Régóta kérdezgettek a fiam táplálkozásáról, de őszintén szólva nem nagyon akartam erről írni. A „gyerekek” téma meglehetősen kényes: a kisgyermekes anyák általában élesen, sőt néha agresszíven reagálnak minden nem szabványos információra. Ennek ellenére folyamatosan érkeznek kérdések, és továbbra is megosztok néhány táplálkozási irányelvet XNUMX éves fiam számára. Általánosságban elmondható, hogy ezek a szabályok egyszerűek és nem sokban különböznek az enyémtől: több növény, minimum kész bolti termék, minimális cukor, só és liszt, valamint kivételesen egészséges főzési mód.
Szerintem nagyon fontos, hogy ne tanítsuk meg a gyereket sózni és cukorozni. Tény, hogy már a szükséges mennyiségben kapjuk őket - teljes ételekből. A cukor vagy a só bármely adagja, amelyet a szervezet ezen felül kap, semmilyen hasznot nem hoz, éppen ellenkezőleg, hozzájárul a különféle betegségek megjelenéséhez és előrehaladásához. Korábban írtam a cukor és a só veszélyeiről. Akit érdekel ez a probléma, ajánlom, hogy olvassa el egy nagyon érthető és érthető helyzetleírást David Yan könyvében: „Most azt eszem, amit csak akarok.” Feltétlenül mutassa meg a szerző érveit nagymamáknak és dadusoknak, ha ragaszkodnak ahhoz, hogy „a sós leves jobban íze legyen” és „a cukor stimulálja az agyat”! Külön adok közzé információkat a könyvről és egy interjút a szerzőjével.
Természetesen megpróbálom kizárni vagy legalább minimalizálni az iparilag előállított ételeket, például gyümölcs- és zöldségpürét, édességet, szószt stb. Általában az ilyen ételek hatalmas mennyiségben tartalmaznak ugyanolyan sót, cukrot és egyéb, kevéssé használható összetevőket.
Többször írtam már, hogy kategorikus ellenfele vagyok a tehéntejnek, illetve az arra épülő tejtermékeknek is. Erről bővebben itt vagy itt. Személyes véleményem, számos tudományos vizsgálat alapján az, hogy a tehéntej az egyik legegészségtelenebb, ráadásul az emberre veszélyes termék, ezért fogyasztása családunkban tilos. A fiamnál mindezeket a termékeket kecsketejjel helyettesítem, valamint joghurtot, túrót, sajtot – szintén kecsketejből. A gyerek másfél éves koráig még joghurtokat is készítettem magam – kecsketejből, amit személyesen is ismertem знаком, erről is írtam korábban.
A fiam sok bogyót és sokféle gyümölcsöt eszik: igyekszem szezonálisat választani. Imádja a nagymama kertjéből származó epret, málnát, ribizlit és egrest, ami nyilván részben annak is köszönhető, hogy ő maga szedi a bogyókat. Nyáron ő maga vitte apát reggel az erdőbe eperért, amit örömmel gyűjtött, aztán persze evett.
A lehető leggyakrabban igyekszem nyers zöldséget adni gyermekemnek. Könnyű uzsonna lehet sárgarépával, uborkával, paprikával. Főzök zöldségleveseket is, amihez nem csak klasszikus burgonyát, sárgarépát és fehér káposztát használok, hanem zellert, spenótot, spárgát, édesburgonyát, sütőtököt, cukkinit, kedvenc kelbimbómat, brokkolit, póréhagymát, paprikát és egyéb érdekes termékeket, amelyek megtalálható a piacon vagy a boltban.
8 hónapja adok a fiamnak egy avokádót, amit egyszerűen imádott: kiszaggatta a kezéből, és meghámozta a héjával, anélkül, hogy megvárta volna, hogy megtisztítsam))) Most már nyugodtabban bánik az avokádóval, néha egy kanállal szinte egy egész gyümölcsöt meg tudom etetni vele.
