Akit érdekel az egészséges táplálkozás, és különösen a vegetarianizmus, a veganizmus és a nyers táplálkozás, az valószínűleg hallott már az ízületi gyulladások és fájdalmak problémájáról. Néhányan az ízületek kellemetlen érzéseiről és „szárazságáról” számolnak be nyers, növényi alapú és ritkábban etikus (vegetáriánus) étrend mellett. Ilyen üzeneteket küldhetnek a teljesen újoncok, az ölésmentes diéta első hónapjaiban, és meglepő módon a 3-4 év veganizmus után még „öregek” is.
Ha belegondolunk, nagyon furcsa: végül is sok (és tej, tojás és egyéb állati eredetű) beteg ízületi problémás! Valami nem stimmel itt, igaz? .. Próbáljuk meg kitalálni!
Miért gondolják az orvosok a kiegyensúlyozott vegetáriánus vagy vegán étrendet? ízületekhez*:
csökken a telített zsírok fogyasztása (sok állati eredetű termékben megtalálhatók, de rekord mennyiség a marha- és bárányzsírban és zsírban);
a cukor és a cukorral édesített italok csökkentett fogyasztása (az egészséges étrend fontos eleme);
megnövekedett zöldség- és gyümölcsfogyasztás; az egészséges (könnyen emészthető) fehérje fokozott fogyasztása;
a teljes kiőrlésű gabonák fokozott fogyasztása;
végül pedig az egészséges táplálkozás iránt érdeklődő ember általában egészséges életmódot folytat – vagyis sokat mozog.
Általában ezeket a tényezőket az ízületek egészségéhez elengedhetetlennek nevezik. Ezek közül az utolsó fontos, a megfelelő mennyiségű fizikai edzés és fizikai aktivitás. napi. Fizikai minimum. edzések – napi 30 perctől! És ez, amint érti, nem azt jelenti, hogy sétálunk otthonról a metróba, és ébredés után és lefekvés előtt iszik egy italt…
Kétségtelenül Ön is észrevette már, hogy az ölésmentes diéta nem garantálja, hogy a listán szereplő összes elemet „ellenőrizte”. Ezek az élet szabályai, azok a győzelmek, amelyekért még meg kell küzdened – és nem azok, amelyeket húslemondás után másnap ajándékdobozba küldtek neked!
A vegetáriánus étrend segít, hogy dolgozzon önmagadon, és nem szünteti meg ezt az igényt. Ha az ember a zsíros halat és a csirkemellet egyszerűen sajttal cseréli ki egy szupermarketből, minden nap ghíben süti az ételt, és keveset mozog, és édességgel kényezteti magát, mint egy elsőszülött („mivel nem eszek húst…”), akkor hal és csirke, talán és azt mondják, hogy „köszönöm”, de az ízületek és általában az egészség – nem!
Nem rossz dolog vakon átállni az etikus étrendre. Ez jó, de nem elég. Tanulnunk kell, meg kell értenünk. Az etikus döntések fontosabbak, mint az egészség, de ha az ízületek egészségéről van szó, az a szabály, hogy fontosabb figyelni, mit ESZIK, mint hogy ne mit NE ESZIK.
Még akkor is, ha lemond a húsról, közvetlenül a problémás ízületekhez költözhet (és nem csak):
Hacsak nem korlátozza a vajból, ghíből és sajtokból származó telített zsírok, valamint a transzzsírok bevitelét. Önmagukban az ezekből az etikus ételekből származó telített zsírok semmivel sem egészségesebbek, mint a legsötétebb húsevők étrendjéből származó telített zsírok… Minden jó mértékkel, pl. vaj, sajt, ghí (75% telített zsír, gyógyszer, nem élelmiszer).
Ha nem korlátozza a cukor és az édességek, és általában a könnyen emészthető szénhidrátok fogyasztását. Durva (bár olyan édes!) hiba az ölésmentes diétán.
