tartalom
A futball-világbajnokság változatlanul mindenki figyelmét felhívja. Az igazi rajongók, megfeledkezve a világ mindenéről, a tévéképernyőkre rohannak, hogy megnézzék a következő mérkőzést. Lehet-e csemegék nélkül otthagyni az otthoni rajongókat? Ha nincs sok időd, és egyáltalán nincs vágy a tűzhely mellett állni, akkor a Kenwood konyhagép fog segíteni. Lelkes támogatásával kiváló harapnivalókat készíthet egy nagy társaság számára, amely éhes a kenyérre és a cirkuszra.
Bemelegítés golyókkal
A rajongók ropogós krokettjei mindig pompásan mennek. Javasoljuk a burgonyapüré használatát. Rekordidő alatt elkészítve segít a Kenwood konyhai gépnek egy hőálló üveg turmixgép fúvókával. 10 db meghámozott közepes burgonyát felforralunk, 2-3 evőkanál húslevessel együtt egy tálba tesszük, megvárva, hogy kihűljön, és homogén masszává keverjük. Az üvegház nyugodtan ellenáll a magas hőmérséklet hatásának, éles rozsdamentes acél pengék pedig a kívánt állagúra darálják a hozzávalókat. Adjunk hozzá 50 g vajat és 3 evőkanál lisztet a burgonyához, lyukasztjuk újra.
Ezután 200 g sonkát és kemény sajtot kell feldarabolnunk. A kockázó fúvóka pillanatok alatt gyönyörű szép kis kockákra varázsolja a sonkát. A sajtot pedig ugyanilyen gyorsan dörzsöljük át egy alacsony fordulatszámú reszelő-szeletelővel. Csak egy kivehető vágódobot kell választania megfelelő méretű pengével. Minél kisebb a sajtforgács, annál finomabb lesz.
Keverjük össze a burgonya masszát, a sonkát és a sajtot, kissé lehűtjük és nedves kézzel egyforma golyókat készítünk, mint egy ping-pong labda. Először 3-4 felvert tojás keverékébe mártjuk, majd óvatosan zsemlemorzsába forgatjuk. A burgonyagolyókat jól felmelegített serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajjal megsütjük, majd papírtörlővel tányérra terítjük. Ne felejtsen el egy érdekes mártást burgonyakrokettel tálalni.
Nyerő kombináció
Apropó szószok. Nemcsak kroketthez, hanem chipshez, sózott kekszhez, sült hagymakarikához, csirke röghöz, halrudakhoz és más ízletes falatokhoz is hasznosak lesznek a rajongók számára. Egy univerzális salsa szósz elkészítését ajánljuk, amely szervesen kiegészíti bármely snacket.
Alaposan mosson 3-4 nagy húsos paradicsomot vízben. Kereszt alakú bemetszéseket csinálunk a gyümölcsökön, forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk, jeges vízbe mártjuk, és eltávolítjuk a héját. Most le kell őrölnünk a pépet, ehhez konyhai robotgép fúvókát fogunk használni. Csak néhány másodperc - és néhány másodperc múlva a paradicsom helyett egy finom, sima püré jelenik meg.
Ezután a piros chili paprikát, a lila hagymát, 3-5 gerezd fokhagymát és 7-8 szál koriandert kell minél kisebbre felaprítani. A többcsiszoló fúvóka tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal. A legélesebb pengék azonnal ledarálnak kis mennyiségű, különböző keménységű terméket. Ugyanakkor a fokhagyma vagy a chili paprika maró illata nem marad a kezén.
Keverjük össze a paradicsompürét, az apróra vágott hagymát, az erős paprikát, a fokhagymát és a fűszernövényeket, a borsot és a sót ízlés szerint. Mindenképpen adjunk hozzá 2-3 evőkanál citromlevet, lehetőleg frissen facsart. Citrusprés-fúvókát biztosítanak Önnek. A bordákkal ellátott forgó kúp a fél citrusfélékből az utolsó cseppeket is kipréseli, a csontok pedig egy speciális finom szitán maradnak. A salsát hűtve tálaljuk a legjobban, ezért tegyük a mártást a hűtőbe, amíg a vendégek meg nem érkeznek.
A játék a mexikói rendszeren alapszik
Bármely rajongó örülni fog egy otthoni quesadillának. Igen, és könnyebb főzni. Először egy nagy hagymát és 3 színes paprikát vágunk szeletekre. Bízza ezt a feladatot egy nagy sebességű fúvókára - egy zöldségvágóra - és sok időt és energiát takaríthat meg. A vágókorongok gyorsan és pontosan felaprítják a zöldségeket a kívánt vastagságú szeletekre.
Előzetesen forraljon fel 500 g csirkefilét, hűtse le a hűtőszekrényben, és vágja kockákra. Itt lesz a segítségünkre a már megszokott kockázáshoz használható fúvóka. Kívánt esetben a csirke helyett például főtt marhahúst vehet igénybe. A hagymát forró serpenyőben átlátszóra pirítjuk. Kiöntjük az édes paprikát, és tovább sütjük, amíg puha nem lesz. 250 ml paradicsomot a saját levébe teszünk, spatulával összegyúrjuk, beletesszük a csirkefilét. A tölteléket lassú tűzön besűrűsödésig pároljuk, a végén ízlés szerint sót, fűszereket teszünk. Lehet paprika, őrölt chili, curry, granulált fokhagyma.
250 g kemény sajtot reszelőn reszelünk már bevált módon - kis sebességű reszelő-szeletelő segítségével. Csak ezúttal vegyen nagyobb pengékkel rendelkező vágódobot. A tengelye körül forgatva sokkal gyorsabban és jobban őrli a sajtot, mint egy hagyományos reszelő. Csak a quesadillát kell összegyűjteni.
