Merítsük a pangasius-t vagy más néven „talpát” a forralt vízbe egy serpenyőben. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, fűszereket és fűszernövényeket a vízhez. Forraljuk fel újra a vizet, és főzzük a halat további 15-20 percig. A hal gyorsabban megsül, ha szeletekre vágod. A pangasius hasított vagy féltestet 20 percig, a darabokra vágott halat legfeljebb 10 percig főzzük.
Hogyan főzzük a pangasius-t
Termékek
Pangasius filé - 2 darab
Alma - 1 darab
Kemény sajt - 50 gramm
Só
Pangasius egy fazékban
Főzzük a pangasius-t egy serpenyőben 20 percig. Ha darabokra vágja a filét, akkor gyorsabban - 10 perc alatt.
Pangasius kettős kazánban
Só pangasius, tegyen 1 filét dupla kazánba. A tetejére reszelt hámozott almát és reszelt sajtot adunk egy durva reszelőn. Ezután tegye a tetejére a második filét. Főzzük az edényt kettős kazánban 40 percig.
Pangasius a multivarkban
Főzzük a pangasiust multicookerben 40 percig „sütés” módban.
A pangasius kalóriatartalma 89 kcal / 100 gramm.
Pangasius halászlé
Termékek
Pangasius filé - 600 gramm
Burgonya - 4 darab
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 darab
Édes paprika csíkok - több darab (ízlés szerint és választható)
Zöldek (petrezselyem, kapor, bazsalikom, zöldhagyma vagy ezek keveréke) – ízlés szerint
Fekete bors - 5 szem
Szegfűbors - 3 szem
Őrölt paprika - 1 teáskanál
Só ízlés szerint
Növényi olaj - 2 evőkanál
Hogyan készítsünk pangasius levest
Kiolvasztja a pangasius filét, mossa le. Öntsön 2,5 liter vizet egy fazékba, tegye fel tűzre.
A pangasius filét apró darabokra vágjuk és vízbe tesszük. Só. Lassú tűzön főzzük, közben lefejtjük a habot. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kis kockákra vágjuk, és amikor a víz felforrt, hozzáadjuk. 5 perc múlva hozzáadjuk a csíkokra vágott édes paprikát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A borsot ledaráljuk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott borsot, süsse 3 percig. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, keverjük össze, pirítsuk mindent aranybarnára. 5 perccel a leves készenléte előtt adjuk hozzá a megpirított és őrölt paprikát. 2 perc múlva adjuk hozzá a babérlevelet, amit ha készen kell kivenni a levesből. Forralás után 12 percig forraljuk a levest. Ezután vegye le a levest a tűzről, és adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Elkészült a pangasius halászléd!