Grillezett csiperkegomba

Egyre gyakrabban lehet találkozni olyan cégekkel, amelyek nem a húskebabot, hanem a grillen sült csiperkegombát kedvelik. Ennek sok oka van: finom, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ráadásul sokkal olcsóbb is, mint a hús. Ezért az alábbiakban megvizsgáljuk egy ilyen finomság elkészítésének legérdekesebb és legnépszerűbb módjait.

Mielőtt illatos csiperkenyársat főzne a grillen, el kell készítenie a szükséges termékeket. A csemege gombát csak a legfrissebbet kell kiválasztani, fehér kupakkal, fekete vagy barna foltok nélkül (jelenlétük azt jelzi, hogy a gombát már régóta vágták). A gomba sapkának szorosnak kell lennie. És minél tovább fekszenek a csiperkegombák, annál jobban kinyílik.

Ami a méreteket illeti, azt jól mutatják az alábbi fotók a grillen sült csiperkenyársakról. Vessen egy pillantást rájuk, hogy pontosan meghatározza, milyen méretű gombák a legjobbak egy piknikhez.

Amint a képen látható, a közepes és nagy méretű termékek alkalmasak a grillezésre. Fontos, hogy ne essen le a nyársról, és ne essen át a rostély lyukain.

A csiperkegomba sütése grillen: apró trükkök

 Mielőtt elkezdené sütni a csiperkegombát a grillen, tanuljon meg néhány apró trükköt:

1. A grillszenet jól kiégett fáról kell készíteni. A legjobb, ha előnyben részesítjük a nyírfaszenet.
2. A hétvége utáni esetleges egészségügyi problémák elkerülése érdekében a grillen csak a legfrissebb csiperkegombát kell sütni. Ebben az esetben a hőkezelés nem menti meg a fertőzéstől, mert. a csiperkegombát nem túl erős lángon és nem sokáig sütjük.
3. A gombákat a grillen maximum 15 percig sütjük, de ilyenkor ne távolodjunk el tőlük, nehogy kiégjenek.
4. A finom gombák grillen történő főzéséhez pácot kell használni, amely lágyabbá teszi őket, lehetővé teszi a fűszerek, fűszerek különféle aromáiba való átitatását és fényes ízét.
5. A pác készítése során csak a saját felhasználásra szánt fűszerekkel ízesítheti az ízlését. Ha több emberre főz, akkor a legjobb a szokásos tippeket használni, ha a receptben szereplő só és bors mennyisége pontos.

Az ilyen egyszerű szabályok betartásával nagyon könnyű kedveskedni szeretteinek és barátainak egy pikniken.

Hogyan sütjük meg a csiperkegombát olívaolajon a grillen

Számos technológia létezik a gombás kebab grillen vagy nyárson történő sütésére. Egy nagyon egyszerű pác recept a csiperke grillen történő főzéséhez olyan lehetőség, amely magában foglalja az olívaolaj használatát. A következőket írja elő:

• ½ kg gomba;
• 50 ml olívaolaj;
• olasz fűszernövények és só (egy-egy csipetnyi);
• 1 kakukkfű szál;
• 1 citrom leve.

Hogyan készítsünk csiperkegombát a grillen: pác receptek tejföllel és majonézzel

 A hagyományos áztatási módhoz mártsuk a csiperkegombát majonézbe vagy tejfölbe, hogy grillen sütjük.

A finomság tejfölös változata a következőket tartalmazza:

• egy kis csomag tejföl;
• fűszerek és fűszerek saját ízlése szerint;
• 1 kg gomba.

Egy mély tálban keverjük össze a tejfölt fűszerekkel és fűszerekkel. Óvatosan öntsük az előmosott és meghámozott gombát az elkészített keverékbe, óvatosan forgassuk meg többször egy szilikon spatulával a tejfölben. Utána az edényt le kell zárni, és 2-3 órára hűvös helyre tenni. Időnként meg kell fordítani a gombát egy spatulával, hogy a pác ne száradjon ki.

Néhány óra pácolás után grillsütőre fektethetjük, vagy nyársra fűzhetjük. Felhívjuk figyelmét, hogy a pácolt gombát grillen sütni nagyon kényes és gyors dolog. Ez az eljárás mindössze 10-15 percet vesz igénybe, ezalatt nem szabad eltávolodni a finomságtól, hogy ne égjen ki. Ezenkívül a gombás nyársakat időnként meg kell fordítani és le kell önteni páccal.

Ha a tejföl nem volt kéznél, használhatja a csiperkegomba főzésének módszerét majonézes pácban a grillen. Ez egy gyors elkészítési mód, amelyben a termékek ¼-3 órán át infundálhatók. Tökéletes, ha váratlanul vendégek érkeztek hozzád, vagy hirtelen támadt a vágy a finomságra.

