Az ősz a gyömbérgyökér készletezésének ideje. A főzés során mind a friss, mind a szárított és porrá zúzott gyökérzöldségeket használják, amelyekben sajnos kevesebb gyógyító tulajdonsága marad meg.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a gyömbért
Ha jó gyömbérgyökeret szeretne találni, vizsgálja meg. A rizómának sima, szürke-bézs színűnek kell lennie, felesleges növekedés és foltok nélkül.
Ha a gyömbér ráncos, akkor az öreg; ha van szeme (mint a burgonyában), akkor valószínűleg göbös és kemény.
Ne feledje, hogy a leghasznosabb anyagok a gyökér héja alatt helyezkednek el, ezért egy speciális késsel tisztítsa meg, amely a lehető legvékonyabban lehúzza a felső réteget. Úgy hívják, hogy „gyömbéres hámozó kés”, penge hossza mindössze 4 centiméter.
Sokan automatikusan tesznek gyömbért a hűtőszekrény zöldségrészébe. nem szabad ezt megtenni. Tárolja a friss gyömbért a hűtőszekrényből, különben elveszíti az ízét. Jobb - sötét, nem túl nedves helyen.
Mit kell főzni gyömbérrel?
A gyömbér csodálatos fogyókúrás zöldség. A gyömbér tea segítségével könnyedén megszabadulhat a felesleges kilóktól, egyszerűen „kiégnek”. És gyömbérből is készíthet gyömbéres kakaót, különösen ez az ital érdekes lesz azoknak a gyerekeknek, akik egyszerűen imádják a kakaót.
Melegítő és finom gyömbérlevest kapunk. Salátákat, lekvárokat, süteményeket (morzsolódást, muffint, pitét) gyömbérből készítenek.
És természetesen valószínűleg az egész világ ismeri a mézeskalács sütiket - szokatlanul illatos.