Kombinált húsgombóc gombával: receptek kiadós ételekhez

A Solyanka gombás húscsapat remek lehetőség egy kiadós vacsorára igazi húsevőknek.

Főzheted első és második fogásként is, használhatod köretként vagy hideg előételként.

A gazdag húsíz tökéletes összhangban van a gombával és a paradicsommal. És konzerv olajbogyóval és kapribogyóval kombinálva az étel enyhén savanyú ízt kap.

A Solyanka levest jól tálaljuk tejföllel és egy szelet citrommal a pikantéria kedvéért. A késztermék általában enyhén fűszeres jegyekkel és gazdag húsleves fényes utóízével rendelkezik.

Kombinált hodgepodge gombával, marhahússal és vadászkolbásszal

Az edény klasszikus változata öntetlevesként csodálatos és ragyogó ízű, amelyet különféle húskeverékek és friss csiperkegombák használatával érnek el.

A friss gomba felhasználásával kombinált húsleves receptje szerinti elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 liter ivóvíz;
• 500 g marhahús pép;
• 200 g vadászkolbász;
• 200 g cervelat;
• 300 g gomba;
• 4 darab burgonya;
• 1 db hagyma;
• 50 g konzerv kapribogyó;
• 8 ecetes olajbogyó;
• 250 ml Krasznodari szósz (vagy csak paradicsom);
• 4 szál kapor;
• 5 szál zöld bazsalikom;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 5-6 szelet citrom;
• 4-5 szem fekete bors;
• 4 babérlevél;
• 60 g asztali só;
• törött erős paprika – ízlés szerint.

Öblítse le a nyers húst, töltse fel ivóvízzel, tegye tűzre. Forralás után óvatosan leszedjük a habot, majd hozzáadunk 30 g sót, babérlevelet, borsot. Főzzük legalább 1 órán keresztül alacsony forrásban, az edény 2/3-át fedővel letakarva. Vegyük ki a húst az elkészített léből, és hagyjuk kihűlni. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a forrásban lévő húslevesbe öntjük.

A meghámozott hagymát, a csiperkegombát és a cervelátot csíkokra vágjuk, olajon 15-17 perc alatt megdinszteljük, majd a burgonyához küldjük. 20 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a vékony karikákra vágott vadászkolbászokat, a maradék sót, őrölt borsot, és felöntjük a szósszal. 8-9 percig főzzük, hozzáadjuk az olajbogyót, a kapribogyót, a finomra vágott zöldeket és a citromot. Forraljuk legfeljebb 7 percig.

Kombinált húsos hodgepodge száraz gombával

Jó lehetőség lenne száraz gombával húsos gubacsot készíteni, mert különleges, kifejezett gomba aromájuk és gazdag ízük van.

A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

• 2 liter sertés- vagy kacsaleves;
• 350 g főtt sertés- vagy kacsahús (a húslevesből);
• Xnumx g sonka;
• 250 g tejes kolbász;
• 300 g száraz gomba;
• 1 fehér hagyma;
• 1 darab kaliforniai paprika;
• 250 ml paradicsomlé péppel;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 4 szál kapor;
• 4 szál petrezselyem;
• 3 szál zöld bazsalikom;
• 40 g só;
• 3 g őrölt fekete bors;
• 40 g rizs, félig főzve;
• 40 g olajbogyó.

Először 2 órán át áztassa a gombát, majd öntsön ivóvizet és főzze 30-40 percig. Főtt hús, sonka és kolbász (bőr nélkül) apró kockákra vágva. A hagymát, a megfőtt és szárított gombát felaprítjuk, kockára borsozzuk, és olajon világos aranybarnára sütjük. A sonkát és a kolbászt ugyanabban a serpenyőben 10 percig pirítjuk. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a pirított hozzávalókat, a rizst, a főtt húst, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk 20 percig, majd öntsük bele a paradicsomlevet, az olajbogyót és a fűszernövényeket. Forraljuk legalább 10 percig.