Ebben az esetben keresse meg a ládákban a pác hozzávalóit (0,7 kg gombára vonatkoztatva):

• 200 g majonéz;
• koriander vagy koriander - 1 tk. L.;
• fekete bors borsóban - 4 db;
• fűszerek saját ízlése szerint;
• szójaszósz - 50 ml;
• mustár - 1 desszert kanál.

Az előre elkészített gombát öntsük egy edénybe. Mielőtt pácot készítene a gombák grillezéséhez, össze kell törnie egy kis korianderszemet és borsot, össze kell keverni szójaszósszal, mustárral, fűszerekkel és majonézzel. A pác elkészítése közben meg kell kóstolni. Kívánt esetben növelheti egy adott összetevő mennyiségét. Öntsük a gombát a kapott keverékkel, óvatosan, alaposan keverjük össze. Amikor a gomba megfőtt, nyársra fűzzük, és ¼ órát sütjük.

Van egy másik egyszerű recept is a csiperkegomba sütésére majonézzel a grillen. Elég olcsó és egyszerű.

A gombák ilyen módon történő sütéséhez meg kell vásárolnia:

• 200 grammos csomag majonéz;
• ½ kg vagy egy kicsit több gomba;
• fűszereket ízlés szerint.

A kalapon jól megmosott, szárított, hámozott csiperkegombát egy nagy edénybe kell tenni. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük, majd leöntjük majonézzel. A gombákat legalább 4 órán át pácoljuk, jobb, ha egy éjszakán át hidegen hagyjuk. Ezt követően megkezdheti az étel felfűzését és főzését. Fontos, hogy ne feledkezzünk meg a gombák minimális főzési idejéről, valamint arról, hogy sütés közben görgetni kell őket.

Grillezett, fokhagymás majonézes csiperkegomba

Az ételekben a fokhagymás íz szerelmeseinek ajánljuk a grillen, fokhagymás majonézben sült csiperkegomba alábbi változatát, melynek összetevői a következők lesznek:

• 0,5 kg gomba;
• 200 grammos csomag majonéz;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• kedvenc zöldek ízlés szerint;
• őrölt feketebors.

Készítse elő a gombát, öntse egy nagy edénybe. Keverje össze a majonézt fokhagymával, apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel. Öntsük a gombát a kapott keverékkel, óvatosan forgassuk meg a szószban egy szilikon spatulával úgy, hogy mindegyiket teljesen befedje a pác. Ebben a formában több órán át kell maradniuk, majd 15 percig süthetjük őket. grillen vagy nyárson.

Egy másik módja annak, hogy illatos fokhagymás ízt kapjunk a gombás kebabban, egy kínai recept a gombák fokhagymás grillen történő főzésére.

A következő összetevőkre van szükség:

• 1 kg gomba;
• 1 teáskanál 6%-os ecet;
• 5. cikk l szójaszósz;
• 50 ml napraforgó- vagy olívaolaj;
• 2. cikk majonéz;
• 4 fokhagymagerezd;
• 1 teáskanál mustár

Az ismert módon elkészített csiperkegombát egy nagy tálba öntjük. A fokhagymát nyomkodjuk össze, és tegyük rájuk. Ezután össze kell keverni a többi hozzávalót, elkészítve a szószt. A kapott keverékben pácoljuk be a gombát, óvatosan keverjük össze szilikon spatulával. A termékeket 3 órán át hagyhatja egy ilyen pácban, majd megsütik.

Szójaszósszal és hagymával készült csiperkegomba receptje grillen sütve

Az illatos ételek rajongói elégedettek lehetnek egy másik, szójaszósszal és hagymás grillezett sampinyon recepttel. A páchoz szójaszószt használnak, amely különleges, sajátos ízt ad a termékeknek.

Ez a pácolási módszer a következő termékek használatát foglalja magában:

• 0,8 kg csiperkegomba;
• 1/3 st. szója szósz;
• 4 kis fej hagyma;
• 3 tk paprika;
• 3 hl bazilika;
• 5 db. babérlevél;
• néhány szál petrezselyem;
• 1/3 st. napraforgóolaj;
• 0,5 citrom vagy 1 lime (a levét kicsavarjuk).