Ha kevés a zöldség és gyümölcs. Ma már minden nyugati orvos egyetért abban, hogy naponta legalább 4 „adag” zöldséget és/vagy gyümölcsöt el kell fogyasztani – és ezt a húsabsztinensek egy része figyelmen kívül hagyja. Egy adag legalább 150 gramm. Mindenesetre gyümölcsöt és zöldséget TÖBBET kell enni, mint bármi mást (gabonafélék, kenyér és tészta, sajt stb.). A zöldségekkel (mikrotápanyagokban gazdag) és a gyümölcsökkel (makrotápanyagokban gazdag) összehasonlítva a zöldségek általában egészségesebbek.
Ha nehezen emészthető fehérjét, alacsony értékű növényi táplálékot fogyaszt (pl. egyél sok borsót!), és nem fogyaszt könnyen emészthetőt (pl. quinoából, amarántból, kendermagból és más bizonyított forrásból),
· És ha mozogsz egy kicsit!
Ezek elvileg az egészséges, ölésmentes táplálkozás általános szabályai, bár különösen igazak az „ízületekre”. És most néhány szó az ízületi gyulladásokról! Először is, legyünk őszinték: még egy modern orvos, tudós szemszögéből is, nem beszélve rólunk, hétköznapi polgárokról, akik csak keveset foglalkozunk az egészségügyi problémákkal, a gyulladás, és különösen az ízületek problémája sötét. erdő. Még az orvosok sem mindig tudják megérteni, mi a problémája az embernek, ha gyulladással kezelik. (Az, hogy egy vegán vegetáriánus ízületi gyulladással – és bármilyen más súlyos problémával! – néhány Aesculapius meggyőz arról, hogy kezdjen el húst enni, az már személyes és szakmai etikai, nem táplálkozási probléma). Így vagy úgy, az ízületi gyulladás igazi rejtély! És nincs egyetlen következtetés, „diagnózis”, és még inkább – recept – és nem is lehet. Tehát távollétében. Mert az ember gyulladásos folyamatot provokálhat a szervezetben, tudománytalanul beszélve bármit. Ez azt jelenti, hogy a gyanú a sok tényező egyikén eshet. De azért próbáljuk meg megismerni őket.
Fájdalom, ízületi gyulladás okozhat:
· Túlsúly. Itt minden világos – ha egészségtelen, fájdalmas a súly – csökkenteni kell. A húsalapú étrendről a vegetáriánusra való átállás sokat segít. (És akkor – ne támaszkodjon lisztre és kalóriadúsra, ez minden).
· A motoros edzés módjának megváltoztatása. Abbahagytad a húsevést és elkezdtél futni? Beiratkozott egy jógastúdióba? Vásárolt edzőterem- vagy medencetagságot? Eleinte az ízületek „tiltakozhatnak”, az egész test „fájdulhat” – a diétának ehhez semmi köze.
Gyengült immunitás. Bármit is mondanak a Chyawanprash és más egészséges termékek gyártói, valójában nehéz bármilyen élelmiszer elfogyasztásával befolyásolni az immunrendszert. Kivéve persze, ha nem eszik modern immunmodulátorokat (rossz szokás). De az „immunitás gyengítése” is nagyon problémás – akár vegán, nyers vagy nyers diétán, akár bármilyen máson (úgyhogy nyugtassa meg az aggódó nagymamát!). DE, az immunitás normális működését fenntarthatja, ha teljes értékű étkezéssel, beleértve a elegendő „sovány” (könnyen emészthető) fehérje fogyasztása, és probiotikumok szedése – mindkettő bármilyen diéta mellett elvégezhető, a húsnak semmi köze hozzá! Az immunitás „növelésére, erősítésére” tett kísérletek, mint például a „keményedés”, gyakran betegségekhez vezetnek – beleértve az ízületeket is.
