Hozzávalók Köretkomplexum 3
| Sült burgonya (nyers) | 75.0 (gramm) |
| Zöldségek tejszósszal (1. lehetőség) | 75.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 216.1 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 5.9% | 779 g |
| Fehérjék | 6.1 g | 76 g | 8% | 3.7% | 1246 g |
| zsírok | 9.5 g | 56 g | 17% | 7.9% | 589 g |
| Szénhidrát | 28.2 g | 219 g | 12.9% | 6% | 777 g |
| szerves savak | 0.4 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 3.4 g | 20 g | 17% | 7.9% | 588 g |
| Víz | 180.1 g | 2273 g | 7.9% | 3.7% | 1262 g |
| Hamu | 2.4 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 82.3% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.2% | 750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 22.3 mg | 500 mg | 4.5% | 2.1% | 2242 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 6.5% | 714 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 11.6% | 400 g |
| B9-vitamin, folát | 16.4 μg | 400 μg | 4.1% | 1.9% | 2439 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 10.8% | 429 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| H-vitamin, biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| PP-vitamin, NO | 3.3126 mg | 20 mg | 16.6% | 7.7% | 604 g |
| niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 896.1 mg | 2500 mg | 35.8% | 16.6% | 279 g |
| Kalcium, Ca | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 3.2% | 1443 g |
| Szilícium, igen | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 9.6% | 484 g |
| Magnézium, Mg | 50.6 mg | 400 mg | 12.7% | 5.9% | 791 g |
| Nátrium, Na | 31.9 mg | 1300 mg | 2.5% | 1.2% | 4075 g |
| Kén, S | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.3% | 1412 g |
| Foszfor, P | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 8.2% | 561 g |
| Klór, Cl | 131.5 mg | 2300 mg | 5.7% | 2.6% | 1749 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 1348.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 268.5 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 215.2 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| Jód, én | 10.6 μg | 150 μg | 7.1% | 3.3% | 1415 g |
| Cobalt, Co. | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 38.4% | 120 g |
| Lítium, Li | 96.1 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.4204 mg | 2 mg | 21% | 9.7% | 476 g |
| Réz, Cu | 262.6 μg | 1000 μg | 26.3% | 12.2% | 381 g |
| Molibdén, Mo. | 23.4 μg | 70 μg | 33.4% | 15.5% | 299 g |
| Nikkel, Ni | 28.4 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 4.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 616.3 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.3% | 3438 g |
| Idősebb stroncium | 10.6 μg | ~ | |||
| Titan, te | 13.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 57.6 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.6% | 6944 g |
| Króm, kr | 15.1 μg | 50 μg | 30.2% | 14% | 331 g |
| Cink, Zn | 0.9551 mg | 12 mg | 8% | 3.7% | 1256 g |
| Cirkónium, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 22.5 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 5.1 g | max 100 г |
Az energiaérték 216,1 kcal.
3. komplex köret gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 177,8%, B1-vitamin - 13,3%, B2-vitamin - 11,1%, B5-vitamin - 14%, B6-vitamin - 25%, C-vitamin - 23,3 %, PP-vitamin - 16,6%, kálium - 35,8%, szilícium - 20,7%, magnézium - 12,7%, foszfor - 17,8%, vas - 11,1%, kobalt - 83%, mangán - 21%, réz - 26,3%, molibdén - 33,4%, króm - 30,2%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 216,1 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer 3. komplex köret, recept, kalória, tápanyagok