A rögök rántott panírozott filé darabok, olyan étel, amelyet nem nehéz elkészíteni, és teljesen más preferenciájú emberek számára elfogadható. A csirkehús sokoldalú étel, amikor gyorsan ki kell elégítenie éhségét.
Így készülnek. A rögök elkészítéséhez csirkehúst vesznek - filét vagy combot, kefirben, szójaszószban vagy citromlében áztatják, hogy lédúsak legyenek.
Miután a rögöket felvert tojásba mártjuk, majd panírozásba forgatjuk - és azonnal egy forró serpenyőre kenjük, ahol elég olajat hevítünk, akár a mély zsírban. A rögös panírozáshoz használhat szokásos kenyérmorzsát, zúzott kukoricapelyhet vagy morzsát. Sót és fűszereket adnak hozzá.
A rögök sütőben süthetők, szárazabbak lesznek, de kevésbé kalóriatartalmúak.
A csirkehúsokat általában mártással - paradicsommal, majonézzel, mustárral, édes -savanyú - tálalják.
Mi a „rögök”
A rögöket angolról „aranyrögnek” fordítják. Meg fogja érteni ennek a kifejezésnek a jelentését, amikor megismeri a rögök megjelenésének történetét. Végül is először a kaliforniai aranyláz idején jelentek meg 1850-ben. Az ételek kényelmesek voltak, nem igényeltek adagot, és gyorsan elkészültek. És az igazi aranyrögökhöz való hasonlóság miatt nevezték el, amelyek abban az időben kitöltötték a gyorsan meggazdagodni akarók elméjét.
Nos, az amerikai tudós, Robert Baker erősítette a rögök népszerűségét és kereskedelmi sikert ígért számukra az étteremiparban. Az 1950-es években rög-receptje nyomtatásban jelent meg.
Elkészítésükhöz Baker azt javasolja, hogy a darált csirkefilét összekeverjék egy speciális élelmiszer-adalékkal, amely vastagabbá és ragadósabbá teszi. A sütéshez a tudós feltalált és használt egy speciális panírozást, amely nem veszítette el ropogós tulajdonságait, és fagyasztás után nem omlott össze.
De sokkal jobb - egészségesebb és ízletesebb - receptünk szerint házi készítésű rögöket főzni. Finom ételek az Ön számára!