Az ezüst pontyot 25 percig főzzük. Főzze az ezüst pontyot dupla kazánban 40 percig.
Hogyan kell főzni ezüst pontyot
Szükséged lesz - ezüst pontyra, vízre, sóra, gyógynövényekre és fűszerekre ízlés szerint
1. Öblítse le a halakat, távolítsa el a pikkelyeket és a belsőket, majd öblítse le újra.
2. Ha a hal fagyott, meg kell olvasztani, majd a pikkelyeket és a beleket is el kell távolítani, ki kell öblíteni.
3. Fagyasztás előtt nem kell kiolvasztani a feldolgozott ezüst pontyot főzés előtt.
4. Vágja darabokra az ezüst tetemet.
5. Forraljon fel vizet egy serpenyőben, tegyen haldarabokat forrásban lévő vízbe. A víz csak a halakat takarja el. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá fűszereket és gyökereket.
6. Csökkentse a hőt közepesre. Ne fedje le fedéllel.
7. Egész ezüst ponty forralásakor ajánlatos meleg vízzel feltölteni, mert a forró víz felrepesztheti a bőrét.
8. Ezüst ponty darabokat főzzünk 15 percig, egész halat 25 percig.
A ponty savanyítása
Termékek
Ezüst ponty - 1 kilogramm
Víz - 1 liter
Babérlevél - 3 darab
Asztali ecet 9% - 100 gramm
Hagyma - 1 fej
Fekete bors - 10 borsó
Szegfűszeg - 3-4 darab
Koriander - fél teáskanál
Rozmaring - fél teáskanál
Só - 200 gramm
Cukor - 100 gramm
Hogyan savanyítsuk az ezüst pontyot
1. Ezüst ponty a tisztításhoz, a belek és az öblítéshez; filékre vágjuk és felvágjuk.
2. Főzzük meg az ezüst ponty-pácot: forraljuk fel a vizet, tegyük a vízbe a lavrushkát, az ételízesítőket, a sót és a cukrot.
3. Forraljuk a pácot 2 percig, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá ecetet és hagymát.
4. Tegyen ezüst ponty darabokat üvegekbe, öntsön pácot és zárja le az üvegeket. Pácoljuk az ezüst pontyot 2 napig.
Hogyan kell főzni ezüst ponty fül
Termékek
Ezüst ponty - 700 gramm
Burgonya - 8 darab
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 fej
Köles - fél pohár
Zöldhagyma és petrezselyem - egyenként fél csokor
Növényi olaj - 2 evőkanál
Fekete bors - 10 borsó
Őrölt pirospaprika - a kés hegyén
Só ízlés szerint
Hogyan kell főzni ezüst ponty halászlét
1. Öntsön 4 liter vizet egy 3 literes fazékba, és tegye fel tűzre.
2. Amíg a víz forr, hámozzuk meg, bélezzük ki és öblítsük le az ezüst pontyot, majd vágjuk a halat több darabra.
3. Amint felforr a víz, tegye bele az ezüst pontyot, majd sózza meg a vizet.
4. Forraljuk a húslevest 10 percig, majd távolítsuk el a húslevesből az ehetetlen részeket - a farok és a fej.
5. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát.
6. Előmelegítünk egy serpenyőt, hagymát teszünk, 5 percig sütjük, majd hozzáadunk sárgarépát, sót, borsot és további 10 percig sütjük.
7. Tegye a serpenyőt a serpenyőbe, majd adja hozzá a kölest.
8. 5 perc múlva adjuk hozzá a meghámozott és kockára vágott burgonyát.
9. Még 15 percig főzze az ezüst pontyfület, majd fél órán át ragaszkodjon hozzá zárt fedél alatt.
10. Ezüst pontyos halászlét tálalunk, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.