A régóta húzódó vitát – melyik az egészségesebb, a gyümölcs vagy a zöldség – úgy tűnik, a tudósok végre megoldották. A University College London legfrissebb tanulmánya szerint minden egyes adag friss zöldség 16%-kal csökkentette a halálozás kockázatát.
Egy adag friss gyümölcs hatékonysága többszöröse, de jelentős is. Ha naponta háromnál több friss gyümölcsöt és/vagy zöldséget fogyasztunk, az mindegyiknek jótékony hatását növeli, ami szinte hihetetlen, 42%-os halálozási csökkenést eredményez – mondták brit orvosok a nagyközönségnek.
Régóta megfigyelték és kutatások is megerősítették, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása jelentősen csökkenti a rák, a cukorbetegség, a szívinfarktus és számos egyéb ok miatti halálozás kockázatát. Az amerikai „Journal of Epidemiology and Public Health” (nagy tekintélyű nemzetközi tudományos kiadvány) szerint számos ország kormánya már hivatalosan – egészségügyi minisztériumi szinten – több adag friss zöldség és gyümölcs fogyasztását javasolja állampolgárainak. napi. Például Ausztráliában most egy 5+2 rendszer kampánya zajlik: napi öt adag friss zöldség és két adag friss gyümölcs. Valójában ez a veganizmus és a nyers étrend tagadhatatlan előnyeinek hivatalos elismerése!
Most azonban újabb áttörés történt e fontos tudás népszerűsítésének folyamatában. Brit tudósok kiterjedt, 65,226 XNUMX főre(!) kiterjedő statisztikai anyag felhasználásával meggyőzően bizonyították, hogy a friss gyümölcsök és még nagyobb mértékben a friss zöldségek valójában mennyire egészségesek.
A tanulmány kimutatta, hogy a fagyasztott és konzerv gyümölcsök fogyasztása káros, és növeli a különböző tényezők miatti halálozás kockázatát. Ugyanakkor napi hét vagy több adag friss zöldség és gyümölcs fogyasztása rendkívül előnyös és meghosszabbítja az életet; ilyen mennyiségű friss növényi élelmiszer fogyasztása 25%-kal csökkenti a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát 31%-kal. Szinte hihetetlen számok ezek a súlyos betegségek megelőzésében.
Egy igazán történelmi tanulmány brit orvosok egyértelműen bebizonyította, hogy a friss zöldségek egészségesebbek, mint a friss gyümölcsök. Megállapítást nyert, hogy minden egyes adag friss zöldség 16%-kal, a saláta 13%-kal, a gyümölcs 4%-kal csökkenti a különböző betegségek okozta halálozás kockázatát. A tudósok egy százalékpontig meg tudták állapítani a friss gyümölcsök és zöldségek egyes adagjainak előnyeit.
Táblázat a különböző betegségekből eredő halálozás kockázatának csökkentéséről, amikor a nap folyamán különböző mennyiségű friss zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak (átlagos adatok a gyümölcsök és zöldségek százalékos arányának figyelembevétele nélkül a kiszámíthatóság érdekében):
1. 14%-nál – 1-3 adag bevétele; 2. 29% – 3-5 adag; 3. 36% – 5-7 adag; 4. 42% – 7-től vagy többtől.
Természetesen attól, hogy egy adag gyümölcs körülbelül 5%-kal csökkenti a halálozás kockázatát, még nem jelenti azt, hogy naponta 20 adag gyümölcsöt kell elfogyasztani, hogy 100%-kal csökkentsék a halálozási kockázatot! Ez a tanulmány nem semmisíti meg a termékek ajánlott kalóriatartalmára vonatkozó általánosan elfogadott normákat.
A jelentés azt sem határozza meg, hogy milyen gyümölcsminőséget vettek figyelembe. Elképzelhető, hogy a helyi biozöldségek és -gyümölcsök fogyasztása még hatékonyabb, míg a talajban elegendő tápanyag nélkül, vagy természetellenes körülmények között termesztett „műanyag” zöldségek, gyümölcsök közel sem olyan előnyösek. De a legfontosabb az, hogy a modern tudomány megbízhatóan bebizonyította, hogy igen, a napi jelentős mennyiségű friss zöldség (és kisebb mértékben gyümölcs) fogyasztása nagyon hasznos!