Libatojás

Leírás

A libatojás nemcsak megjelenésében különbözik a csirke tojástól, hanem tápértékben is. A táplálkozási szakemberek között még mindig nincs egyetértés az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásukról: egyesek úgy vélik, hogy ez számos betegség csodaszere, mások - komoly veszélyt rejt magában. Egy dolog biztos: ez egy kifejezett ízű és gazdag aromájú termék. Nézzük meg, hogyan hasznos és hogyan árthat.

A libatojás népszerű a főzésben. Jól meg vannak sütve, főzve, sütve, hozzáadva a tésztához. De mielőtt enni egy ilyen ételt, érdemes megérteni, hogy egyáltalán fogyaszthatja-e.

Őseink mindig is imádták ezt a terméket, mégsem volt olyan gyakori vendég, mint a csirke a diétás tojásokban. Mindez azért, mert a libák sokkal ritkábban rohannak, mint a csirkék. Összességében tápláló és értékes.

Fontos! A friss libatojásoknak kellemes illata van. Bármilyen kellemetlen szag a romlás jele.

Hogyan kell használni

Használatakor be kell tartania az összes előírt óvintézkedést a saját egészségét fenyegető veszély minimalizálása érdekében.

A sült libatojást ízük alapján nem könnyű megkülönböztetni a csirke tojástól, de nagy sárgáját nagyon nehéz kihagyni az általános ételben. Sütve meglehetősen zsírosak és erős aromájuk van. Mindenesetre különösebb gond nélkül fogyaszthatja a hőkezelt terméket.

A libatojás összetétele és kalóriatartalma

• Kalóriatartalom 185 kcal
• Fehérjék 13.9 g
• Zsír 13.3 g
• Szénhidrátok 1.4 g
• Élelmi rost 0 g
• Víz 70 g

Összetétel és hasznos tulajdonságok

Ezeknek a tojásoknak a tápértékét tömeg alapján lehet meghatározni: egy nagyobb tojásnak magasabb a tápértéke.

A libatojás sok fontos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. A termék vasban, foszforban, kénben, rézben, B -vitaminban, valamint K-, A-, D- és E -vitaminban gazdag. A vitaminoknak köszönhetően a libatojás javítja az agyi aktivitást és fenntartja a nemi hormonok szintjét.

Ez a termék fogyasztható a memória javítására, az erek tisztítására és a máj megtisztítására a mérgező anyagoktól.

A libatojás sárgája olyan egyedülálló anyagban gazdag, mint a lutein, egy erős antioxidáns.
A libatojások megelőző intézkedésként használhatók olyan látási problémákra, mint a szürkehályog.
A libatojás nélkülözhetetlen termék a terhes nők étrendjében - gazdag a gyermek agyának megfelelő fejlődéséhez szükséges anyagokban.

Lúdtojásból egészséges és tápláló arcmaszkot készíthet. A főzéshez kissé fel kell osztani a tojást, hogy elválassza a fehérjét a sárgájától. Helyezze a sárgáját egy edénybe, és adjon hozzá reszelt vagy apróra vágott paradicsomot. Száraz bőr esetén adjunk hozzá több paradicsomot. A masszát jól felverjük, és 15 percig felvisszük az arcra, majd eltávolíthatjuk a maszkot.

A libatojások ártanak

A termék nem károsítja az emberi testet. Az egyetlen ellenjavallat a libatojás allergiája vagy annak egyéni intoleranciája.

Ízminőségek

A libatojások íze intenzívebb, mint a hagyományos csirketojásoké. Magas fehérjetartalma miatt a fehérje sűrű textúrájú. A friss fehérje vastag, viszkózus, enyhén kékes árnyalatú.

A hőkezelés során teljesen fehér lesz. A tojás méretétől függetlenül a sárgája sötét narancssárga, gazdag színű és állagú. A főtt sárgája sárga, sütve vöröses árnyalatú.

A libatojás íze közvetlenül függ a takarmány minőségétől, amelyet a madarak megesznek. A zárt tartási helyiségekben (táplálkozással kiegyensúlyozott száraz táplálék) történő termesztéskor a tojások finom ízűek, idegen utóíz nélkül. A vízzel való szabad termesztés rontja a termék ízét: a kész ételeknél egy könnyű „sáros” jegyzet rejlik.

Libatojás a főzés során

Nagy, egyenletes, tökéletesen fehér, sűrű héjú tojásokat több száz étel elkészítésére használnak - a levestől az ínyenc süteményekig és az alkoholos italokig. A csirketojáshoz hasonlóan a libaterméket is használják:

• Tört levesekhez és hagyományos első fogásokhoz, káposztaleveshez és okroshkához;
• Omlett, buggyantott tojás, tükörtojás készítése;
• Édes és kovásztalan süteményekhez;
• A főételek és köretek elkészítése során;
• Majonéz, édes és forró szószok készítésekor;
• Meleg és hideg saláták, rágcsálnivalók fő összetevőjeként;
• Légies desszertek, tejszín és puding készítéséhez;
• Tojáslikőrök és koktélok alapjaként.

A legkiválóbb ételek közé tartoznak a héjában sültek vagy a főtt libatojások, majd a zselésítés, valamint a szilárd és nagyon finom buggyantott tojások.

A libákat nem túl tiszta madaraknak tekintik, ezért a nyers tojást nem ajánlják. Főzés előtt alaposan öblítse le a tojásokat folyó víz alatt, és fedővel fedve főzze legalább 15-20 percig.

A libatojások típusai és fajtái

A sűrű meszes héjú libatojásokat a frissesség mértéke szerint osztályozzák:

• Diéta - eltarthatósági idő nem haladja meg a 10 napot;
• Menzák - a tojás legfeljebb 30 napig tárolható.

A libatermékeknek méretük szerint két kategóriája is van:
• 2. kategória - egy tojás, amelynek súlya 120–149.9 grammon belül változik;
• 1. kategória - 150-200 g tömegű kiválasztott termék.

A libatojás nem található meg a hagyományos kereskedelmi hálózatban. Megvásárolhatja őket szaküzletekben vagy közvetlenül a gazdaságok vagy magánháztartások területén.