tartalom
A „diéta” szó az emberek többségében tartós negatív asszociációkat vált ki, amelyek rengeteg korlátozással, ízetlen és monoton ételekkel járnak. Sok mono- és rövid távú étrend. A kiegyensúlyozott étrendnek vannak szabályai, de ezek rugalmas szabályok, amelyek segítenek a fogyásban zavartalanul, fenntartható eredmény elérése érdekében. Az egész az étrendnek megfelelő ételek kiválasztásával és az étrend megváltoztatásával kezdődik. Ahhoz, hogy a fogyás ízletes és könnyű legyen, tudnia kell, hogyan lehet diverzifikálni a diétás menüt.
Mi a változatos étrend?
Változatos étrend alatt a táplálkozási szakemberek különböző fehérje-, zsír- és szénhidrátforrások használatát, valamint a köztük lévő egyensúlyt értik. Ez nem arról szól, hogy minden nap élvezzük az élvezeteket, vagy véletlenszerűen eszünk. Az egészséges táplálkozás mindig egyszerű és nem igényel többletköltségeket.
Ez a következőket tartalmazza:
- Állati (baromfi, hal, hús, belsőségek, tojás, túró) és növényi (hüvelyesek, gabona) eredetű fehérjék;
- Szénhidráttartalmú ételek (gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök);
- Telített zsírok (vaj, sajt, fehérjetermékekből származó zsírok) és telítetlen (halolaj, növényi olaj, dió, avokádó).
Minden nap reggelizhet tojással és zabpehellyel, étkezhet csirkehússal hajdinával és zöldségekkel, ehet halat és zöldséget, valamint gyümölcsöt és tejet nassolhat. Változatos, mert különböző forrásokból szerzi be a tápanyagokat (kalorifikáló). De minden diéta megunhatja. Ennek elkerülése érdekében fontolja meg, hogyan teheti változatossá a diétás menüt.
Gabonafélék főzése új módon
A legtöbb gabonaféle sok recept tökéletes alapja. Ha már nem tud ránézni a rizsre és a mellre, készítsen fasírtot – vágja fel a csirkefilét, adjon hozzá kedvenc fűszereit, keverje össze a rizzsel és párolja meg. A legfontosabb az arányok betartása - az összetevők mennyiségének és a KBZhU-nak meg kell felelnie a tervezett étkezésnek. Személyes fiókjában könnyen kiszámítható.
Sok fogyókúra hozzászokott, hogy zabpehellyel és tojással reggelizik. A zabpehelyhez nem csak mazsolát, almát vagy mézet adhatunk. Bármilyen gyümölccsel, kakaóval, dióval, sütőtökkel és fűszerekkel illik. A tojás lehet főtt, sült vagy omlett. Ha pedig a zabpelyhet lisztbe őröljük, hozzáadunk egy tojást, mazsolát, gyümölcsöt vagy bogyókat és megsütjük, finom zabpehely tortát kapunk.
Összetevők keverése
Környékünkön külön fogyasztanak köretet, húst és salátát. Vagyis nagy mennyiségű ételt szoktak enni, ami legalább felére csökkenthető. A sok zabkása, krumpli vagy tészta evés és egy szendvics evés szokása a szovjet években alakult ki. A háború után sokan végeztek fizikailag megterhelő munkát, és több energiára volt szükségük. Jó minőségű kalóriát azonban egy teljes deficittel küzdő országban sehol sem lehetett beszerezni.
A modern emberek sokkal kevesebbet mozognak, mint az akkori emberek, és jelentősen megnőtt a rendelkezésre álló termékek - hús, baromfi, hal, zöldség - választék. Az egészséges táplálkozás elérhetőbbé vált, de megmaradt a gabonafélékkel és kenyérrel való gyomortöltés szokása. Egyetértek, egy fél adag tészta levétele a tányérról nem biztató, és ha összekevered a hozzávalókat, akkor nem fogsz észrevenni az adag csökkenését. Csak adj hozzá több zöldséget és fűszernövényt.
Bármely gabonafélét és hüvelyeseket összekeverhetünk zöldségekkel, hússal, baromfival, tojással, tejsajttal, és néha halakkal is. Ha állati és növényi fehérjeforrások találhatók egy étkezés során, akkor az összes emészthetőségük magasabb lesz.
Ami a zöldséges ételeket és a salátákat illeti, minden a képzeletétől függ. Szinte minden zöldséget kombinálnak egymással. Ezenkívül gyümölcsökkel és diófélékkel kombinálják. Adjunk hozzá egy almát vagy egy barackot a salátához, és mindent megértünk.
A tojás szintén sokoldalú termék. Adhatunk salátákhoz, és bármilyen tölteléket - zöldségeket, gyógynövényeket, gombákat és még bogyókat is. Az egészséges ételek hatalmas kísérleti terepet jelentenek.
Kísérletezés hússal
Bármely hús elkészítésében a feldolgozási módszer, az elkészítési módszer és a pác ugyanolyan fontos szerepet játszik. Ami a feldolgozási módszert illeti, akkor bármilyen húst vagy baromfit darabonként főzhetünk, opcionálisan darabolhatunk vagy darálhatunk apróra.
Az elkészítési módszer az ízlés preferenciáitól függ. Az étrend elkészítésének fő módjai:
- Forrás vízben;
- Főzés zacskóban páclével vagy házi mártással;
- Sütés tepsiben;
- Pörkölés fóliában;
- Hüvelysütés;
- Sütés speciális formában;
- Sütés tapadásmentes serpenyőben;
- Blansírozás;
- Különböző főzési módszerek multicookerben.
Ami a pácot illeti, minden húst finomabbá és szaftosabbá tesz. Az elkészítési módtól függően szokatlan tölteléket adhat hozzá. Mindenki ismeri az almával készült karácsonyi kacsa receptjét. Az alma édes íze teszi a madarat rendkívül ízletessé (kalorizátor). Semmi sem akadályozza meg, hogy almát vagy szárított gyümölcsöt adjon a csirkefiléhez.
Ízekkel játszani
Sok fűszer és gyógynövény létezik. Egyedi aromát adnak az ételnek és egészségesek is. Például a fahéjról ismert, hogy segít fenntartani a stabil vércukorszintet, a gyömbérnek megfázásgátló tulajdonságai vannak, a szegfűszegről pedig ismert, hogy enyhíti a fájdalmat. Fűszerek használata az étrendben a legjobb módja annak, hogy változatossá tegye ízlelőbimbóit és támogassa szervezetét.
Az ízesítés másik módja a házilag alacsony kalóriatartalmú szószok készítése. Az alap lehet paradicsom, paradicsompüré, joghurt, alacsony zsírtartalmú tejföl, zöldségpüré, hús-, hal- vagy gombaleves.
Most már meggyőződött arról, hogy a fogyás finom lehet. Ehhez azok az ételek alkalmasak, amelyek már szerepelnek az étrendben. Az egyetlen dolog, amit megkövetelnek tőletek, a vágy, egy kis szabadidő és hajlandóság az ételekkel való kísérletezésre.