Az éhség az étel iránti igény érzése. Ez az érzés azonban nem mindig alakul ki alultápláltság idején. Az étkezési rendellenességekben szenvedők étkezés után lehetnek éhesek vagy nem. Megbízhatóan ismert, hogy az elmúlt 50 évben az ember által elfogyasztott kalóriák száma napi 100-400 kcal-kal nőtt. Az emberek elkezdtek több feldolgozott ételt enni és kevesebbet mozogni. Az elhízás globális problémává vált, és az éhségkontroll aktuális kérdés a dietetikában.
Hogyan éhezik az éhség
Az éhségfejlődés mechanizmusai összetettebbek, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Az éhség és a jóllakottság érzése a hipotalamuszban jelentkezik. Van egy úgynevezett étkezési központ. Két szakasza van - az egyik jelzi az élelmiszer szükségességét, a másik felelős a jóllakottság érzéséért (kalória). Nagyjából úgy érezzük, hogy éhesek vagyunk a fejünkkel, ahol a gyomorból és a belekből idegimpulzusokon és véren keresztül jeleket küldünk.
A gasztrointesztinális traktusba belépve az élelmiszer elkezd emészteni és felszívódni, felszívódik a véráramba. Ha összehasonlítjuk egy éhes és egy jól táplált ember vérét, akkor az utóbbiban telítettebb az emésztési termékekkel. A hipotalamusz érzékeny a vérösszetétel változásaira. Például éhséget érezhetünk, ha vércukorszintünk a normál alá esik.
A kutatók még mindig tanulmányozzák az éhség előfordulását. Csak 1999-ben fedezték fel a ghrelin hormont. A gyomorban termelődik, és jelet küld az agynak, hogy éhesnek érezze magát. A második fontos hormon, amely befolyásolja az élelem iránti igény érzésének kialakulását, a leptin - ez a zsírszövetben termelődik, és jelet küld az agynak a jóllakottságról.
Az éhség típusai
Az éhség többféle lehet: fiziológiai, pszichológiai, kényszerű és éhezési.
A fiziológiai éhség a gyomorban születik. Akkor fordul elő, ha hiányzik az étel fokozatosan növekvő kényelmetlenség formájában. Az érzést a „gyomorban dübörgő”, „a gyomorban szívó” szavakkal lehet leírni. Sok túlsúlyos ember nem várja meg ezt a pillanatot, korábban kielégítette az étvágyat. Ez a fajta éhség elviselhető. Például, ha éhesnek érzi magát az úton, akkor nem próbálja kielégíteni, hanem állapodjon meg magával abban, hogy érkezéskor megeszi.
A pszichológiai éhséget nem lehet érezni a gyomorban, a fejben születik, és nincs kapcsolata a jóllakottság érzésével. Érezni lehet evés után vagy az étel kísértésének láttán. Az érzelmek akadályozzák a pszichológiai éhség elviselését. Szintén zavarják a telítettség megérkezésének meghatározását. Vagyis az ember nem értheti meg, hogy elege van. Vannak, akik görcsökig vagy a gyomor teltségérzetéig túlevnek. Pszichológiai éhség léphet fel bizonyos ételek esetén. Aztán az emberek azt mondják, hogy függők tőlük. Evés után a személy zavarban, bűntudatban vagy szégyenben szenved. A diéta során az emberek gyakran kielégítik a pszichológiai éhséget más ételekkel. Például megjelent a csokoládé iránti erős sóvárgás, és az ember elfojtotta azzal, hogy megevett egy kilogramm alacsony zsírtartalmú túrót. Ez nem változtatja meg a lényeget - a pszichológiai éhség kielégült egy másik termékkel.
A kényszerű éhség képes elnyelni egy embercsoportot. A történelem sok példát ismer. A tömeges éhség legutóbbi kitörését 2011-ben rögzítették Kelet-Afrikában, ahol 50-100 ezer ember halt meg éhen. Ez a jelenség lehet gazdasági, politikai, vallási vagy erőszakos. Az éhezők maguk sem rendelkeznek elegendő erőforrással az élelmiszer-szükséglet kielégítésére.
A böjt önkéntes. Lehet abszolút - az ember egyáltalán nem eszik, vagy rokon - alultáplált. A böjtöt a test tápanyaghiányból eredő állapotának is nevezik. Ismeretes, hogy étel nélkül az ember legfeljebb két hónapig élhet. Ha a relatív böjt bizonyos típusai, például a böjti napok vagy a vallási böjtök bizonyos előnyökkel járhatnak a szervezet számára, akkor a hosszú távú böjt hatással van a pszichére, megváltoztatja a belső szervek működését, csökkenti az immunrendszer működését, és azonnal le kell állítani .
Hogyan kezeljük az éhséget
A kényszerű tömeges éhség az emberiség globális problémája, és az önkéntes éhezés az orvosi problémák osztályába tartozik. Nem tudjuk megoldani őket, de képesek vagyunk kontrollálni a fiziológiai és pszichológiai éhséget.
A fiziológiai éhség visszaszorítása kulcsfontosságú a fogyás szempontjából. A fogyás kényelmesebbé tétele érdekében:
- Határozza meg az elfogyasztani kívánt étkezések számát.
- Biztosítson elegendő fehérjét-Könnyebben elviselhetőek azok az étrendek, amelyekben az étrendben a fehérjebevitel 1,2-1,6 kg testtömeg, mint az alacsony fehérjebevitellel.
- Egyél fehérjét és szénhidrátot együtt - a vegyes étkezés segíthet a teltségérzetben.
- Szilárd étel van - a folyadékok gyorsabban felszívódnak.
- Ne csökkentse a zsír mennyiségét - a zsír lelassítja az emésztést és elősegíti a hosszú távú jóllakottságot.
- Tartsa a lehető legkevesebb cukorbevitelt - A vércukor éles ingadozása befolyásolja az étvágyat.
- A merev étrend megtagadása - az alacsony kalóriatartalmú étrend arra kényszeríti Önt, hogy folyamatosan küzdjön az éhség ellen és megzavarja a hormonális egyensúlyt.
Miután megteremtette a fiziológiai éhség visszaszorításának minden feltételét, gondoskodni kell a pszichésről. Ez segít:
- Kerülje a szigorú korlátozásokat - vegye be az étrendbe kis mennyiségben a „káros” anyagot. Aktív fogyás esetén részesedésük nem haladhatja meg a kalória 10% -át.
- Beszélj magaddal - kérdezd meg, hogy valóban meg akarod-e enni, mennyire vagy tele, miért eszel és miért eszel tovább, amikor már jóllakott. Kérdezd meg magadtól az érzelmeket és a vágyakat. Gyakran a szorongás vagy más iránti vágy áll a pszichológiai éhség mögött. Forduljon pszichológushoz, ha úgy érzi, hogy önmagában nem tud megbirkózni.
- Minden étkezés után határozza meg a következő időpontot - az a feladata, hogy kitartson addig, amíg morzsát nem tesz a szájába. Ügyeljen arra, hogy előre beállítsa az ételek összetételét és térfogatát, nehogy túlevés legyen.
Az éhes érzés kellemetlenséget okoz. Teljesen normális, ha enyhe kellemetlenségeket tapasztalunk a fogyás és a kalóriabevitel során (kalorizátor). Amikor a kellemetlenség elviselhetetlenné válik, visszaesések lépnek fel. Mindent megtesz a kényelmi szint növelése érdekében, mert minél kényelmesebb az étrend, annál kevesebb kárt okoz az egészségre és annál könnyebbé válik.