10 percig főzzük a sbiten.
Hogyan főzni orosz sbiten
Termékek (3 adag 300 milliliter alapján)
Víz - 1 liter
Méz - 150 gramm
Cukor (homok) - 2 evőkanál
Őrölt szárított gyömbér – csipetnyi
Szárított szegfűszeg - 1 db
Fekete bors (borsó) - 2 borsó
Szárított mentalevél - 1 teáskanál
Őrölt fahéj - 1 teáskanál
Citrom - fele
Kakukkfű - negyed teáskanál
Zsálya – negyed teáskanál
Orbáncfű - fél teáskanál
Hogyan kell főzni a klasszikus orosz sbiten
1. Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe.
2. Melegítés közben keverje meg a vizet cukorral.
3. Adjunk hozzá gyógynövényeket, szeletelt citromot és fűszereket, forraljuk 15 percig alacsony hőfokon fedél nélkül.
4. Szűrje le a sbiten-t, és kissé hűtse le (80 fokig).
5. Adjunk hozzá mézet, és keverjük hozzá sbitnah-t.
6. Fedje le az edényt fedővel és hagyja 15 percig.
Finom tények
- A Sbiten a keleti szlávok hagyományos ősi itala. Az ital összetétele a víz, a fűszerek és a méz mellett gyógynövényeket is tartalmazott. A „sbiten” szó a „leüt” szóból származik (kombinálva), mivel a sbiten elkészítéséhez két különböző edényben készített folyadékokat kellett kombinálni: vízben oldott mézet és gyógynövények infúzióját. Ennek az italnak az első említése 1128-ból származik (az ősi szlávok krónikái). A Sbiten volt a legnépszerűbb ital Oroszországban, amíg tea és kávé nem szorította ki. Az italt otthoni használatra és értékesítésre egyaránt elkészítették. Éveinkben a sbiten újra megjelenik az ökoboltokban.
- A sbitn előnyei az azt alkotó összetevőknek köszönhetők. Az sbit hasznos tevékenységeinek felsorolása széles: a betegségek megelőzésétől az azonnali gyógyulásig. Különböző összetevők felhasználásával az sbitnya összetételében mind tonik, mind ellenkezőleg nyugtató hatást érhet el. Ha a sbitnában gyógynövények infúzióit alkalmazzák, azok segítenek megelőzni a megfázást, javítják az emésztést és az anyagcserét, pozitív hatással vannak az agy aktivitására és serkentik a szív- és érrendszer aktivitását. Ha az elecampane-t hozzáadják a sbitnya összetételéhez, az ital kifejezetten megfázásgátló hatású lesz. Gyógynövények, például kakukkfű, zsálya és néhány más alkalmazásakor az ital gyulladáscsökkentő tulajdonságokat szerez. A gyömbéres és ivanás teával készült sbiten tökéletesen enyhíti a másnaposságot. Az sbitn szegfűszeg jótékonyan hat az emésztésre, a fahéjnak hipoglikémiás hatása van, a kardamom pedig nyugtató hatásáról ismert.
De a sbitn fő jótékony tulajdonságai a benne lévő mézből származnak. A méz vitaminokkal és mikroelemekkel (vas, kalcium, jód, magnézium, kálium) gazdagítja a sbitent.
– A Sbitnynek vannak ellenjavallatai. Ezt az italt allergiás betegségekben szenvedők nem fogyaszthatják. Krónikus máj-, vese-, szívbetegségben, cukorbetegségben szenvedőknek konzultálniuk kell egy szakemberrel a sbiten alkalmazásának lehetőségéről.
A Sbiten nem ajánlott azok számára, akik a túlsúly ellen küzdenek, mert a méz tartalma miatt az ital meglehetősen magas kalóriatartalmú.
– Hozzáadható a sbitenhez, fűszerekkel, szeletelt citrommal. Ez teszi az italt a C-vitamin igazi tárházává.
– A sbitnhez tűlevelű növények tűleveleinek speciális kivonatát főzik, ezt a tajgafarmokban találhatja meg. Hozzáadhat málnát, homoktövist, hársvirágot, kardamomot, kamillát, narancsot, gyömbért és citromot.
- A Sbiten meleg és friss részeg - úgy vélik, hogy ha a sbiten több mint fél órát állt, akkor elveszítette hasznos tulajdonságait.