére, és egészséges ragyogást kölcsönöz a hajnak.
Egyes dietetikusok azt javasolják, hogy a fogyni vágyók cukrot és tejfölt nem tartalmazó kakaót használjanak.
Reggelire előnyös 2 évesnél idősebb gyermekek számára forró kakaót inni. Ez energiát ad nekik arra, hogy egész nap aktívak legyenek.
A kakaó veszélyei és ellenjavallatok
Először is az segítene, ha nem ivott volna kakaót veleszületett intoleranciában, 2 év alatti gyermekeknél, fokozott gyomornedv -kiválasztásban.
A kakaóban lévő tanninok, túlzott fogyasztás esetén székrekedéshez vezethetnek.
A szív- és érrendszeri és idegrendszer fokozott ingerlékenysége miatt nagyon óvatosnak kell lennie a kakaóval, mivel stimulánsként működik.
Az is a legjobb lenne, ha nem innál kakaót éjjel - ez álmatlansághoz és alvászavarhoz vezethet. Összefoglalva: A migrénre hajlamos emberek a kakaóanyagokban rejlenek, például a teobromin, a feniletilamin és a koffein súlyos fejfájást és hányást okozhatnak.
Egyéb italok hasznos és veszélyes tulajdonságai: