tartalom
A kulináris hibák megakadályozzák, hogy élvezzük az étel ízét, vagy kizárnak minden hasznos tulajdonságot az ételből. Mióta ideje megszabadulni a megszokott szokások ellenére?
Pép nélküli gyümölcslevek
A gyümölcslevek és a turmixok olyan rostot tartalmaznak, amelyek hasznosak az emésztésünk számára. A rostok lassítják a vércukorszint növekedését és tartósan az acromedia étvágyat is.
Mártások salátákban
A fogyás érdekében sokan megfosztják magukat elsősorban a zsíros ételektől. Valójában a zsírok zöldségekkel kombinálva lenyűgöző hatást fejtenek ki a szervezetben: a likopin a paradicsomban, a lutein a zöldekben, a béta-karotin a sárgarépában, salátában, zöldhagymában, paprika zsír jelenlétében oldódik fel. Tehát nyugodtan használjon zsíros szószokat és salátaönteteket.
Korábban a szülők igyekeztek nem adni a gyerekételbe ízfokozókat, hogy elrontsák a valódi ételekről alkotott képüket. De az adalékanyagok – ízesítők – babarügyeket fejlesztenek. Természetesen a fűszeres fűszerek, mint a mustár, pirospaprika, torma, kárt okoznak az emésztő kisgyermekeknek. De a paprika, kapor, petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, szezám, fahéj, fokhagyma már 2 éves korban is hozzáadható az élelmiszerekhez.
Húsvágás
Szakmai szakácsok tanácsai: minden húst át kell vágni a gabonán. Ellenkező esetben, a szelíd, jól elkészített steak helyett nehéz lesz megemészteni a talpot.
Meleg étel hűtőszekrény nélkül
Úgy gondolják, hogy a meleg ételeket nem lehet hűtőbe tenni, hogy azok lehűljenek. Azonban az el nem fogyasztott étel melegben hagyása sokkal veszélyesebb az egészségünkre. Szobahőmérsékleten gyorsan elkezd baktériumokat szaporítani. Dekantáljon hideg edénybe, és biztonságosan tárolja hűtőszekrényben.
Durvára vágott fokhagyma
Minél finomabbra vágjuk a fokhagymát, annál több ízt és aromát ad az ételnek. A legjobb, ha kihagyja a fokhagymagerezdeket egy présen keresztül. Mielőtt apróra vágott fokhagymát adhat az edényhez, lélegeznie kell. Levegőnek kitéve fokozódnak a fokhagyma előnyös tulajdonságai.
Zöldségek és gyümölcsök héj nélkül
A zöldségek és gyümölcsök héjában sok tápanyag található, ezek levágása gyakorlatilag használhatatlanná teszi a termékeket. A jobb töltelékek héja. Egy másik vitamin- és csodaforrás a zöldség- és gyümölcsmag. Ha a magvakat meg lehet rágni és meg lehet enni, akkor jobb, ha megtesszük, és nem dobjuk ki a szemetesbe.
A hús barnulása tapadásmentes bevonatban
A tapadásmentes serpenyők előnyei ellenére nem nehéz túlmelegíteni őket, és nem károsítja a bevonatot. A hús és hal sütéséhez pedig magas hőmérsékletre van szükségünk. Tehát, hogy sokkal alkalmasabbak legyenek a grillserpenyőben vagy az öntöttvasban.
Só hozzáadása a főzés elején
A só lelassítja a főzési folyamatot. Sőt, vízben vagy lében oldva felszívódnak a termékek, és egyre többet kell sózni. Közvetlenül tálalás előtt megsózva az étel intenzívebb ízű lesz.