Ha csiperkegombát szójaszósszal sütni szeretne a grillen, először elő kell készítenie a gombát, és egy serpenyőbe kell tennie. Öntsük a nagy karikákra vágott hagymát és az összes többi hozzávalót a lista szerint. Óvatosan keverjük össze mindent, hogy minden gomba a szószban és a fűszerekben legyen. Ezután hagyja ázni a szobában egy vagy másfél óráig. Ez idő elteltével a csiperkegombát a hagymával összefűzzük nyársra, vagy rácsra téve, közepes lángon legfeljebb 10 percig sütjük.

Hogyan pácoljunk csiperkegombát a grillen sütéshez fűszeres étel elkészítéséhez

Az ízélmények élességét kedvelőknek azt tanácsolhatjuk, hogy próbálják ki a következő módszert, hogyan pácoljuk a csiperkegombát grillsütéshez.

Ez az alábbi termékek használatát foglalja magában:

• 1 kg gomba;
• 5. század l. olivaolaj;
• ½ st. l. mustár;
• 2. cikk l balzsamecet;
• 3 fokhagymagerezd;
• 2 tk Szahara;
• 0,5 tk. só.

Mielőtt a fűszeres csiperkegombát grillen főzné, meg kell mosni, meg kell szárítani és le kell húzni a kupakról, majd speciális mártásban pácolni.

A fokhagymát nyomkodjuk össze. Egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, a mustárt, a balzsamecetet, a zúzott fokhagymát, a cukrot és a sót. Az egészet habverővel jól összekeverjük. A gombát mártsuk az elkészített szószba, óvatosan keverjük össze. Pácba áztatva több órára hűtőbe tesszük. Ezután fűzze fel a terméket nyársra. Lassú tűzön főzzük körülbelül 10-15 percig.

A gomba pácolása egy nagy cég számára ilyen módon legyen óvatos. Mielőtt a fenti recept szerint grillen sütni kívánt csiperkegombát pácolná, gondolja át. Nem szabad mindet pontosan ebben a szószban elkészíteni, hacsak nem vagy 100%-ig biztos abban, hogy mindenki a fűszeres ízeket részesíti előnyben. Miután úgy döntött, hogy ezt a pácolási lehetőséget választja, mindenképpen figyelmeztesse erre vendégeit, hogy az érzések izgalma ne rontsa el az ünneplésüket.

Grillen sült gomba: hogyan kell savanyítani a gombát sütéshez suneli komlóval

Ha nem biztos, hogy minden vendég értékelni fogja a csípős pácot, jobb, ha az alább leírt módszer szerint a manglen sütéshez szükséges csiperkegombát bepácolja, és a mártást csípőssé varázsolja. Ekkor minden vendég ízlését figyelembe veszik, és mindenki elégedett lesz az ünneppel.

Ehhez a következőket kell venni:

• 1 kg gomba;
• Sunela komlófűszer;
• 1 vagy 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 5 st. l. olíva- vagy napraforgóolaj;
• fűszereket ízlés szerint.

Az elkészített csiperkegombát egy edényben óvatosan összekeverjük a többi hozzávalóval. 3 órát ázni hagyjuk. Utána nyársra fűzhetjük és grillen süthetjük. Az ezzel a módszerrel pácolt gombát legfeljebb 5 percig a parázson kell hagyni. Ezzel a módszerrel grillen sült gombához fűszeres szószt készíthetünk a következő összetevők összekeverésével:

• 1 st. l. amerikai mustár;
• 1 st. l. őrölt csípős pirospaprika;
• 2 st. l. szőlőecet;
• néhány evőkanál folyékony méz;
• 5. cikk liter. olívaolaj;
• 1 tk. só.

Mielőtt felszolgálná a gombát az ünnepi asztalra, egyszerűen ossza el 2 ételre. Az egyikre hagyjuk a megsült gombát, a másodikra ​​öntsük a szószt.

Hogyan kell főzni a sampinyont paradicsommal a grillen a grillen

Amikor azon gondolkodik, hogyan lehet a legjobban sütni a csiperkegombát grillen: grillen vagy nyárson, vegye figyelembe, hogy mekkora a gomba, és milyen lyukak vannak a grillen. A kis gombák nagy négyzeteken keresztül kiesnek, és lecsúsznak a nyársról, szétrepednek. De még akkor is, ha a csiperkegombát kicsiben vásárolják, grillen megsüthetik. Ehhez egyszerűen felfűzzük a gombát nyársra, rácsra tesszük és fedővel rögzítjük.

Ami a pácot illeti, használja az alábbi receptet a csiperkegombák grillezési grillezéséhez, amelyhez megvásárolhatja:

• ½ kg gomba;
• néhány nagy paradicsom;
• 200 grammos csomag majonéz;
• Fűszerek ízlés szerint.