Gyerekem gyakran eszik hajdinát, quinoát, fekete vadrizst. Mint minden gyerek, ő is szereti a tésztát: igyekszem előnyben részesíteni azokat, amelyek nem búzából, hanem kukoricalisztből, quinoából készülnek, és lehetőség szerint zöldségekkel vannak festve.
Nagyon magas elvárásaim vannak az állati takarmányokkal szemben: semmi feldolgozott és a lehető legjobb minőségű! Igyekszem vadhalat vásárolni: lazacot, nyelvhalat, aranyfejűt; hús – csak tenyésztett vagy bio: bárány-, pulyka-, nyúl- és borjúhús. Húst teszek a levesbe, vagy szeleteket készítek sok reszelt cukkinivel. Néha főzök rántottát a fiamnak.
Véleményem szerint egy moszkvai nyelvhal vagy egy farm pulyka túlzott pénzbe kerül, másrészt ezzel nem lehet spórolni, és a gyermekek adagjai nagyon kicsiek.
Gyermekem szokásos menüje (ha otthon vagyunk, nem utazunk) így néz ki:
Reggel: zabpehely vagy hajdina zabkása kecsketejjel és vízzel (50/50) vagy rántotta. Természetesen só és cukor nélkül.
Ebéd: zöldségleves (mindig más zöldségkészlet) hússal / halal vagy anélkül.
Falatozás: kecske joghurt (ivó vagy vastag) és gyümölcsök / bogyók, gyümölcspüré, vagy sült tök vagy édesburgonya (amelyek egyébként adhatók a zabpehelyhez).
Vacsora: sült hal / pulyka / szelet hajdina / rizs / quinoa / tészta
Alvás előtt: kecskefefir vagy joghurt ivás
Italok Alex almalé, erősen hígítva vízzel, vagy csak vízzel, frissen facsart gyümölcs- és zöldséglevek (az utolsó szerelem az ananász), gyermeki kamilla tea. A közelmúltban kezdték aktívan használni a zöldség-, gyümölcs- és bogyós turmixokat. A fotón nem ráncolja a homlokát a turmixoktól - a naptól)))
Falatozás: diófélék, gyümölcsök, nyers zöldségek, bogyók, kókusz chips, sütik, amelyeket megpróbálok szárított mangóval és más szárított gyümölcsökkel pótolni.
És igen, természetesen a gyermekem tudja, mi az a kenyér és a csokoládé. Egyszer megharapott egy csokit - és tetszett neki. De azóta, amikor csak kérte tőle, csak étcsokoládét adtam, amit nem minden felnőtt szeret, nemhogy gyerekek. Tehát fiam csokoládé utáni vágy, mondhatjuk, eltűnt. Általában a mérsékelt és jó minőségű csokoládé egészséges.
Ritkán van otthon kenyér, és ha van, akkor csak a férjnek vagy a vendégeknek szól))) A fiú nem otthon eszi, hanem éttermekben, amikor el kell terelnem a figyelmemet, vagy meg kell mentenem az éttermet és vendégeit pusztítást, kínzást alkalmaznakzajos választék ezen a helyen?
Mivel a fiunk még csak két éves, és még nem volt ideje mindent megkóstolni, ezért fokozatosan bővítjük az új ételekkel, termékekkel. Miközben lelkesedés nélkül érzékeli az étrend változásait, egyszerűen kiköpi, ami nem tetszett neki. De nem csüggedek, és azon dolgozom, hogy az étlapja változatos és természetesen hasznos legyen. És nagyon remélem, hogy kulináris preferenciáiban egyenrangú lesz velem!
Azt is szeretném hozzátenni, hogy az egészséges táplálkozás nem csak a testi egészség miatt szükséges a gyermekek számára. Számos tanulmány szerint azok a gyerekek, akik gyorséttermet és sok cukrot esznek, rosszkedvűek és nehezek, és lemaradnak az iskolai teljesítményben. Te és én biztosan nem akarunk ilyen problémákat, igaz? ?
Kisgyermekes édesanyák, írjon érdekes recepteket a gyermekételekről és az egészséges ételek gyermekei étrendjébe történő bevezetésének tapasztalatairól!