A szakértő véleménye
Paule Neyrat dietetikus-táplálkozási szakértő számára *: „Mindig előnyben kell részesíteni a természetes alapanyagú (lehetőleg bio) kézműves fagylaltokat. Az ipari fagylaltot gyakran pálmaolajból, nem tejtermékekből származó fehérjékből és kémiai aromákból készítik. Sok adalékanyagot tartalmaznak. Ipari vagy kézműves, legyen óvatos, mert a fagylaltok törékeny termékek, különösen a tojásból készültek. A mérgezés kockázata nyáron magas, mert a baktériumok nagyon gyorsan fejlődnek hő hatására és bizonyos helyzetekben (amikor a hideglánc megszakad a boltból hazafelé vezető úton stb.). Soha ne tegye vissza a fagylaltot a fagyasztóba, ha az olvadni kezdett. Ezek lipidekben gazdag édes termékek, amelyek tápértéke csekély. Ám az időnkénti „örömfagylalt” nem jelent semmilyen kockázatot az egészségre, ha azokat a jó termékeket részesíti előnyben, amelyeknek ismeri az eredetét. "
Házi készítésű fagylalt, használati útmutató
A házi sorbet elkészítésének legjobb módja a fagyasztott gyümölcsök összekeverése, adjunk hozzá egy kis mézet és azonnal kóstoljuk meg. Egyébként készíthetsz gyümölcspürét, mindent összeforgathatsz és lefagyaszthatsz.
A csokoládéfagylalt elkészítéséhez apríts fel 300 g étcsokoládét, és tedd egy tálba 50 g cukrozatlan kakaóporral. 70 cl tejet és 150 g porcukrot felforralunk. Ezt a keveréket öntsük a csokoládéra (2 lépésben), hogy homogén krémet kapjunk. Tartsa 24 órát a hűtőben. Ezután forgassa össze a fagylaltot, vagy tegye a fagyasztóba 4-6 órára, rendszeresen keverve.
A joghurtos fagylalt nagyon egyszerű. Tegyünk egy edénybe 5 natúr joghurtot, adjunk hozzá 2 tojássárgáját, 1 zacskó vaníliás cukrot, 1 citrom levét, és habverjük fel. Tegyen bele 150 g vegyes gyümölcsöt, és tegye félre 3 órára a fagyasztóba, gyakran keverje meg.
1 évtől, javasolhatja 1 KANÁL SZORBET gyümölccsel a kicsidnek.