tartalom
A csukát forraljuk 25-30 percig.
Főzd a csukát multicookerben 30 percig a „Gőzfőzés” üzemmódban.
Fél óráig főzzük a csukát a fülben, gazdag húsleveshez - 1 óra.
Hogyan kell főzni csukát
Termékek
Csuka - 1 darab
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 fej
Zeller, kapor - egy -egy ág
Burgonya - 1 darab
Recept
1. Főzés előtt a halakat meg kell tisztítani, levágni a fejét, kihúzni a kopoltyúkat és a beleket a hasból.
2. A csukát jól le kell öblíteni, apró darabokra vágni és újra leöblíteni.
3. Ezután apróra vágott hagymával helyezzük át.
4. Az apróra vágott sárgarépát, hagymát, zellert és kaprot hideg vízbe tesszük. Használhatja a hagymát, amelyet a hal eltolására használtak.
5. Hámozza meg a burgonyát, vágja le és tegye a húslevesbe. Felszívja a felesleges zsírt.
6. Tedd oda a csukát.
7. Főzzük közepes lángon.
8. Ha hab jelenik meg, óvatosan távolítsa el egy réselt kanállal.
9. Forró víz után csukja be az edényt, és csökkentse a hőt.
10. Főzzük 30 percig, majd vegyük ki a haldarabokat a serpenyőből, és szórjuk meg vízzel, félig ecettel vagy lime levével hígítva.
Hogyan kell főzni csuka halászlét
Termékek
Csuka - 700-800 gramm
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 2 darab
Petrezselyemgyökér - 2 db
Babérlevél - 1 db
Bors - 5-6 darab
Citrom - 1 db díszítéshez
Őrölt bors, só és petrezselyem ízlés szerint
Hogyan kell főzni a csuka fülét
Hogyan tisztítsuk meg a csukát
Mossa le a csukát hideg víz alatt, késsel kaparja le a mérleget a csuka minden oldaláról, késsel vágja le a farkát és a fejét kopoltyúval, az uszonyokat pedig kulináris ollóval. Vágja hosszában a hal hasát a fejtől a farkáig, távolítsa el az összes belet és filmet, alaposan öblítse ki kívül-belül.
1. Vágja nagyra a csukát.
2. Forraljuk fel a csukát nagy mennyiségű sós vízben, időnként lehúzva a habot.
3. Szűrje le a csuka húslevest, és térjen vissza a serpenyőbe.
4. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és felaprítjuk.
5. Apróra vágja a petrezselyem gyökerét.
6. Adjon hagymát, sárgarépát és petrezselymet a füléhez, sózza és borsozza.
7. Főzd még 5 percig a csuka halászlét, majd 10 percig ragaszkodj hozzá zárt fedél alatt.
Tálalja a csuka fülét citrommal és petrezselyemmel. A friss fekete kenyér és a piték tökéletesek a fülig való falatozáshoz.
Hogyan kell főzni csuka zselés
Termékek
Csuka - 800 gramm
Hagyma - 1 dolog
Zeller gyökér és petrezselyem - ízlés szerint
Bors, só és babérlevél - ízlés szerint
Bármely más folyami hal feje és gerince - lehetőleg 1 darab
Hogyan készítsünk csukát egy serpenyőben
1. Tegye az összes fejet, farkat, gerinceket, uszonyokat egy fazékba, és öntsön két liter hideg vizet.
2. Adjunk hozzá zöldségeket, és főzzük két órán át.
3. Ezt követően a húslevest finom szitán vagy cheeseclothen kell szűrni.
4. A csukát 4-5 darabra kell vágni.
5. Adjunk csukát, babérlevelet, sót és borsot a húsleveshez.
6. Főzzük 20 percig.
7. A főzés befejezése után vegye ki a haldarabokat, és különítse el a húst.
8. Ügyeljen arra, hogy újra leszűrje a húslevest.
