Agave, stevia, alacsony kalóriatartalmú cukor! Arra születtünk, hogy az édességet keressük, a DNS-ünkben benne van, hogy értékeljük a kellemes természetes cukrokat.
A kémia és az iparosodás varázsa azonban a cukorvágyunkat a túlzott cukorfogyasztás szokásává változtatta, ami mintegy kábítószer-függőséggé vált.
Míg az USDA azt javasolja, hogy az összes kalória legfeljebb hat százaléka származzon hozzáadott cukorból, az amerikaiak átlagosan 15 százalékát a cukor adja!
Általában az édesítőszerek nagyon hasonló módon hatnak, amikor belépnek a véráramba. Függetlenül attól, hogy granulált vagy finomított cukrot, céklát vagy sűrített cukornádlevet, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot vagy agave nektárt eszel, ezek mind finomított cukrok, amelyek mentesek rostoktól, vitaminoktól, ásványi anyagoktól, antioxidánsoktól és fitonutriensektől.
Végső soron az édesítőszerek szükségtelen kalóriákat adnak hozzá, és elősegítik a súlygyarapodást. Még rosszabb, hogy emelkedett trigliceridszinttel, vércukorszint-ingadozásokkal és adrenalinlökéssel járnak együtt. Számos krónikus betegség közvetlenül kapcsolódik a túlzott cukorfogyasztáshoz, beleértve az inzulinrezisztenciát és a XNUMX típusú cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket, a fogszuvasodást, a pattanásokat, a szorongást, a depressziót és a gyomor-bélrendszeri betegségeket.
Az egyik legjobb érv az édesítőszerekkel való visszaélés ellen a hatásuk narkotikus jellege. A cukros ételek és italok fogyasztása után a szervezet ópiátokat és dopamint szabadít fel, amelyek (átmenetileg) mesés érzést keltenek.
Idővel a szervezet alkalmazkodik, hasonlóan a tartós kábítószer-használathoz, kialakul a függőség, egyre többre van szükség, hogy ugyanazt a boldogító reakciót elérd. Ha lépést tartasz ezzel a vágyakozással, az egy ördögi körbe vezethet, amelyet nehéz kordában tartani. Szerencsére a legtöbb ember azt tapasztalja, hogy miután egy rövid időre kiiktatják a feldolgozott cukrot az étrendjükből, az édesség utáni vágyuk teljesen eltűnhet! Valójában három hét általában elegendő a szokás megváltoztatásához.
Sokan alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriamentes édesítőszereket használnak, hogy korlátozzák az édességekből származó kalóriák mennyiségét. Számos oka lehet annak, hogy ez nem az optimális választás. Először is, a mesterséges édesítőszerek százszor és ezerszer édesebbek, mint az asztali cukor. Ez az extrém mértékű édesség megnehezíti az ízlési preferenciák megváltoztatását, és ironikus módon fokozhatja a cukor utáni vágyat és a függőséget.
Ideális esetben az étrendnek nagyrészt teljes értékű élelmiszerekből kell állnia, még akkor is, ha édesítőszerekről van szó. Gyümölcsök kiválasztásával legyőzheti a cukoréhséget. Vagy ha úgy érzi, hogy valami sült vagy lekvárt szeretne, például datolya, juharszirup, barna rizsszirup vagy gyümölcspüré a legjobb választás. Természetesen, ha egészséges és ideális testsúlyú vagy, akkor időnként (talán hetente néhányszor) minden baj nélkül megengedheti magának az édességet.
Édesítőszer-fogyasztási irányelvek
Minden jó mértékkel. A kis adagok biztonságosak, különösen, ha egészséges és aktív. Ne feledje, hogy minél több egészséges ételt fogyaszt (zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek) és minél kevesebb egészségtelen ételt (természetesen feldolgozott élelmiszerek, állati termékek), annál közelebb kerül az optimális egészséghez.
Válasszon természetes, feldolgozatlan édességforrásokat, amikor csak lehetséges. Egyél gyümölcsöt sütemény helyett desszertként, és keress nyers vegyi forrást a péksütemények feltétéhez. Forradalmasítják az ízlésedet!