A fagyasztott zöld garnélarákot forraljuk fel 5 percig a víz forrása után. A fagyasztott friss zöld garnélarákot forrásban lévő víz után 10 percig főzzük. Vízre van szükség közvetlenül a garnélarák szintje alatt.
Hogyan főzzünk zöld garnélát
- Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, sózzuk meg és adjunk hozzá pár gerezd fokhagymát (a fokhagymát nem kell megpucolni).
- Hűtött garnélákat főzzön 3-5 percig, fagyasztottakat pedig 7-10 percig, majd ismét forralja.
- Ha forrázás előtt ki akarja hozni a beleket a garnélákból, akkor a garnélákat előre ki kell venni a fagyasztóból, szobahőmérsékleten fel kell olvasztani, és miután a rákfélék hátát végigvágták, vegyük ki azt a fekete szálat.
- Forrásban lévő vízhez tehetünk egy csípős paprikahüvelyt, pár gerezd fokhagymát, egy babérlevelet, egy kis citromlevet és pár evőkanál szójaszószt, de a garnélarák akkor is finom lesz, ha nincs meg a fentiekből. kézen.
Finom tények
A friss zöld garnélák szürkés-zöld színűek, kékes árnyalattal. Mit jelent a friss? És az a tény, hogy ezeket a garnélákat a fogás után azonnal lefagyasztották, gőzölés vagy forrázás nélkül.
A zöld garnélarák kétféle: hűtött és fagyasztott. A fagyasztott garnélaráknál minden egyszerű – ha a szupermarketben vásárol, ezeket a garnélarákokat a fagyasztóban kell keresnie, más fagyasztott tenger gyümölcsei mellett. A hűtött garnélarák olyan garnélarák, amelyet a kifogás után semmilyen feldolgozáson nem végeztek, hanem jégre helyezték, és viszonylag frissen szállították az értékesítési helyre.