Indítsa el az alapokat
Manapság rengeteg elképesztő élelmiszer található a boltokban, amelyek helyettesítik az állati eredetű termékeket, például sajtot, fagylaltot, tejet és még húst is. Ez a feldolgozott élelmiszer emésztési problémákat okozhat, ha még nem szokott hozzá az ilyen ételekhez. Sok élelmiszer tartalmaz különféle töltőanyagokat és stabilizátorokat, amelyek nehezen emészthetők. A vegán feldolgozott élelmiszerek fogyasztása helyett kezdje a növényi alapú étrend alapjaival – a teljes értékű élelmiszerekkel. Egyél több zöldet, zöldséget, gyümölcsöt, könnyen emészthető gabonát (például quinoa, hajdina, zab, rizs). Ha szereted a vegán fehérjeporokat, válassz adalék-, cukor- és gluténmenteseket.
Óvatosan fogyassz hüvelyeseket
A hüvelyesek, például a csicseriborsó, a lencse, a borsó és a bab kiválóan alkalmasak az emberi táplálkozásra, azonban előfordulhat, hogy a gyomra nehéz lesz, amikor először kezdi el fogyasztani őket. Áztassa be a babot, mielőtt úgy dönt, hogy felforralja. Eleinte érdemesebb pürésített babos ételeket használni, például humuszt, krémleveseket, húsgombócokat. Ez segíthet a szervezetének alkalmazkodni a hasonló élelmiszerek további fogyasztásához.
Egyél több zöldet
A zöldek segítenek gyengéden megtisztítani a testet és segítenek enyhíteni a gyulladást. A zöld turmixok finom és egyszerű módja annak, hogy a legtöbbet hozza ki tápanyagaiból. De ne küldjön mindent a turmixgépnek, ami felkelti a szemet. Ehelyett kezdje három zöld összetevővel, például uborka + petrezselyem + zeller vagy uborka + kapor + kivi. Amíg a szervezet megszokja a rengeteg zöldet, jobb, ha nem ad hozzá banánt vagy más édes gyümölcsöt az ilyen koktélokhoz.
főzni zöldségeket
A kukorica, a sárgarépa, a brokkoli, a karfiol és más zöldségek nyersen is fogyaszthatók, de a szervezet nehezebben emészthető. A főzési folyamat megkönnyítheti ezt a folyamatot. A tápanyagok megőrzése érdekében főzés vagy sütés helyett párolja vagy süsse a zöldségeket.
Gondolj az enzimekre
Az emésztőenzimek biztonságos kiegészítők, amelyek elősegítik az élelmiszerek könnyebb emésztését. Eleinte ezek a kiegészítők segíthetnek, felkészítik a szervezetet és simán bevezetik a veganizmusba. Vásároljon olyan enzimeket, amelyeket nem teszteltek állatokon. Ananászt, papayát, miso pasztát és egyéb olyan ételeket is fogyaszthat, amelyek megkönnyítik a gyomor munkáját, és megkönnyítik a fehérjék és zsírok emésztését.
Válassz nyers diót
A dió jobban emészthető, ha nem főzték meg, mivel még mindig tartalmaznak élő enzimeket, amelyek segítik az emésztést. Kevesebb olaj, só és sav is van bennük. Legyen óvatos a földimogyoróval, mert nagyobb valószínűséggel penészesedik, mint a többi dió. Az emésztési folyamat megkönnyítése érdekében pedig áztasd be a diót legalább 4 órára étkezés előtt.
Egyél gyökérzöldséget
Az édesburgonya, a hagyományos burgonya, a cékla, a hagyma, a sárgarépa sok tápanyagot tartalmaz. A gyökérzöldségek vízben és oldható rostban gazdagok, ami segíthet javítani a bélrendszer rendszerességét és megbirkózni az olyan problémákkal, mint a székrekedés. Magas a magnézium- és káliumtartalmuk is, amelyek segítenek megelőzni a puffadást. Merítsen ihletet a gyökérzöldségeket tartalmazó receptekből, és feltétlenül vegye be őket étrendjébe!
Igyál gyógyteákat
A borsmenta, a kamilla, a gyömbér, az édeskömény és az ánizs segíti az emésztést, különösen, ha puffadástól szenved. Igya meg őket egy órával étkezés után vagy lefekvés előtt, hogy segítse a gyomor pihenését. Az egészséges élelmiszerboltokban kész díjakat vásárolhat, amelyek megszüntetik a kényelmetlenséget. Különböző gyógynövények hatásának tanulmányozásával saját maga is elkészítheti a keverékeket.
Ne vigyük túlzásba az olajokat
Az olajok nem teljes értékű élelmiszerek, és hasmenést és gyomorfájdalmat okozhatnak. A legjobb módja ennek elkerülésére, ha olajban gazdag ételeket fogyaszt, például lenmagot, chia magot, olajbogyót, dióféléket és avokádót.
Áztassa a gabonaféléket
Ha szereti a zabpelyhet és a hajdinát, előző este áztassa be, majd öblítse le és forralja fel. A szemek áztatása fitinsav szabadul fel belőlük, amit sokan nehezen tudnak felvenni. Jelentősen lerövidíti a főzési folyamatot is.
Ekaterina Romanova Forrás: