Az erőszakos köhögés mindig kellemetlen. Torokfájást okoznak, megnehezítik a légzést és zavarják az éjszakai normális alvást. Kezelheti őket gyógyszerek vagy alternatív kezelési módszerek segítségével. Ezek egyike házi köhögéscsillapító, amelyeket néhány perc alatt könnyen elkészíthet.
Az ételek és a hangulat arra hív fel, hogy nyalókákat készítsen a szerző receptje szerint Elena Gabaidulina, kulináris szakember, a “Caramelena” karamell művészeti műhelyének megalkotója
Hozzávalók:
- 300 gr. Cukor
- 100 ml víz
- 1 tk almaecet vagy asztali ecet, 4% és 9% között
- Citromlé vagy almalé.
- 1 gr. Őrölt fűszerek: kardamom, koriander, gyömbér, fahéj, kurkuma.
- 5 darab. Szegfű.
Elkészítés:
1. Legfeljebb 1,5 liter űrtartalmú rozsdamentes acél edénybe. öntsön cukrot. Kívánatos, hogy a serpenyőnek magas vagy közepes magassága legyen. És úgy, hogy alul ne legyen túl széles, mivel a cukor kiéghet. Ne vegyen át 16 cm-nél nagyobb átmérőt.
2. Lassan öntsön cukrot hideg ivóvízzel vagy előre elkészített almalével (a kompót főzésének elve-a karamell aromásabb lesz). Az összes cukornak nedvesnek kell lennie, és a maradék víznek a cukor tetején 1 cm -nek kell lennie.
3. Ügyeljen arra, hogy a cukrot alaposan megkeverje, fapálcával vegye fel alulról (a sushi botja tökéletes), és állítsa maximális hőfokra.
4. Forralásig főzzük, majd adjunk hozzá ecetet.
5. Ecet után hozzáadjuk a megadott fűszereket (mindet, vagy szelektíven). Felhívjuk figyelmét, hogy néhány fűszer ellenjavallt 3 év alatti gyermekek számára, gondosan olvassa el az összetevők ellenjavallatait. Hozzáadhat ételfestéket, lehetőleg gélt, ahelyett, hogy száraz lenne, mivel a száraz szín nem biztos, hogy teljesen feloldódik. De festék nélkül a fűszerek miatt a karamell gazdag borostyánszínű lesz.
6. Adjon hozzá gyömbért vagy citromlevet, ez csípős ízt kölcsönöz a köhögéses karamellának.
7. A karamellt addig főzzük, amíg sűrű, sűrű hab nem jelenik meg, 15 és 20 perc között, 300 gramm cukor térfogattal. A készültséget fapálcával ellenőrizzük: a karamellet bottal kell keverni, és gyorsan le kell engedni egy pohár hideg vízbe. Ha a karamell egy bottal kemény és nem tapad az üveghez, akkor készen áll.
8. Szilikon formákba önthető, amelyek képesek elviselni a 165 fokos hőmérsékletet. Vagy - kis körökben öntsük fehér pergamenre. A porcukrot egy peremzett tepsire is megszórhatjuk, ellapíthatjuk és kis lyukakat készíthetünk ujjunkkal vagy botunkkal. Ezután öntse a karamellt közvetlenül ezekbe a lyukakba.
9. Szeretne karamellt készíteni egy bottal? Ezután, miután szilikon formákba vagy pergamenre öntötte és kissé megragadja, tegyen egy fapálcát a karamellába.
A karamellát hűtőszekrényben vagy hűvös, hűvös helyen tárolhatja csomagolásban vagy zárt dobozban, ha a karamellát porcukorral megszórják.