tartalom
Milyen finomakat főzhetsz vacsorára? Ez a kérdés gyakran fejfájást okoz számunkra. De nemcsak el kell döntenie, mivel etesse szeretteit, hanem gyorsan teljesítenie kell terveit. Emlékeznünk kell tehát a bevált receptekre, és rögtönöznünk kell a hűtőszekrényben lévő termékekkel. Ma megtöltjük kulináris malacperselyed, és elmondjuk, hogyan készíts egyszerű, gyors, kiadós vacsorát anélkül, hogy túlságosan kínoznád magad.
Csirke szivárvány színben
A csirkemell zöldségekkel ideális mindennapi vacsora főzéséhez. Ez az étel optimálisan kiegyensúlyozott fehérjékben, zsírokban és szénhidrátokban. Ezenkívül könnyen felszívódik, és minden szükséges tápanyagot ad a szervezetnek a lefekvéshez. Itt adhat hozzá köretet főtt rizs formájában. Azok számára, akik követik az ábrát, jobb helyettesíteni barna vagy vad rizzsel.
Hozzávalók:
- csirkemell - 4 db.
- különböző színű bolgár bors - 3 db.
- hagyma - 2 nagy fej
- tejföl-120 g
- dijoni mustár - 3 ek.
- szójaszósz - 3 evőkanál.
- fokhagyma-2-3 gerezd
- piros paprika, kurkuma-0.5 tk.
- só, fekete bors - ízlés szerint
A csirkemelleket megmossuk és megszárítjuk, apró metszéseket ejtünk, fokhagymadarabokat szúrunk be. Dörzsölje a húst sóval és fűszerekkel. Keverjük össze egy tálban a tejfölt, a mustárt, a szójaszószt, majd minden oldalról kenjük meg a melleket, és hagyjuk pácolódni.
Ekkor eltávolítjuk a paprikáról a dobozokat a magokkal és a válaszfalakkal, a szaftos pépet nagy szeletekre vágjuk. Hámozzuk le az izzókat a héjról, vágjuk félgyűrűkre. A melleket fóliával ellátott formába tesszük, zöldségekkel lefedjük, lezárjuk a fólia széleit, és mindent sütőben 30-35 percig 180 ° C-on sütünk. 5 perccel a vége előtt kinyitjuk a fóliát, és a grill alatt megfőzzük a húst zöldségekkel.
Saláta ázsiai módon
A saláta hússal és friss ropogós zöldségekkel teriyaki szószban megfelelő recept egy gyors és egyszerű vacsorához, amely élénk ázsiai ízekkel eleveníti fel a mindennapi egyhangú menüt. Ne feledje, ez egy meglehetősen fűszeres étel, ezért az élességet saját belátása szerint állítsa be. Kívánt esetben itt bármilyen zöldséget hozzáadhat.
Hozzávalók:
- marhahús - 400 g
- friss uborka - 3 db.
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- vörös káposzta-150 g
- teriyaki szósz - 2 evőkanál.
- borecet - 1 tk.
- cukor-0.5 tk.
- só, fekete bors - ízlés szerint
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.
- szezám - 1 teáskanál.
Az uborkát vékony, hosszú csíkokra vágjuk, a káposztát felkockázzuk, a sárgarépát pedig koreai sárgarépa reszelőjére vágjuk. Az összes zöldséget összekeverjük, megszórjuk cukorral, ízesítjük ecettel. A fokhagymát itt préseljük át a présen, mindent jól összekeverünk és hagyjuk pácolódni.
A marhahúst vékony, hosszú csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára. Sütjük őket vastag aljú serpenyőben aranybarnára. Öntsük bele a teriyaki szószt, és álljunk a tűzre még egy percig. Saláta tálban egyesítjük a húst pácolt zöldségekkel. Tálalás előtt a saláta minden részét megszórjuk szezámmaggal.
