tartalom
A tonhal az egész világon elnyerte az ínyencek szívét. Ételei finomak, egészségesek és családi menüre is tökéletesek. Ma a Maguro céggel közösen készítjük el őket – egy elismert szakértő, aki mindent tud a halkonzervekről.
Hal érzékenység
Kezdjük egy harapnivalóval minden alkalomra – egy remek pástétom. Vegyünk egy üveg saláta tonhalat „Maguro”, öntsük az olajat egy külön edénybe, és óvatosan törjük össze a halat villával. Adjunk hozzá 3 morzsolt főtt tojássárgáját, 2 evőkanál krémsajtot, csipet sót és citromhéjat. Az egészet sima masszává verjük, és csak pár csepp olajat öntünk bele a konzervből. Öntsünk ki 1 evőkanál. l. kapribogyót és apróra vágott petrezselymet, jól összekeverjük. A tonhalpástétomot fokhagymás krutonnal, vékony örmény pita kenyérrel vagy rozskenyérrel tálaljuk. Családi nyaraláshoz pedig tartleteket is készíthet, vörös kaviárral és citromszeletekkel díszítve.
Mediterrán szellő
A tonhal nagyon barátságos a zöldségekkel, mert a saláták nagyon finomak. Vágjunk vékony szeletekre 3-4 szár zellert és édes pirospaprikát, távolítsuk el a magokat és a válaszfalakat. A karikákat 15-20 olívabogyót vágjunk fel mag nélkül. Nyisson ki egy tégely természetes saláta tonhal „Maguro”. Már kényelmesen apróra vágjuk, így azonnal kenjük rá rukkolalevéllel borított edényre. A tetejére tesszük a többi hozzávalót és óvatosan összekeverjük. 3 evőkanál öntetet készítünk. l. olívaolaj, 1 tk. citromlevet és egy csipet sót, öntsük a salátánkra. Egy forró nyári napon nem csak telít, hanem frissít is.
Barátságos szendvicsek
A szendvicsek a legjobb módja a váratlan vendégek fogadásának. Ismét szükségünk lesz Maguro tonhal salátára. 185 g halat villával pépesítünk, összekeverjük az apróra vágott hagymával és a főtt fehérjével. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, 1 tk balzsamecet, 5-6 borsó rózsaborsot. Külön dörzsölje be a főtt tojássárgáját, 2 evőkanál olívaolajat és 1 tk dijoni mustárt. 3 rozszsemlét hosszában felvágunk. Az alsó felét megkenjük tojásos öntettel, megszórjuk reszelt sajttal, rátesszük a tonhal tölteléket és az ecetes uborka csíkokat, befedjük a maradék kenyérfelekkel. Melegítse elő a szendvicseket a sütőben – készen áll egy finom csemege a barátoknak.
Ínyenc hajóút
Kényeztesse meg szeretteit ligur stílusban töltött cukkinivel. Vágjunk fel 4 cukkinit, távolítsuk el a pépet, és főzzük a „csónakokat” forrásban lévő vízben 5 percig. Ezúttal a „Maguro” tonhalfilét vesszük. Egyedi íze tökéletesen párosul a finom növényi jegyekkel. Keverjünk össze 200 g halfilét cukkinipéppel, 50 g reszelt parmezánnal, pirított apróra vágott hagymával, 30 g fenyőmaggal, egy gerezd fokhagymával. Adjuk hozzá a tojást, 1 tk oregánót, egy csipet sót, és turmixoljuk össze az egészet. A cukkini felét megtöltjük a töltelékkel, megszórjuk őrölt zsemlemorzsával, és 200 °C-on aranybarnára sütjük. Az otthoni ínyencek a legmagasabb pontszámot adják egy ilyen kitűnő ételnek.
Magas társadalmi szelet
Kívül ropogós, belül lédús krokett díszíti majd a családi asztalt hétköznapokon és ünnepnapokon. Nagyon érdekes variáció lesz a „Maguro” olívaolajban készült tonhalfiléből. Egy közepes cukkinit lereszelünk, a folyadékot jól kicsavarjuk, és habosra keverjük 3 tojással, 1 tk sóval és ½ tk citromhéjjal. Villával pépesítsünk 185 g tonhalfilét, keverjük össze a cukkinis masszával, öntsünk rá 100 g darált zabpelyhet, és gyúrjuk össze a tésztát. 10-12 cm hosszú vastag kolbászt formázunk, széles késsel rúd formát adunk, lisztbe forgatjuk és aranybarnára sütjük. Forrón tálaljuk salátalevélen, besamel szósszal.
Olasz motívumok
Amikor vacsora előtt csak annyi van hátra, a tészta mindig segít rajtunk. Kiegészítve a Maguro természetes tonhalfiléjével, kiváló fogást kínál az egész család számára. Először 400 g tésztatollat teszünk főzni. Ekkor növényi olajban apró hagymát sütünk átlátszóvá. Kenjünk rá 200 g tonhalfilét, 150 g zöldborsót, és pároljuk az elegyet 5 percig. Adjunk hozzá 200 ml tejszínt, ½ csokor apróra vágott petrezselymet, sót és borsot ízlés szerint, pároljuk a mártást pár percig. Marad az al dente kész tésztával kombinálni és tányérokra teríteni. Kész egy csodálatos gyors vacsora!
Naplemente a tenger felett
A „Maguro” természetes tonhalfilé ideális házi készítésű töltelékes pitékhez. 80 g vajból, 230 g lisztből, 1 tojásból, 1 tk cukorból és csipet sóval tésztát gyúrunk. Oldalas kör alakúra nyomkodjuk, 20 percre hűtőbe tesszük. 2 hagymából és 2 édes pirospaprikából pecsenyét készítünk. 200 g tonhalfilét összegyúrunk, 2 ek. l. citromlé, sülttel kombináljuk, kihűtött tésztalapra kenjük. Keverjünk el 200 ml tejszínt 125 g reszelt parmezánnal, és öntsük a töltelékhez. 200 percre 30°C-ra előmelegített sütőbe toljuk a pitét. Egyébként hidegen még jobb íze lesz.
Amint látja, a tonhalból sokféle ételt készíthet, egyik jobb, mint a másik. A lényeg, hogy jó minőségű, friss és egészséges termék legyen. Ebben az értelemben a „Maguro” márkanév alatti termékek abszolút megfelelő választás.