Az előre megmosott és meghámozott gombát egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket, mindent óvatosan összekeverünk. Hűtőben 4 órát pihentetjük, utána lehet nyársra felfűzni és grillen sütni. Ekkor a paradicsomot kb. 1/2 cm vastag karikákra vágjuk, egy edénybe tesszük, ahol korábban a gombát pácoltuk, a maradék pácba mártjuk. Ezt követően a grillre terítjük, és kis lángon kisütjük. A kis gombákat rövid ideig, 5-7 percig sütjük. A gombát és a paradicsomot együtt tálaljuk.

Hogyan készítsünk egy finom gombás nyársat grillen sült csiperkegombából (fotóval)

Egy másik módja annak, hogy finom eredeti csiperkegombát készítsünk a grillen, ha tejszínt használunk a pácban. Az így főzött gombák biztosan mindenkinek tetszeni fognak, finom krémes ízűek lesznek. Az ilyen gombák elkészítése a következő összetevők felhasználásával jár:

• 1 kg gomba;
• 150 g vaj;
• 2. cikk l krém;
• fűszerek egyéni ízlés szerint.

Mielőtt a csiperkegombát pácolná a grillen sütéshez, öblítse le, kissé szárítsa meg, és távolítsa el a bőrt a kupakról. Ezt követően megkezdheti a pác elkészítését. Ehhez olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, öntsük bele a tejszínt. Jól keverjük össze, hogy egységes masszává váljanak. Ezt a keveréket öntsük a gombába, tegyük 2,5 órára hidegre.

Ezután mindent fűszerekkel ízesítenek. A jövőbeli gombás kebabot nyársra kell felfűzni, vagy rácsra kell helyezni. Utána közepes lángon 5-7 percig sütjük. Ez az egyik leggyorsabb módja a grillsütésnek.

Nézze meg, milyen étvágygerjesztően néz ki ez a kebab ezeken a képeken:

Töltött, pácolt csiperkegomba receptje grillen grillezve

A grillen sült töltött sampinyon receptje igazi lelet lesz azok számára, akik egy gyors, ízletes és laktató ebédről álmodoznak a friss levegőn. Ez egy meglehetősen kreatív megoldás, amely senkit sem hagy közömbösen egy pikniken.

Egy ilyen finom és meglehetősen tápláló étel elkészítése, mint a grillen sült töltött marinált csiperkegomba e recept szerint, a következő összetevők felhasználásával jár:

• 1/2 kg gomba;
• pác termékek a fenti receptek egyike szerint;
• kemény vagy ömlesztett sajt töltéshez - 100-150 g;
• zöldek személyes preferencia szerint;
• kolbász - 200 g;
• 1 főtt tojás.

A gombák töltése az előkészítés két szakaszából áll:

• Készítsen pácot a fenti receptek közül 1 szerint a grillen sütéshez pácolt csiperkegombához. Öblítsük le a nagy gombákat egész kalappal, kissé szárítsuk meg, hámozzuk meg, válasszuk el a szárat a kalaptól, pácoljuk.
• A tölteléktermékeket morzsoljuk össze, keverjük össze és kenjük rá a pácolt kalapokra.

A kupakokat rácsra helyezzük, és addig sütjük, amíg a sajt elolvad és forrni nem kezd.

Recept friss csiperkegomba főzéséhez paradicsommal grillen

Nagyon érdekes a paradicsomos pác a sampinyon kebabhoz. Vessen egy pillantást, az alábbiakban fotók láthatók a grillen lévő csiperkegombákról, amelyek e recept szerint készültek.

Ezek a finom gombák csak könyörögnek, hogy megegyék. Ennek életre keltéséhez tegye a következőket:

• 1 kg gomba;
• ½ evőkanál. víz;
• 1 nagy paradicsom;
• 3 gerezd fokhagyma;
• fűszernövények, fűszerek, ecet ízlés szerint;
• ½ st. napraforgóolaj.

A fokhagymát összezúzzuk, a zöldeket felaprítjuk, a paradicsomot apróra vágjuk. Keverje össze mindezt egy mély edényben, és keverje össze vízzel hígított ecettel, fűszerekkel, keverje össze. Adjunk hozzá napraforgóolajat és jól keverjük össze. Öntsük az elkészített gombát a keverékbe, és óvatosan keverjük össze. Hagyja keleszteni 2 órán át, majd felfűzni nyársra vagy rácsra helyezni, és megfordítva kb. ¼ óráig sütni.

Annyi lehetőség kínálkozik a nyaralás változatossá tételére, ezért gyorsan szaladj el a szupermarketbe élelmiszerekért – és inkább a vidéki házba, az erdőbe vagy a folyóhoz piknikezni! Jó étvágyat!