Solyanka kevert gombával, csirkével és főtt kolbásszal

A savanyúságokkal és friss gombával készült finom húsos gubacs receptje minden háztartásban és magának a háziasszonynak is tetszeni fog, mert nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik.

Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

• Xnumx csirkehúsleves;
• 300 g főtt csirkehús (a húslevesből);
• 200 g füstölt csirke filé;
• 200 g orvos főtt kolbász;
• 4 pácolt uborka;
• 200 g friss csiperkegomba;
• 1 izzó;
• 1 sárgarépa;
• 40 g paradicsompüré;
• 50 g pácolt olajbogyó;
• 60 ml növényi olaj;
• 40 g asztali só;
• 4-5 g őrölt fekete bors;
• 4 szál kapor;
• 4 szál petrezselyem;
• 4 szál zöldhagyma;
• 20 g reszelt zeller gyökér;
• 3 burgonya.

A gombát, a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és vékony csíkokra vágjuk, olajon aranybarnára sütjük. A forrásban lévő húslevesbe tesszük a kockákra vágott burgonyát és a passziválást, 20 percig lassú tűzön főzzük, ha szükséges eltávolítjuk a habot. A főtt és füstölt csirkét a kolbásszal együtt kockára vágjuk, és ugyanabban a serpenyőben, ahol a zöldségeket sütöttük, enyhén megpirítjuk, majd feltesszük főni. Hámozzuk meg az uborkát és a magokat, vágjuk csíkokra, és adjuk hozzá a húsleveshez, miután a burgonya teljesen megfőtt, a paradicsompürével és a zellergyökérrel együtt. Keverjük össze és távolítsuk el a habot, főzzük 10 percig. Adjunk hozzá zöldeket, sót, borsot és olajbogyót, főzzük további 5-7 percig.

Kombinált hodgepodge gombával és csirke virslivel

 Az edényben lévő füstölt húsok aromájának szerelmesei számára megfelelő egy finom ecetes hodgepodge receptje ecetes laskagombával és fafüstölt kolbásszal.

A főzéshez szüksége lesz:

• Xnumx csirkehúsleves;
• Xnumx főtt csirke filé;
• 300 g füstölt csirke kolbász;
• 2-3 krémes kolbász;
• 200 g ecetes laskagomba;
• 1 izzó;
• 4-5 burgonya;
• 50 ml növényi olaj;
• 4 szál petrezselyem;
• 5 szál kapor;
• 1 darab édes paprika;
• 40 g olajbogyó;
• 40 g só;
• 3 g őrölt fekete bors;
• 200 ml paradicsompüré.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és forrásban lévő lében feltesszük főni. A hagymát, az édes paprikát és a tejszínes kolbászt csíkokra vágjuk és olajon világos aranybarnára sütjük, majd burgonyával feltesszük főni. Vágja a filét és a kolbászt kockákra, és küldje el a forrásban lévő leveshez. Távolítsa el a laskagombát és az olajbogyót a sós léből, és hagyja, hogy az összes folyadék jól lefolyjon. Adjuk hozzá a húsleveshez a gyümölcsitallal, sóval, borssal és fűszernövényekkel együtt. Forraljuk még 15-17 percig.

Kombinált hodgepodge gombával, sertéshússal és sonkával

Ha ízletes és kielégítő második fogást szeretne főzni, akkor tökéletes a gombával kombinált húsgombóc receptje, amely az egyes szakaszokról részletes fényképeket tartalmaz.

Szükséges összetevők:

• 400 g sertéspép;
• Xnumx g sonka;
• 200 g vadászkolbász;
• 300 g gomba;
• 1 izzó;
• 1 paprika;
• 4 szál kapor;
• 5 szál zöld bazsalikom;
• 100 ml növényi olaj;
• 3 pácolt uborka;
• 20 g paradicsompüré;
• 30 g só;
• 3 g őrölt fekete bors;
• 4-5 db csirke tojás.