9. Oszd meg a húst formákba, és öntsd rá a húslevesre.
10. Szeletelt tojás- és sárgarépakarikákkal díszíthetjük.
11. Helyezze hűvös helyre, amíg megszilárdul.
Finom tények
- Csuka fül csirkehúslevesben főzhető, apróra vágott burgonya (20 perccel a főzés vége előtt) vagy köles (fél óra) hozzáadásával.
- Ha csukafül van forralva a fejükön, el kell távolítani a szemüket és a kopoltyúkat.
- Ha nagyon gazdag csukalevest szeretne kapni, akkor a csukát 1 órán keresztül a fülben kell főzni, és a kész fülben egy darab vajat kell keverni. Ugyanakkor tegyük fel, hogy 1 liter húsleveshez 2 cm oldalú kocka szükséges.
- Csuka hús diétás termék… 100 gramm csak 84 kcal -t tartalmaz. A csuka A -vitaminokat tartalmaz (elpusztítja a baktériumokat és vírusokat, megőrzi a sejtek egészségét és fiatalságát, javítja a látást és általában az immunitást), C (erősíti az immunrendszert), B (B -vitaminok részt vesznek a szénhidrát- és fehérje -anyagcsere normalizálásában, befolyásolják a bőr, erősíti a hajat és a látást, a máj, az emésztőrendszer és az idegrendszer), E (normalizálja az anyagcserét), PP (erősíti az ereket).
- A vásárlás előtt csukának figyelnie kell a megjelenésére és az illatára. A csuka szeme tiszta és tiszta legyen. A pikkelyek simaak, közel vannak a bőrhöz, a farka rugalmas és nedves, illata friss és kellemes, alig emlékeztet a tengeri iszapra. A csuka nem használható, ha a tetemnek homályos a szeme, és az ösvény nyomva maradva sokáig megmarad. Emellett az elavult csukának kellemetlen szaga és száraz hajlított farka van. Ilyen halat nem szabad vásárolni.
- A főtt csuka kalóriatartalma 90 kcal / 100 gramm.
Hogyan kell főzni töltött csukát
Termékek
Csuka - 1 kilogramm
Hagyma - 2 db Fehér kenyér - 2 db
Sárgarépa - 1 darab
Paprika - 0.5 tk
Bors, só, babérlevél - ízlés szerint
Termékek elkészítése
1. Éles késsel vágja be a bőrt a kopoltyúk alatt.
2. Távolítsa el a bőrt a fejtől kezdve.
3. Ha nem ér el két centimétert a farkáig, vágja le a gerincet; távolítsa el a húst a csontokról.
4. Két darab kenyeret áztasson vízbe, és nyomja össze.
5. A halhúst, a tekercset és az egyik hagymát daráljuk húsdarálóban.
6. Adjon paprikát, sót és borsot a darált húshoz; jól összekeverni.
Hogyan kell főzni töltött csukát kettős kazánban
1. Tegye a gyűrűbe vágott sárgarépát és hagymát a pároló rácsára.
2. Helyezze a halat a fejével középre.
3. Dupla kazánban 30 percig főzzük erőteljes forralással.
Hogyan főzzünk töltött csukát egy fazékba
1. Csukagerinc, vágjon hagymát és sárgarépát karikákra a serpenyő alján. Adhat hozzá hagymahéjat is, hogy a hal szebb színű legyen.
2. Helyezze a töltött halat a fejével középre.
3. Tegyen annyi hideg vizet, hogy az ellepje a zöldségeket, és éppen eléri a halakat.
4. 1.5-2 órán át főzzük.
Hogyan kell főzni töltött csukát multicookerben
1. Csukagerinc, vágjon hagymát és sárgarépát karikákra a serpenyő alján. Adhat hozzá hagymahéjat is, hogy a hal szebb színű legyen.
2. Helyezze a töltött halat a fejével középre.
3. Tegyen annyi hideg vizet, hogy az ellepje a zöldségeket, és éppen eléri a halakat.
4. 1,5–2 órára be kell kapcsolni a „Quenching” módot.