Tengeri ajándékok a tészta szakadékában
Mit ehetek vacsorára, ha szünetet szeretnék tartani a hústól? A tenger gyümölcseivel készült tészta nagyszerű alternatíva lesz. Veheti a szokásos spagettit, de a soba tésztával sokkal hasznosabb lesz. Ez a népszerű japán tészta gazdag lassú szénhidrátokban, amelyek jól telítettek és megfelelően emészthetők. A garnélarák és a kagyló tiszta, könnyű, teljes értékű fehérje. A különféle zöldségeknek köszönhetően pedig nagy mennyiségű vitamint kap.
Hozzávalók:
- soba tészta-400 g
- garnélarák - 250 g
- kagyló-10-12 db.
- hagyma - 2 db.
- nagy sárgarépa - 1 db.
- zöldborsó-150 g
- zöld hagyma-3-4 toll
- fokhagyma-2-3 gerezd
- gyömbér gyökere - 1 cm
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- só, cukor - ízlés szerint
- szezámolaj-2-3 evőkanál. l.
Először is a sóbát főzzük. A tésztát meglehetősen gyorsan, legfeljebb 5-7 perc alatt készítik el. Ez idő alatt lesz időnk elkészíteni minden mást. Melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal, pirítsuk meg a reszelt gyömbérgyökeret, a zúzott fokhagymát és a hagyma kockákat 30-40 másodpercig. Ezután öntsük ki a sárgarépát szívószállal és adjuk hozzá, amíg meg nem puhul. Ezután rakjuk le a hámozott garnélarákot, kagylót és zöldborsót. Közepes lángon, állandó keverés mellett 2-3 percig pirítjuk őket. A végén hozzáadjuk a tésztát, sóval és cukorral szójaszósszal ízesítjük, még egy percig a tűzön állunk. A lédús fűszeres jegyek zöld hagymát adnak az ételnek.
Marhahús babhelyezőben
Ha van egy üveg konzerv bab, akkor nem merül fel az egyszerű vacsora elkészítésének kérdése. Adjunk hozzá egy kis vörös húst és friss zöldségeket-kiadós, fehérjében gazdag ételt kapunk azok számára, akik nagyon éhesek. Ha könnyű diétás változatot szeretne, vegyen csirkefilét vagy pulykát.
Hozzávalók:
- marhahús - 500 g
- konzerv fehérbab-400 g
- friss nagy paradicsom - 2 db.
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
- hagyma - 1 db.
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.
- fokhagyma-3-4 gerezd
- zöld hagyma - 2 szár
- só, bors, paprika - ízlés szerint
Egy serpenyőt felforrósítunk olajjal, és a hagymát és a fokhagymát áttetszőre pirítjuk. A marhahúst darabokra vágjuk, elterítjük a járókelőre, minden oldalról 5-7 percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a hámozott paradicsomot és a paradicsompürét. Mindent felforralunk, a lángot minimálisra csökkentjük, és fedő alatt kis lángon fél órán át pároljuk.
A végén öntsük ki a babot, tegyünk ízlés szerint sót és fűszereket, jól keverjük össze. Továbbra is ugyanabban a módban főzzük további 10 percig. Szórja meg az edényt zöldhagymával, ragaszkodjon a fedél alá 5 percig - és tálalhatja az asztalhoz.
Vacsora olaszokkal
Mit szólnál egy olasz stílusú vacsora nyári receptjéhez? Tészta zöldségekkel és pesto mártással pontosan az, amire szüksége van. Figyelemre méltó, hogy az olaszok szívesen fogyasztják folyamatosan, és egyáltalán nem javulnak. Az egész titok az, hogy a tészta durumbúzából készül, így hasznosabb, mint a szokásos tészta számunkra. És egy finom pesto mártással egyedülálló olasz ízt kap.
Hozzávalók:
- fettuccine - 600 g
- citrom - ¼ db.
- só, bors, oregánó, bazsalikom - ízlés szerint
Pesto szósz:
- friss zöld bazsalikom - 100 g
- parmezán-100 g
- fenyőmag-120 g
- olívaolaj-100 ml
- fokhagyma - 2 gerezd
Először el kell készítenie a mártást, hogy legyen ideje főzni. A kés lapos oldalával megnyomjuk a fokhagymát. A bazsalikomleveleket letépjük a gallyakról. Mindent egy turmixgép táljába teszünk, kiöntjük a fenyőmagot, óvatosan felverjük, amíg homogén állagú lesz. A parmezánt lereszeljük egy finom reszelőn, hozzáadjuk az olívaolajjal készült mártáshoz, újra felverjük.
