Ételallergia: hagyja abba az előzetes elképzeléseket

Hogyan szűrjük ki megfelelően az ételallergiát?

A tünetek továbbra is nyilvánvalóak

Hamis. Ha néha a tünetek azonnal az allergiára gondolnak, mint például a mogyoróevés utáni ajkak duzzanata esetén, akkor a legtöbbször bonyolultabb az olvasás. Viszketés, allergiás nátha, puffadás, asztma, hasmenés… nagyon is allergiás reakció jelei lehetnek. Tudd, hogy fiatalabbaknál az ételallergia leggyakrabban ekcéma formájában nyilvánul meg. Ezenkívül elengedhetetlen annak felismerése, hogy ezek a reakciók mikor fordulnak elő. Ha szisztematikusan az üveg bevétele után, az egy nyom. „Ezért fontos, hogy gyorsan konzultáljunk, és ne vesztegessük az időt más tejek kipróbálásával” – mondja Dr. Plumey, táplálkozási szakértő. Főleg, ha van allergiás alap a családban. "

Allergia és intolerancia, ugyanaz

Hamis. Ezek különböző mechanizmusok. Az allergia az immunrendszer reakcióját váltja ki többé-kevésbé heves megnyilvánulásokkal a percekben, még az étel elfogyasztását követő másodpercekben is. Másrészről, intolerancia esetén az immunrendszer nem lép működésbe. A szervezet nem képes megemészteni bizonyos, az élelmiszerben jelenlévő molekulákat, és hosszabb ideig tart a megjelenése, kevésbé nyilvánvaló tünetekkel. Ez a helyzet például a laktózra (tejcukor) érzékeny gyermekekre, akiknek hiányzik a laktáz, a laktóz emésztéséhez nélkülözhetetlen enzim. Csakúgy, mint a gluténérzékenyek a búzánál.

A fiatalabb emberekben az allergének kisebb száma, mint a felnőtteknél

Igaz. A 80 év alatti gyermekek ételallergiájának több mint 6%-a főként 5 ételre vonatkozik: tojásfehérje, földimogyoró, tehéntejfehérje, mustár és hal. Valójában az allergia abban a korban jelentkezik, amikor a gyerekek elkezdenek ilyen-olyan ételeket enni. „Így 1 éves kor előtt leggyakrabban a tehéntejben lévő fehérjék érintettek. 1 év után többnyire a tojásfehérje. 3 és 6 éves kor között pedig gyakrabban földimogyoró” – magyarázza Dr. Etienne Bidat, gyermek allergológus. Ráadásul anélkül, hogy tudnánk, miért, az ételallergia jobban érinti a gyerekeket.

Egy gyermek több anyagra is érzékeny lehet

Igaz. A szervezet erősen reagálhat a nagyon eltérő eredetű, de biokémiai szerkezetükben hasonló allergénekre. Ez keresztallergia. Például egy gyermek allergiás lehet a tehéntejfehérjére és a szójára, vagy a mandulára és a pisztáciára. De néha a linkek meglepőbbek. Az egyik leggyakoribb keresztallergia a gyümölcsöket és zöldségeket a fák virágporával hozza kapcsolatba. Mint a kiwi és a nyírfa pollenje közötti keresztallergia.

Ha allergiás a lazacra, akkor minden halra allergiásnak kell lennie

Hamis. Csak azért, mert a kicsi allergiás a lazacra, még nem jelenti azt, hogy allergiás a tonhalra. Hasonlóképpen, a hekk elfogyasztása után a gyermeknek olyan reakciója lehet, amely allergiához hasonlít (pattanások, viszketés stb.), de a valóságban nem. Ezt „hamis” allergiának nevezik. Lehetséges, hogy ez a hisztamin intoleranciája, amely bizonyos halfajokban megtalálható. Ezért fontos az allergológussal való konzultáció a megbízható diagnózis felállításához és ne vegyen ki feleslegesen bizonyos ételeket a kisgyermekek étlapjáról.

