tartalom
A kis mennyiségű alkoholos italok használata még mindig vita tárgyát képezi.
Ennek eredményeként sokan úgy gondolják, hogy „napi egy pohár bor” komoly előny, és nem árt.
De tényleg így van?
A francia paradoxon
Az alkoholos italok használatának támogatóinak legfőbb érve az elmúlt három évtizedben az un Francia paradoxon: a szív- és érrendszeri betegségek és a rák viszonylag alacsony szintje Franciaország lakói között.
Feltéve, hogy az átlagos francia étrendje tele van zsírokkal, gyors szénhidrátokkal és koffeinnel.
Bor antioxidánsok
Miután 1978-ban több mint 35 ezer ember vizsgálta meg a kutatókat, úgy döntöttek, hogy a szívbetegségektől és a rákos megbetegedésektől Franciaország lakói védik a száraz vörösbor napi fogyasztását.
A tudósok szerint a legfontosabb ebben az italban - polifenolok. Ez a biológiailag aktív anyag, amely antioxidánsként működik. Védik a testet a pusztító szabad gyököktől, és a szív- és érrendszeri betegségek, sőt a rák megelőzésének eszközévé válnak.
Természetesen, ha mértékkel iszol bort - napi egy-két kis pohár.
Ez nem olyan egyszerű
Nem Franciaország az egyetlen, amely száraz vörösbort állít elő és használ. Az alkoholos italok pozitív hatása azonban valahogy nem derült ki az ország legközelebbi szomszédjai a régióban - Spanyolországban, Portugáliában vagy Olaszországban.
Ne „dolgozza fel” a bort mediterrán étrenddel kombinálva, amely a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében elismert hatékonyságú.
Idővel azonban világossá vált, hogy a szívbetegségek viszonylag alacsony szintjén a franciák nem kevesebben szenvednek elhízásban és májbetegségben, mint Európában. Beleértve cirrózis, melynek kialakulásának egyik fő oka az alkoholfogyasztás.
Biztonsági kérdések
Egy pohár körülbelül 150 ml térfogatú vörösbor alig több, mint egy egység - 12 ml tiszta alkohol. Egység Európában 10 milliliter etanollal egyenlő egységet alkalmaznak.
A nők számára viszonylag biztonságosnak tekintett dózis két egység, a férfiak esetében - legfeljebb három. Vagyis csak pár pohár bor a nők számára - több, mint a maximálisan megengedett napi alkoholfogyasztás.
Ez túl sok. Ha számoljuk, kiderül, hogy egy napi pohár borral egy ember évente 54 litert iszik meg, ami évi 11 liter vodkának vagy 4 liter alkoholnak felel meg. Technikailag olyan, mint egy kevés, de az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy semmi esetre se igyon több mint 2 liter alkoholt évente.
A gasztroenterológusok elfogadják a viszonylag biztonságos mennyiségű alkohol, de csak a máj szempontjából fenntartásokkal. Naponta néhány egység a máj minden gond nélkül feldolgozódik - azonban ha teljesen egészséges.
Ugyanakkor néhány más szerv, például a hasnyálmirigy esetében nem létezik biztonságos mennyiségű alkohol, és bármilyen adag etanoltól szenvednek.
Hogyan kell inni?
Amint a gyakorlat azt mutatja, valójában napi egy pohár ritkán okoz gondokat. Általános szabály, hogy az emberek isznak sokkal több. Tehát az Egyesült Királyság lakosainak egy hét alatt sikerül meginniuk egy egész további üveg bort a tervezettnél többet. Ebben az országban egy év alatt 1 millió liter alkoholt „halmoz fel”.
Ezen felül azonnal meg tudjuk állapítani, hogy van-e valakinek kockázata az alkohol szempontjából. Csak utólag világos, amikor a bántalmazás megkezdődik.
A bor antioxidánsainak hatása csak hosszú távon figyelhető meg, de az összes alkoholos italban megtalálható etanol azonnal működni kezd. Az első pohár után a stroke valószínűsége 2.3-szorosára nő, és csak egy napon belül 30 százalékkal csökken.
Különösen veszélyesek azok a kísérletek, amelyek terhesség alatt egy pohár borral „megemelik a hemoglobint” és „javítják az étvágyat”. Az alkoholos italok bármelyik alkoholtartalmú italai szabadon juthatnak a csecsemő vérébe a placentán keresztül. A gyermek teste nem képes megbirkózni a fejlődését zavaró mérgező anyagokkal.
És az alkohol által elismert gyógyszer, amely az ivás legsúlyosabb következményeit okozza. Egy 100 pontos skálán, amely a pszichoaktív anyagok emberre gyakorolt káros hatásait értékeli, az alkohol áll az első helyen 72 ponttal, megelőzve a cracket és a heroint.
Egy kicsit a megelőzésről
A „pohár vörösbor” csak egy bizonyos rituálé követésének indokaként használható. Ritkán önti el a bort futás közben: a borszertartás jó társaságot, finom ételeket és sürgős esetek hiányát vonja maga után.
De ezek a körülmények önmagukban hozzájárulnak a kikapcsolódáshoz, a stressz hatásainak enyhítése valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése - még hiba nélkül is.
A zöld teában és a vörös szőlőben pedig vannak polifenolok, amelyek jó társaságban a vacsora részévé is válhatnak.
A legfontosabb
A mérsékelt alkoholfogyasztás előnyeiről szóló mítosz a franciák életmódjának köszönhető. De nem erősítette meg őket Európa más lakói, akik rendszeresen vörösbort fogyasztottak.
A borban található tápanyagok – polifenolok – más ártalmatlan forrásokból is beszerezhetők. Például a szőlő, annak leve vagy zöld tea.
Mi történt a testeddel, ha minden este iszol, nézd meg az alábbi videóban:
