tartalom
Leírás
A jackfruit kenyérgyümölcs, amelynek hossza 20 centiméter és 1 méter között van. A súly eléri a 35 kilogrammot.
Az indiai kenyérgyümölcs a legnagyobb ehető gyümölcsökről híres, amelyeket erős lábszárak segítségével közvetlenül a törzshez rögzítenek. A jackfruit 8 hónapig érlelődik. Az éretlen gyümölcsök zöld pépét sütjük és pároljuk, mint a zöldségeket.
Amikor a pép érett, élénk sárga színt kap, izgalmasan édes, enyhén olajos ízű. A friss gyümölcs illata dinnyére emlékeztet. Szárított formában pedig csokoládé jegyeket szerez. Banglades nemzeti gyümölcsét széles körben használják a főzésben és az illatszerekben.
A Mulberry család örökzöld fája nő Indiában, a Fülöp -szigeteken, Óceániában és Kelet -Afrika országaiban. India régióiban olyan népszerű, mint a mangó és a banán. A kemény gyümölcsök kemény pattanásos héjában több tíz kilogramm súlyúak.
A tömeg csaknem 40% -át keményítőtartalmú anyagok foglalják el. A magok szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaznak. Sütéskor a gesztenyére emlékeztetnek. Az erjesztett mag természetes aromaanyagként szolgál.
Több tucat hatalmas gyümölcs érik egy fán egyszerre. Olcsósága miatt a tápláló jackfruitot becenevén kenyérgyümölcsnek hívták. A gyümölcs érettségét tompa hang határozza meg, ha megérinti.
Belül a gyümölcsök lebenyekre vannak osztva. A ragacsos cukros-édes pép természetes latexet tartalmaz. Íze és aromája a dinnyére emlékeztet. Éréskor rosszul tárolják.
A Jackfruit összetétele és kalóriatartalma
A jackfruit ásványi anyagokban és más biológiailag aktív anyagokban gazdag: kalcium (34 mg), foszfor (36 mg), nátrium, kálium (303 mg), magnézium (37 mg), mangán, cink, szelén, tiamin, niacin, riboflavin, réz , nátrium, folsav.
- Kalóriatartalom 95 kcal
- Fehérjék 1.72 g
- Zsír 0.64 g
- Szénhidrátok 21.75 g
Előnyök az emberek számára
A jackfruit tápértéke 94 kcal. A termék C -vitamint, folsavat, foszfort, káliumot, magnéziumot, rezet, mangánt tartalmaz. A növényi rostok niacint, pantoténsavat és más hasznos szerves vegyületeket is tartalmaznak. A kémiai összetétel határozza meg a gyümölcs előnyét a szervezet számára:
- a jackfruit erősíti az immunrendszert, serkenti a leukociták aktivitását;
- vírusellenes és antibakteriális hatást mutat;
- lassítja a sejtek öregedését;
- megakadályozza a szövetek degeneratív változását;
- tökéletesen tisztítja a beleket;
- javítja a látást;
- erősíti az ereket, megakadályozza a szív- és érrendszeri rendellenességek kialakulását;
- normalizálja a vérnyomást;
- erősíti a csontokat;
- megakadályozza a vérszegénység kialakulását;
- javítja a hormonokat, serkenti a pajzsmirigy működését.
Az egzotikus gyümölcs vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a testet. Frissen, főzve, szárítva fogyasztják. Harapnivalókat, főételeket, desszerteket készítenek belőle. A magas fehérjetartalmú növényi rostok a hús teljes helyettesítőjeként szolgálnak.
kár
A jackfruit káros lehet egyéni intolerancia és allergia esetén bármely összetevőjével szemben. Emellett azok az emberek, akik nem szoktak hozzá ehhez a fajta ételhez, először kipróbálták a dzsukrot, gyomorrontást kaphatnak.
Jackfruit az illatszerekben
Az egzotikus parfüm szerelmesei értékelni fogják a jackfruit sűrű és cukros aromáját. A kompozíciókban egyértelműen hallható az édessége, amely a banán, dinnye, ananász gyümölcskeverékére emlékeztet. A gyümölcsös aromák összetettek. A jackfruit jól illik a fougere, virágos aromákhoz.
A parfüm kifinomultnak és kifinomultnak tűnik, ahol a jackfruitot sárgabarackkal, vaníliával, papayával kombinálják. A lime, boróka, szerecsendió kompozíció vidám és kissé kalandos hangokat szerez. A függetlenséget és az önbizalmat a tölgy, ánizs, bőr, cédrus jegyei adják. A jázmin, pacsuli, bazsarózsa, nektarin keveréke a paradicsomra emlékeztet.
A Jackfruit főzési felhasználása
A jackfruit a környékünkön még mindig egzotikus, ami nem mondható el azokról az országokról, ahol termesztik, ott széles körben használják különféle ételek elkészítésére. Az éretlen gyümölcsöket a főzéshez használják, mint például a zöldségeket, főzhetőek, megsüthetők és párolhatók.
Ezenkívül elkészíthet belőlük különféle pékáruk töltelékét, vagy elkészíthet egy köretet, amely remekül illik a húshoz és a halhoz. Az érett gyümölcs különféle salátákhoz és desszertekhez használható.
Megeheti a gyümölcs magját is, amelyet meg lehet sütni és megenni, mint a gesztenye. Ezenkívül a növény virágait használják a főzéshez, amelyek alapján szószokat és könnyű salátákat készítenek. Fiatal levelekből finom salátát készíthet.