A megfelelő diverzifikáció a megelőzés eszköze

Igaz. A hivatalos ajánlások a tejtől eltérő élelmiszerek bevezetését javasolják 4 hónapos kortól 6 hónapos kor előtt. A tolerancia ablakáról vagy a lehetőségekről beszélünk, mert Észrevettük, hogy ebben a korban új molekulák bejuttatásával a gyermek szervezetében kialakul egy tolerancia mechanizmus.. Ha pedig túl sokáig várunk, nehezebben fogadhatja be őket, ami kedvez az allergia megjelenésének. Ezek a tippek minden csecsemőre vonatkoznak, függetlenül attól, hogy van-e atópiás földje vagy sem. Így már nem várunk egy éves korig, hogy halat vagy tojást adjunk neki, ha családi allergiás alapja van. Minden élelmiszert, még a leginkább allergénnek ítélt élelmiszereket is 4 és 6 hónap között vezetik be. Tiszteletben tartva a baba ritmusát, egyszerre egy új ételt adjon neki. Segít az intolerancia vagy allergia lehetséges reakcióinak könnyebb azonosításában is. 

A gyermekem kis mennyiséget ehet abból az ételből, amelyre allergiás

Hamis. Allergia esetén az egyetlen megoldás az adott élelmiszer teljes kizárása. Mivel az allergiás reakciók intenzitása nem függ a bevitt adagtól. Néha egy kis mennyiség anafilaxiás sokkot okozhat, ami életveszélyes vészhelyzet. Az allergiás reakciót az étel egyszerű megérintése vagy belélegzése is kiválthatja. Hasonlóképpen óvatosnak kell lennie a tojásallergia esetén, és ne használjon olyan kozmetikai termékeket, amelyek ezt tartalmazzák, például bizonyos samponokat. Ugyanez vonatkozik az édesmandula masszázsolajokra is mogyoróallergia esetén.

Vigyázat az ipari termékekkel!

Igaz. Természetesen a gyártóknak 14 allergén jelenlétét kell megemlíteniük, még akkor is, ha az adagok kicsik: glutén, kagyló, földimogyoró, szója… a csomagoláson néhány kifejezés még mindig homályos. Hasonlóképpen, ha a gluténmentes élelmiszerek „gluténmentes” felirattal vagy áthúzott füllel vannak ellátva, egyes biztonságosnak vélt termékek tartalmazhatnak néhányat (sajtok, flakonok, szószok stb.). Mert a gyárakban gyakran ugyanazokat a gyártósorokat használjuk. Ahhoz, hogy tájékozódjon, böngésszen a Francia Allergia Megelőző Szövetség (Afpral), az Asztma és Allergia Szövetség, a Gluténérzékenyek Francia Szövetsége (Afdiag) weboldalain… És kétség esetén forduljon a fogyasztói szolgálathoz.

Soha nem tűnnek el felnőve

hamis. Nincs halálos kimenetelű. Néhány allergia átmeneti lehet. Így a tehéntejfehérjékkel szembeni allergia az esetek több mint 80%-ában nagyon gyakran 3-4 éves kor körül gyógyul. Hasonlóképpen, a tojás vagy a búza allergia spontán megoldódhat. A földimogyoró esetében például a gyógyulási arány 22%-ra becsülhető. Mások azonban gyakran véglegesek. Ezért elengedhetetlen, hogy bőrtesztekkel újra felmérje gyermeke allergiáját.

A táplálék fokozatos újrabevitele elősegíti a gyógyulást

Igaz. A deszenzitizáció (immunterápia) elve az egyre nagyobb mennyiségű élelmiszert adni. Így a szervezet megtanulja tolerálni az allergént. Ha ezt a kezelést sikeresen alkalmazzák a pollen- és poratkák elleni allergiák gyógyítására, az ételallergiák oldalára, akkor ez jelenleg elsősorban a kutatási területre vonatkozik. Ezt az eljárást allergológus felügyelete mellett kell elvégezni.

Az óvodában és az iskolában személyre szabott fogadtatás lehetséges.

Igaz. Ez az egyénre szabott fogadási terv (PAI), amelyet az allergológus vagy a kezelőorvos, a struktúra munkatársai (igazgató, dietetikus, iskolaorvos stb.) és a szülők közösen készítenek. Ezáltal, gyermeke bemehet a menzába, miközben az adaptált menük előnyeit élvezheti vagy elhozhatja az ebédlődobozát. Az oktatócsoport tájékoztatást kap a tiltott élelmiszerekről és arról, hogy mit kell tenni allergiás reakció esetén.