· Kiegyensúlyozatlan, tudománytalan étrend („burgonya, tészta…”) – és ennek eredményeként az egészséges ízületek megőrzéséhez fontos tápanyagok hiánya és a jellemromlás. Felismerték az ízületek számára fontos anyagokat, köztük az Omega-3 zsírokat. Megtalálhatóak (nem csak az olajos halakban, ne feledd!) a repceolajban, a dióban, a zöld leveles zöldségekben, a lenmagban és a kendermagban. Keresse meg a tesztek értékeit is (és ne a „szuperételek” vagy kiegészítők csomagolásán): D-vitamin, A-vitamin, B6-vitamin, B12-vitamin, folsav, kalcium, magnézium, cink és szelén*.
· Finomított termékek fogyasztása: fehér cukor és a hozzá tartozó édességek, fehér kenyér és egyéb liszttermékek belőle.
· A termékek egyensúlyát ne a zöldségek és gyümölcsök javára tolja el, hanem a kevéssé hasznos köretek (fehér rizs, tészta, szója tészta vagy „spárga” stb.) irányába. A húsról való lemondásnál a táplálkozás alapja a zöldségek és gyümölcsök, változatosan és megfelelő kombinációkban!
· Vegetáriánus és vegán ételek fogyasztása, amelyek az ízületekre gyakorolt negatív hatásaikról ismertek. Ez a búza és a belőle készült termékek, csupa nadálytő. – Ezek nem gombák, hanem egyfajta növény, ideértve: édes paprika, ashwagandha, padlizsán, goji bogyók, chili és más csípős paprika, paprika, burgonya és paradicsom. (Az éjszakai árnyékolók nem mindenkire károsak, és nem mindig – ezt a kérdést még nem vizsgálták teljesen).
A böjt a 4-5. napon enyhülést hozhat, de az éhségsztrájk végét követő egy héten belül minden negatív tünet visszatér. Ezért a böjt az ízületi problémák megoldása szempontjából.
Ülő életmód: motoros és fizikai aktivitás hiánya. Ha nem edz az edzőteremben, futj, ússz napi 30 perctől – ez rólad szól.
Ha az ellenkezőjét mondhatod magadról – hogy helyesen táplálkozol és eleget mozogsz –, akkor valószínűleg már észrevetted, hogy a növényi táplálékok hogyan segítik szervezeted formálódását és gyors felépülését! Nem titok, hogy turmixokat használnak zöldségekkel és gyümölcsökkel edzés előtt és után. És általában, szó szerint „imádkoznak” a növényi alapú étrendért! Vagy a zöldségek és gyümölcsök túlsúlya az ölésmentes étrendben. És ez nem véletlen: végül is a tápanyagok, a növényi zsírok és a „könnyű” fehérje a legkomolyabb sportok mellett is erősítik az ízületeket. De még ha keveset is mozog, szó szerint napi fél órát, ahogy az orvos rendelte, a zöldségek és gyümölcsök túlsúlya az étrendben általában, és különösen a turmixgépben az Ön javára!
És néhány kiegészítés személyes tapasztalatból:
1) Az extra szűz olívaolaj nyersen, ízületekben fogyasztva gyorsabb regenerálódást tesz lehetővé intenzív mozgástréning után. 2) A túl sok fogyasztás éppen ellenkezőleg, fokozhatja az ízületi problémákat – mert. képes kiegyensúlyozatlanítani Vatát. Ugyanez általánosságban elmondható a túlzott rostbevitelről. 3) Gyakran hallani, hogy támogatja az optimális ízületek egészségét, sőt még futók esetében is, de ne feledje, hogy ez egy zsírban oldódó anyag. Kurkuma por – határozottan ólommentes! – zsíros ételekhez, például wokban (vajjal) sült zöldségekhez kell adni. A gyakorlatban még jobb, ha egy külön edényben forró olajban feloldjuk a kurkumát, és ezt a „sárga olajat” a kész ételhez öntjük: így a kurkuma előnyei maximálisak.
* Beleértve a rheumatoid arthritist is, azaz még súlyos ízületi problémák esetén is.
** arról, hogy milyen zöldségekből, gyümölcsökből, diófélékből, olajokból lehet ezeket az anyagokat beszerezni.