A fettuccine -t sós vízben al dente főzzük, és teljesen leengedjük a vizet a serpenyőből. A tésztát meglocsoljuk citromlével, hozzáadjuk a pesto szószt, a sót és az illatos fűszereket, mindent jól elkeverünk. Ezt a tésztát azonnal tálaljuk, fél cseresznyeparadicsommal díszítve.
Fehér hal, vörös gyöngy
A sült fehér halat zöldségekkel könnyű, kiadós vacsorára hozták létre - mondják ezt orvosok és táplálkozási szakemberek. Sok könnyen emészthető fehérje van benne, kevés a zsír, és egyáltalán nincs szénhidrát. Az ilyen halakban található hatóanyagok felgyorsítják az anyagcserét és nyugtató hatással vannak az idegrendszerre. Mi kell még egy fárasztó nap végén?
Hozzávalók:
- fehér hal filé-800 g
- fokhagyma - 2 gerezd
- piros és sárga cseresznye paradicsom-8-10 db.
- olívaolaj - 3 evőkanál.
- szárított kakukkfű - 4 szál
- citrom - 1 db.
- só, fehér bors - ízlés szerint
A halfilét kiolvasztjuk, megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és darabokra vágjuk. Dörzsölje meg őket sóval és fehér borssal, préselje ki a tetején a fokhagymát, öntsön rá olívaolajat. A filét kiolajozott tepsibe tesszük, a kakukkfű gallyakat ráhelyezzük. A cseresznyeparadicsomot villával átszúrjuk, a citromot 4 részre vágjuk, lefedjük velük a halakat.
Fedjük le lazán a formát fóliával, tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe kb. 20-25 percre, majd vegyük le a fóliát és főzzük további 10 percig. Fehér hallal díszítve sült burgonyát vagy friss zöldség salátát tálalhat.
Az előnyök darabosak
Végül elkészítünk egy nagyon finom eredeti vacsorát-salátát quinoával és avokádóval. Fehérje tartalékát tekintve a quinoa minden ismert gabonafélét megelőz. Ugyanakkor könnyen és teljes mértékben felszívódik a szervezetben. Az aminosavak összetételét tekintve ez a gabonafélék közel állnak a tejhez, és a foszfortartalékokat tekintve felveheti a versenyt a halakkal. A quinoa íze hasonló a feldolgozatlan rizshez, ráadásul jól illik a húshoz és a zöldségekhez.
Hozzávalók:
- csirkemell-600 g
- quinoa - 400 g
- avokádó - 2 db.
- narancs - 1 db.
- petrezselyem - 4-5 ág
- olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.
- citromlé - 2 teáskanál.
- só, fekete bors, curry, paprika - ízlés szerint
A quinoát sós vízben addig főzzük, amíg megpuhul. Ekkor a csirkefilét apróra vágjuk, megszórjuk sóval és fűszerekkel, aranybarnára sütjük az olajban. A meghámozott avokádópépet kockákra vágjuk. Távolítsa el a héját és a fehér filmeket a narancsról, vágja nagy szeletekre.
Keverje össze a főtt quinoát, csirke darabokat, narancsot és avokádót egy saláta tálban. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, sót és borsot ízlés szerint, ízesítsük citromlével, jól keverjük össze. Az ilyen étvágygerjesztő salátát jobb melegen tálalni.
Reméljük, hogy most könnyebben eldöntheti, mit főzzön vacsorára. Weboldalunkon még több receptet találhat erről a témáról fotókkal. Itt sok érdekes ötletet gyűjtöttünk össze olvasóinktól, hogyan lehet ízletesen, kielégítően és gyorsan táplálni az egész családot. És mit főz vacsorára általában? Van kedvenc receptje, amelyhez leggyakrabban folyamodik? Ossza meg kulináris trükköket és bevált ételeket a megjegyzésekben.