Forraljon vizet egy serpenyőben, és tegyen hozzá tésztát, főzzük 1-2 percig méretétől függően. Főzzük a pókháló cérnát 1 percig. Dobja a tésztát egy szűrőedénybe, öblítse le vízzel, töltse fel növényi olajjal és keverje össze. Hozzáadhat sajtot és vajat az éppen főtt tésztához, de ebben az esetben nem kell öblíteni, miután egy szűrőedénybe hajtja. A forró tésztát tányérokra rendezzük, reszelt sajttal tálaljuk.
Milyen könnyű főzni a tésztát
Szükséged lesz - cérnametéltre, vízre, sóra, olajra ízlés szerint
- A morzsás tészta beszerzéséhez a következőkre van szükség:
- Forraljon vizet és győződjön meg arról, hogy sok a víz - 50 gramm cérnametélt, legalább fél liter folyadékot.
- Főzés előtt öblítse le hideg vízben a cérnametélt.
- Főzés közben adjunk hozzá kevés olajat, főzés után öblítsük le vízzel, és ízlés szerint adjunk hozzá olajat.
- 1 percig főzzük, majd próbáljuk meg, és ha kissé durva, akkor még 1 percet, vagyis maximum 2 percet.
Adjon száraz tésztát a levesekhez 1-2 perccel a főzés vége előtt.
Cérnametélt sajttal
Termékek
3,5-4 evőkanál tészta, egy teáskanál vaj, 100 gramm sajt (általában csípős és puha, de egyikükkel is meg lehet jönni).
Tészta főzés sajttal
Amíg a tészta főz, reszelje le a sajtot egy finom reszelőn. Dobja a főtt cérnametélt egy szűrőedénybe, hagyja a vizet lefolyni. Ezután tegye a cérnametélt egy még forró serpenyőbe, adjon hozzá vajat és sajtot, jól keverje össze. Tálaljuk élvezettel, gyorsan együnk: a cérnametélt gyorsan lehűl.
Tészta leves recept
Termékek
Csirke filé-300 gr., 1 sárgarépa, 1 közepes méretű hagyma, 1 pohár cérnametélt, ízlés szerint fűszerek és gyógynövények.
Tésztaleves készítése
Forraljuk fel a cérnametéltet és öblítsük le. Forraljuk fel a csirkét, tegyük ki a húslevesből, hűtsük le, vágjuk finomra, és tegyük vissza a húslevesbe. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát napraforgóolajban aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a csirkehúsleveshez. Sóval és fűszerekkel ízesítjük, további 15 percig főzzük.
Finom tények
A vermicelli ideális reggelire - a leggyakoribb étel, a tejcukor, népszerű a felnőttek és a gyermekek körében, nem kevésbé finom tészta sajttal, sőt tésztarakott, és a tésztát gyakran adják a levesekhez a jóllakottság kedvéért. A tiszta cérnametéltet ritkábban főzik - finomsága miatt még a legmagasabb minőségű cérnametéltet is nagyon nehéz főzni, hogy ne ragadjon össze, és a főzés után azonnal meg kell enni. A tészta összetapadása, ha csak megfőzi és holnapra hagyja, biztosan megtörténik. Ez talán a legfontosabb különbség a többi tésztafajtához képest.
Ha megfőzte a cérnametéltet, és összeragadt, könnyedén megspórolhatja egy rakott edény elkészítésével. A tésztához hozzáadjuk a tojást, a tejet és a cukrot, jól összekeverjük, és 10 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
A választás során figyelmet fordítanak az összetételben lévő liszt megjelölésére. A névben kicsi a különbség, de attól függ, hogy a cérnametél olyan lesz-e, mint a kása, vagy sem. Ha azt írja: „Prémium durumbúzaliszt”, az jó. És ha egy összetevő neve érthetetlen kiegészítéseket tartalmaz, például: „durumbúzaliszt prémium tésztához”, ez gyanút ébreszt. Minden durumbúza, de ez nem azt jelenti, hogy a durum fajtához tartozunk. És nem világos, hogy mi a legmagasabb fokozat - liszt vagy tészta? Mivel a cérnametéltekre vonatkozó követelmények alacsonyabbak, mint a lisztek. „A tojás nyomai megmaradhatnak”, és az összetételben szereplő hasonló figyelmeztetéseknek is figyelmeztetniük kell a vásárlót.
Könnyű ellenőrizni a tészta minőségét: öntsön kis mennyiségű tésztát forrásban lévő vízzel, fedje le és hagyja állni pár percig. Ha a cérnametélt csak egy forrásban lévő vízben való áztatásból főzik meg, akkor ez egy alacsony minőségű cérnametélt, mint az instant tészta (nem tévesztendő össze a klasszikus tésztával). Ilyen tészta rakható rakottra vagy tejstésztára, levesekben teljesen le fog forralni. És ha a cérnametélt szilárd marad, és csak kissé hajlékony lesz - az ilyen cérnametélt kiváló minőségű és nincs benne tojás, akkor a levesből nem lesz kása, egyszerűen köretnek főzhetjük, és vajjal és sajttal tálalhatjuk. .