Ezeknek a kagylóknak a főzése nem túl nehéz, de a lágy és ízletes garnélarák húsát nagyon könnyű elrontani - túlfőzve gumis és kemény lesz, és fűszerek nélkül teljesen használhatatlanná válik.
Mint hasznos garnélarák
A garnélarák kiváló diétás étel, sok kalciumot, brómot, jódot, magnéziumot, káliumot, vasat, fluort, foszfort, cinket, szelént, krómot és többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz. A -vitamin, hasznos a szem és a fiatalító folyamatok számára, B -vitamin az idegrendszer, a haj, a köröm és a csontok számára, valamint a D- és E -vitamin, amelyek védik a keringési rendszert, és a C - a kiváló immunitás garanciája. Nagyon fontos a garnélarák helyes főzése, hogy megőrizze minden hasznos tulajdonságát.
Hogyan kell megfelelően felkészülni
A garnélarákokat fagyasztva értékesítik, ha a szupermarketben vásárolja meg őket. Ezért nem szabad azonnal forró vízbe dobni őket. Először is ki kell olvasztani a terméket - elég, ha meleg vízzel feltöltjük és egy ideig benne tartjuk. Más ételektől eltérően a garnélarák vízzel is felolvasztható, de mint minden más felolvasztott ételt, ezeket is azonnal meg kell főzni és elfogyasztani. A vízben megszűnik a felesleges „törmelék” - antennák, héjrészecskék, farok és karmok.
Hogyan kell főzni garnéla megfelelően
Öntsön vizet egy edénybe, és tegye tűzre. A víz kétszer akkora legyen, mint a garnélarák. Sós víz - 40 gramm liter vízben. Amikor a víz felforr, dobja a rákot az edénybe. Főzés után ürítse ki a vizet, tegye a garnélarákot egy tányérra, és ízesítse és fényesítse citromlével vagy növényi olajjal.
A garnélarák főzésének időtartama az értékesített termék előzetes előkészítésétől függ - a vörös félkész garnélákat 3-5 percig főzik, a szürke-zöld nyers garnélákat - 7 percig. Ez a garnélarák főzési ideje forrásban lévő vízben.
Ezenkívül a főzési idő a garnélarák méretétől függ - a nagy királyi garnélarák pár percig tovább főz, mint a kicsi és közepes.
A héj nélküli garnélarákot kevésbé sós vízben kell forralni - 20 gramm sót liter vízben.
A garnélarák főzéséhez citrommal nyomja össze az egyik citrom levét forrásban lévő vízbe, és tegye bele a garnélarákot, vagy a garnélával együtt beledobhatja a szeletelt szeletelt citromot.
A garnélarák kettős kazánban főzhető, sózható és megszórható citromlével, csak a főzési idő 15 percre nő. Hasonlóképpen a garnélákat a mikrohullámú sütőben főzik gőzként - 7 percen belül elkészülnek.
Mi a garnélarák veszélye
Mint minden terméknek, a garnélának is vannak ellenjavallatai. Ezek egyéni fehérje-intolerancia, allergiás reakciók. A garnélarák azon képessége miatt, hogy nehézfémeket és radioaktív anyagokat szívjon fel a környezetből. Nem szabad elragadnia ezt a terméket, és be kell tartania a használat mértékét.