Meddig főzzön tteokgukot?

Főzzük Ttokukot 2 órán át.

Hogyan főzzük a tteokgukot

Termékek

Marha szegy - 200 gramm

Csirke tojás - 2 darab

Póréhagyma - 2 szár

Retek - 50 gramm

Fokhagyma - 6 szegfűszeg

Rizsliszt - 1 pohár 250 milliliter

Szezámolaj - 1 teáskanál

Szezámmag - 2 teáskanál

Szójaszósz - 3 evőkanál

Só - 1 teáskanál

Őrölt fekete bors - 1 teáskanál

Hogyan készítsünk ttoki levest

1. Keverjen össze 1 csésze nyálkás rizslisztet, 1 teáskanál sót és egy fél csésze vizet egy kis serpenyőben.

2. Egy nagyobb átmérőjű edényt béleljen az aljára egy pamut törülközővel, öntsön bele 2 csésze vizet, tegyen egy edényt a rizs keverékkel a tetejére.

3. Tegye fel a szerkezetet, és forralja fel a túrót gőzfürdőben 25 percig.

4. Távolítsa el a párolót, és a forró dagasztótésztát helyezze át egy tálba.

5. A forró tésztát egy edényben keverővel addig gyúrja, amíg tapintásúvá nem válik - 15 percen belül.

6. Vak ttoki: tekerj 1,5-2 centiméter átmérőjű kolbászt, és ferdén vágd kolbászszeletekre; az áram vastagsága 4-6 centiméter.

7. Kiolvasztja a marhahúst, ha megdermedt, öblítse le és tegye egy fazékba.

8. Öntsön 1 liter vizet, tegye a serpenyőt a tűzre.

9. Forraljuk fel a vizet, és engedjük le az első húslevest.

10. Mossa meg a húst meleg folyó vízzel, és tegyen egy megmosott serpenyőbe, öntsön 1 liter vizet és tegye tűzre.

11. Amikor felforr a víz a serpenyőben, adjon hozzá 1 póréhagyma szárat, 50 gramm retek, 5 gerezd fokhagymát a húshoz, és öntsön 1 evőkanál szójaszószt.

12. Fedje le az edényt fedővel, és hagyja a húslevest 1 órán át forralni.

13. 1 óra elteltével vegye ki a húst a serpenyőből, szűrje át a húslevest egy szitán.

14. Válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és süssük egy serpenyőben egymástól elkülönítve.

15. Vágja a sült tojásokat gyémántokba, hogy a levest sült tojásfehérjével, sárgájával és 1 póréhagyma szárával díszítse.

16. Szedje szét a húst rostokká és pácolja 20 percig keverékben: 2 evőkanál szójaszósz, 1 teáskanál szezámmag, 1 csipet só és fekete bors és 1 apróra vágott fokhagymagerezd.

17. Tegye újra a leszűrt húslevest a tűzre, adja hozzá az apróra vágott áramokat, és 3-4 percig főzze, amíg az áramok ki nem jelennek.

18. A húslevest öntsük tálakba, díszítsük fűszernövényekkel, hússal, tányérok rántottájával és szezámmaggal.

Finom tények

- A Tteokguk egy ünnepi koreai étel galuskával. A keleti jelek szerint a tteokkuk csésze meghosszabbítja az életet.

- Hagyományosan a tteokgukot főtt tojással és pácolt hússal főzik.

- Ttoki - rizs sütemények, amelyeket hagyományosan a barnák fogyasztanak. Az alkalomtól függően a tteok különféle töltelékkel készül.

- Javasoljuk, hogy a ttokit a tteokkuk főzése előtti napon főzzék. Az előre megfőzött tteok szárad a tetején, de belül puhák és puhák maradnak, ami lehetővé teszi számukra az egyenletes főzést.

- Tteokguk sóval, fekete borssal és szójaszószsal tálaljuk az asztalra.