Összetevők Forshmak
| Atlanti hering | 400.0 (gramm) |
| Rozskenyér | 50.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 2.0 (darab) |
| alma | 1.0 (darab) |
| vaj | 100.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 1.0 (kanál) |
| hagyma | 1.0 (darab) |
Az előállítás módja
A heringet hámozzuk meg, távolítsuk el a csontokról, és tartsuk 30 percig tejben vagy vízben, áztassunk egy szelet kenyeret asztali ecetben. A heringet, kenyeret, tojást, hagymát, almát és vajat egy húsdarálón átvezetjük. Keverjük össze a masszát, adjunk hozzá növényi olajat, tegyünk vázába, megszórjuk gyógynövényekkel.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Fehérjék | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 3.7% | 1101 g |
| zsírok | 21.7 g | 56 g | 38.8% | 15.8% | 258 g |
| Szénhidrát | 6 g | 219 g | 2.7% | 1.1% | 3650 g |
| szerves savak | 0.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Víz | 54.9 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4140 g |
| Hamu | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| D-vitamin, kalciferol | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 g |
| H-vitamin, biotin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| PP-vitamin, NO | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 g |
| Kalcium, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 g |
| Magnézium, Mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 g |
| Nátrium, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 g |
| Kén, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 g |
| Foszfor, P | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 g |
| Klór, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 0.9 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 g |
| Jód, én | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 g |
| Cobalt, Co. | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 g |
| Mangán, Mn | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 g |
| Réz, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 g |
| Molibdén, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 g |
| Nikkel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 g |
| Króm, kr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 g |
| Cink, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 89.4 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 245,3 kcal.
Forshmak gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 22,2%, B2-vitamin - 11,1%, B12-vitamin - 76,7%, D-vitamin - 71%, E-vitamin - 15,3%, PP-vitamin - 11,2 , 13,8, 104%, foszfor - 26,8%, kobalt - XNUMX%, króm - XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
A 100 g-os FORSHMAK RECEPT-ÖSSZETEVŐK kalóriatartalma és kémiai összetétele
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 245,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Forshmak, recept, kalória, tápanyagok