Hozzávalók galuskához
| búzaliszt, prémium | 308.0 (gramm) |
| vaj | 35.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 2.2 (darab) |
| víz | 483.0 (gramm) |
| asztali só | 9.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Tegyen zsírt, sót vízbe, vagy húslevesbe, vagy tejbe, és forralja fel. Öntsünk lisztet a forrásban lévő folyadékba, időnként megkeverve, és főzzük meg a tésztát, amelyet a keverés megszakítása nélkül 5-10 percig melegítünk. Ezt követően a masszát 60-70 ° C-ra hűtjük, 3-4 adagban nyers tojást adunk hozzá és összekeverjük. Az elkészített tésztát kötél formájában feltekerjük, és 10-15 g súlyú darabokra vágjuk. 1 kg -os gombóc forralásához vegyen 5 liter folyadékot. Főzzük őket alacsony lángon 5-7 percig. Független ételként a gombócokat adagonként 150-200 grammban szabadítják fel. Távozáskor öntsük le vajjal (7-10 g) vagy tejföllel (20-25 g).
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| Fehérjék | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| zsírok | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| Szénhidrát | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| szerves savak | 38.7 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Víz | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| Hamu | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| B4-vitamin, kolin | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| B9-vitamin, folát | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| H-vitamin, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| PP-vitamin, NO | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Kalcium, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Szilícium, igen | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Magnézium, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Nátrium, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Kén, S | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Foszfor, P | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Klór, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 31.1 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Jód, én | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Mangán, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Réz, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molibdén, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Titan, te | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Króm, kr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Cink, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 23.4 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.7 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 65.5 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 160,3 kcal.
gombóc gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: klór - 27%, kobalt - 19%
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
A RECEPT ALKALMAZÓINAK kalóriatartalma és KÉMIAI ÖSSZETÉTELE Gombóc / 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 160,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan készíthetők gombócok, recept, kalória, tápanyagok