Néha a legkisebb gondatlanság, például a mosatlan gyümölcs kellemetlen következményekhez vezethet - emésztési zavarokhoz vagy allergiás reakciókhoz. És ez még nem a legrosszabb eset. Hogyan lehet elkerülni az ételmérgezés elavult, mosatlan vagy potenciálisan káros kockázatát?
Mi az ételmérgezés
Amikor egy méreg, egy méreganyag, egy baktérium bejut a szervezetbe, annak rendellenessége jelentkezik, amelyet emésztési rendellenességként fejeznek ki. A gyomorban a mérgező anyagok gyorsan szaporodnak és gyulladást okoznak. Dehidráció következik be, a folyadék szűrése és az erek áteresztőképessége zavart - tipikus képünk van a mérgezésről: laza széklet, hányás, fájdalom a belekben. Továbbá a toxinok behatolnak a véráramba, és súlyos mérgezést okoznak, amelyet a hőmérséklet emelkedése, a nyomás csökkenése és az eszméletvesztés jellemez.
A legtöbb mérgezés komplikációk nélkül elmúlik, de bizonyos esetekben terápiára van szükség, amelynek célja a méreganyagok eltávolítása és a szervezetben az elveszett folyadék pótlása. És miután - a gyomor-bél traktus mikroflórájának helyreállítása.
Mit kell tennie a mérgezés elkerülése érdekében
Egyes élelmiszerek potenciálisan veszélyesek, például a hal vagy a tejföl nyáron. És egyes termékek ártalmatlannak tűnnek, de valóban árthatnak neked. A szabályosan tárolt és szabálysértések nélkül szállított termék nem veszélyes, valamint a gyártó vagy a fogyasztó legkisebb hibája esetén sem.
A termékek kiválasztására, feldolgozására és higiéniájára vonatkozó szabályok egyszerű betartásával nullára csökkenti az ételmérgezés kockázatát.
Tehát olvassa el a csomagoláson lévő címkéket a lejárati idővel, a tárolási feltételekkel és az időtartammal. A vákuumcsomagolásnak sértetlennek kell lennie, minden termék nem gyűrött és ép. Zöldségek és gyümölcsök – nincsenek horpadások, nincsenek jellegzetes színváltozások, folyik a lé.
Főzés vagy étkezés előtt alaposan mossa le a termékeket, a zöldségeket és gyümölcsöket pedig forrásban lévő vízzel leöntheti. Főzés közben kezet mosok, különösen, ha ételkategóriát váltasz – például hús feldarabolása után, mielőtt zöldséget pucolok.
Ha szabadban főz, ne használjon tavakból vagy megkérdőjelezhető forrásokból származó vizet. Tegye a főtt ételt edénybe, vagy csomagolja fóliába. Mossa meg a kezét, vagy törölje le nedves törlőkendővel, antibakteriális impregnálással.
A legveszélyesebb termékek
Termékek, amelyek leggyakrabban súlyos mérgezéseket és általában mérgezéseket okoznak:
– Gomba – még ehető és szabályos is, felszívja a környezetből származó méreganyagokat. Nagyon fontos, hogy hol gyűjtik be a gombát. Minél beljebb kerül az erdőbe, annál biztonságosabb a gomba. Gombát ne véletlenszerű gombászoktól vagy spontán piacokon vásároljunk – főleg ecetesen, fűszerekkel „álcázottan”, még nehezebb megállapítani, hogy mi volt eredetileg és hogyan dolgozták fel.
- Konzervek - a veszélyes botulizmus és más baktériumok szaporodásának lehetséges „hordozói”. Bármilyen konzerv, amely gyanút ébreszt benned, jobb, ha kidobod, ne csábítsd a sorsot.
– Az alkohol a vezető helyen áll a könnyen hamisítható termékek között. Az ehhez használt metil-alkohol végzetes lehet. És még egy megbízható üzlet sem garancia a minőségi alkoholra.
Mit kell tenni a mérgezés első gyanúja esetén
Először is, hagyjon fel az étel fogyasztásával - az étel lehetővé teszi a mikrobák szaporodását, és továbbra is irritálja a gyomor falát.
Igyon minél több vizet hányás kiváltására, majd igyon aktív szenet - egy 10 kg-os tablettát. Ez idő alatt hívja a mentőszolgálatot, ezzel vége az elsősegélynek.