A feltételezések szerint a kávéban, teában és csokoládéban található tanninok megzavarhatják a vas felszívódását.
Tunéziai tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a teaivás negatív hatással van a vas felszívódására, de a kísérletet patkányokon végezték.
Az International Journal of Cardiology 2009-es cikke „Green Tea Does Not Inhibit Iron Absorption” kijelenti, hogy a zöld tea nem zavarja a vas felszívódását.
2008-ban azonban egy indiai tanulmány kimutatta, hogy a tea étkezés közbeni fogyasztása felére csökkentheti a vas felszívódását.
A jó hír azonban az, hogy egy tanulmány szerint a C-vitamin megháromszorozta a vas felszívódását. Ezért ha citromos teát iszik, vagy olyan élelmiszerekből kap C-vitamint, mint a brokkoli, trópusi gyümölcsök, paprika stb., akkor ez nem jelenthet gondot.
Ha azonban nem szereti a citromos teát, és nem eszi ezeket a termékeket, akkor… Ha nő, akkor menstruáció alatt mondjon le a teáról és a kávéról, cserélje le kakaóval és mentateával, vagy halassza el a teaivást és -evést, legalább egy óráig. És ha Ön posztmenopauzás férfi vagy nő, a csökkent vasfelszívódás nem feltétlenül káros az Ön számára. Valójában a kávé azon képessége, hogy befolyásolja a vas felszívódását, megmagyarázza, hogy a kávéfogyasztás miért véd a vastúlterheléssel összefüggő betegségek, például a cukorbetegség és a köszvény ellen.