A tortilla tortát kikent forró serpenyőre tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, az egyik felére kenünk egy kis tölteléket paradicsommártásban. Fedje le a tortilla második felével, nyomja rá a tetejét egy fa spatulával, és mindkét oldalán aranybarnára sütje a tortillát.
Pizza a legmagasabb eredményeket
A nagy étvágygerjesztő pizza a legjobb csemege a focimeccs nézéséhez. Az első dolog, amit meg fogunk tenni, az a teszt. 1 ek száraz élesztőt hígítunk 250 ml meleg vízben, adunk hozzá 1 ek lisztet, 1 ek cukrot, egy csipet sót és hagyjuk 15-20 percig.
Amikor a kovász megfelelő, öntsünk bele 50 ml olívaolajat, és kezdjünk fokozatosan önteni 350 g lisztet. Annak érdekében, hogy hosszú és fájdalmas ideig ne gyúrja a tésztát a kezével, a tészta dagasztásához használja a horgot. Átgondolt kialakításának és bolygóforgatásának köszönhetően tökéletesen sima, puha és rugalmas tésztát gyúr. Az utolsó szakaszban hozzáadunk 1-2 teáskanál provence-i gyógynövényt.
Mivel a pizzánkat rajongóknak szánják, a tölteléknek húsnak kell lennie. A legjobb, ha többféle húst veszünk, például füstölt csirkét, vadászkolbászokat, szalámit. Válassza ki a számot és a végső összetételt saját belátása szerint. Ezeket a felvágottakat 10-15 percig a fagyasztóban kell tartani, és szeletekre vágni. Ez azt jelenti, hogy ismét szükségünk lesz egy konyhai robotgép fúvókára. Csak ezúttal vegyen durván szeletelt vágótárcsát - még étvágygerjesztő szeleteket is kap.
Ezután 200 g mozzarellát kell reszelnie. A kis sebességű reszelő-szeletelő a szokásos módon tökéletesen megbirkózik ezzel a munkával. Hűtött lágy sajtokkal ő is tökéletesen megbirkózik. Ebben az esetben jobb, ha nagyobb vágást választunk. Végül 2-3 közepes paradicsomot vágunk körbe és 100 g olajbogyó-karikát.
A kész tésztát vékonyra nyújtjuk és tepsibe tesszük. Az alapot sűrűn kenjük meg paradicsompürével, egyenletes rétegben kenjük el a hús hozzávalóit. Letakarjuk őket paradicsommal és olajbogyóval, mindent megszórunk reszelt sajttal. Süsse a pizzát 190 ° C-os sütőben 10-15 percig. Feltétlenül forrón tálalja, amíg a sajtkéregnek meg nem keményedik.
Bajnoki sorozat
A hústöltelékes uzsonnás minipiték is sikeresek lesznek. Kezdjük újra a teszttel. 300 ml kefirt, 50 g legsűrűbb tejfölt, tojássárgáját, 40 ml szagtalan növényi olajat, 1 tk sütőport és cukrot, csipet sót összekeverünk a Kenwood konyhagép táljában. Feladatunk, hogy az összes komponenst sima, sűrű masszává verjük. A K alakú keverőfúvóka remekül megbirkózik ezzel. Úgy van megtervezve, hogy a tengelye körül forogva és egyben körben folyamatosan érintse a tál falát és alját, aminek köszönhetően az összetevők tökéletesen összekeverednek és megfelelő állagot kapnak. A konyhai gép kikapcsolása nélkül öntsön kis adagokban 500 g lisztet. Folyamatosan forog, a fúvóka széles lapátjai nem engedik, hogy csomókká alakuljon vagy leülepedjen az aljára. Puha, puha tésztát kapunk, amelyet golyóvá kell görgetni, és hűtőszekrénybe kell tenni.
Ezalatt csak a tölteléket készítjük el. Vegyünk 700-800 g bármilyen húst, lehetőleg marha- és sertéshúst egyenlő arányban. A húsdaráló tartozék segít abban, hogy a legpuhább, lédús darált hús legyen belőle. Javasoljuk, hogy a legkisebb lyukú rácsot használja – ez tökéletes állagot és szemcsésséget biztosít a darált húsnak. A darált hússal együtt a hagyma középső fejét is átpasszírozzuk a húsdarálón. Ezután meg kell sütni a darált húst, sóval, fekete borssal vagy kedvenc fűszerekkel ízesítve.
A kész tésztát két részre osztjuk, és nagy vékony rétegekre tekerjük. Vágja a tésztát 6-8 cm átmérőjű karikákra. A karikák felére kenünk 1 ek darált húst, beborítjuk a körök második felével, és villával szépen megszorítjuk a széleket. Kenje meg a mini-pitéket sárgájával, szórja meg szezámmaggal, és küldje el őket 180 ° C-os sütőbe körülbelül 15-20 percig. Hideg formában is a rajongók közönségdíjat adnak nekik.
Bármely focimeccs még érdekesebbé válik, ha egy egész hegy finom falatok és harapnivalók kerülnek az asztalra a tévé előtt. A Kenwood autó segít abban, hogy igazi lakomát rendezzenek a rajongóknak. Az összes fáradságos és fárasztó munka, amely sok időt és erőfeszítést igényel Öntől, néhány apróság egy ilyen univerzális asszisztens számára. Könnyen megbirkózik nagy mennyiségű termékkel és bármilyen összetettségű nagyszabású feladattal. Így könnyedén örömet szerezhet családjának és barátainak első osztályú futballfalatokkal, és egyben megmutathatja kulináris tehetségét.