tartalom
Tél közepe. December, az új év mögött lakomákkal, ünnepségekkel, dalokkal és táncokkal. Testünk már kissé fáradt, de nem tudunk lazítani, mert előttünk van a karácsony és az újév! A nap már növekedni kezdett, bár ezt még nem igazán vesszük észre.
Már decemberben kezdtük érezni a fény hiányát és az életfogyasztás csökkenését. Januárban, akárcsak az egész télen, hibernált állapotban vagyunk, mint a medvék egy odúban. Természetesen továbbra is a szokásos életmódot folytatjuk, munkába járunk, sportolunk stb. Télen azonban fokozott álmosságot tapasztalunk, aktivitásunk csökken, lassabbá válunk és több időre van szükségünk hajtsa végre a szokásos cselekedeteinket.
A fény hiánya miatt valódi stresszt tapasztalunk. Bőrünk nem kapja meg a szükséges vitaminokat, ezért elsápad. A szemek elveszítik fényüket, és az erőtartalék kimerül. Ráadásul a tél a depresszió és a túlevés ideje, amelyek elválaszthatatlanul kapcsolódnak egymáshoz.
Télen testünknek nagy szüksége van a C-vitaminra, amely megakadályozza a vírusos megbetegedéseket, valamint a magnéziumot, vasat, cinket, amelyet gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt szívunk fel.
Szükségünk van D-vitaminra is, amely szintén fontos a megfázás megelőzésében. Télen testünk alig tudja szintetizálni, ezért szükséges kívülről beszerezni.
Mit tehetünk azért, hogy a téli időszak magassága ne múljon el számunkra ilyen fájdalmasan? A sportolás, a megfelelő alvás és az összességében pozitív hangulat megteremtése mellett beállítjuk az étrendet is. Először is a szervezet számára szükséges összes vitamin és tápanyag utánpótlásának feltöltésére kell irányulnia, amelyek célja az energiaellátás növelése és az erőnk megfelelő szintű fenntartása az egész téli időszakban.
Ehhez a napi étrendnek tartalmaznia kell az év adott időszakában a fogyasztásra leginkább ajánlott ételt. Vessünk egy pillantást a januári szezonális ételekre.
grapefruit
A narancs és a pomelo keresztezéséből származó citrusfélék. A grapefruit hatalmas mennyiségű vitamint (A, B1, P, D, C), szerves savakat, ásványi sókat tartalmaz. Pektint, fitoncideket, illóolajokat is tartalmaz. A grapefruitban található nagyon fontos elem az naringin… Ez az anyag a gyümölcs fehér válaszfalaiban található, amelyeket nem ajánlott eltávolítani. A Naringin segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és terápiás hatást gyakorol a gyomor-bél traktusra is.
Maga a grapefruit illata pozitív hatással van az emberre, növeli az életerőt, segít leküzdeni a depressziót és a túlterhelést.
A grapefruitot gyakran használják a kozmetikumok gyártásához, valamint a főzéshez (lekvárfőzéskor, keveréses ételízesítőként).
Hasznos a szív és az erek betegségében szenvedők számára. A benne lévő pektin a naringinnel együtt csökkenti a vér koleszterinszintjét.
A grapefruitot széles körben használják diétás ételekben. Ha minden étkezéshez hozzáad egy fél grapefruitot, az segít a fogyásban. A változások annak a ténynek köszönhetők, hogy a grapefruit csökkenti a vércukorszintet és az inzulinszintet. Így ez a gyümölcs cukorbetegeknek és profilaktikus szerként egyaránt ajánlott a cukorbetegség kialakulására hajlamos emberek számára.
A grapefruit nem ajánlott fekélyes betegeknek, fogamzásgátló tablettát szedő nőknek, vérnyomáscsökkentő gyógyszereket szedőknek vagy májproblémákkal küzdőknek.
citrom
Még a gyerekek is tudják, hogy a citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a citrom fogyasztása nagyszerű lehetőség az immunrendszer erősítésére, valamint a megfázás és az influenza elleni védekezésre. Ez különösen télen szükséges.
Érdemes azonban figyelembe venni a citrom használatának szabályait:
- 1 A citrom pontosan a betegségek megelőzésének eszköze, és nem gyógyszer; nincs értelme nagy adagokban enni, ha már beteg.
- 2 Magas hőmérséklet hatására a C-vitamin és a citromban található egyéb jótékony anyagok megsemmisülnek. Ezért ha citromot ad a forró teához, nem kap mást, csak kellemes illatot. Alternatív megoldásként megvárhatja a tea lehűlését és kinyomhatja a citromlevet.
A citrom hasznos tulajdonságai számtalan:
- a citrom jótékony hatással van a szív- és érrendszerre;
- a citromhéj nagyon egészséges. Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Javasoljuk, hogy gennyes torokfájás és a légzőrendszer gyulladásos folyamatai esetén alkalmazza;
- citrom antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Levét atherosclerosis, anyagcserezavarok, urolithiasis, aranyér, láz, a szájnyálkahártya betegségei esetén ajánlják;
- a citrom elősegíti az emésztést, valamint a vas és a kalcium felszívódását, enyhíti a kólikát és a görcsöket;
Nem ajánlott citromot használni gyomorhurutban, fekélyekben, a gyomor magas savtartalmában, magas vérnyomásban, hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek.
Banán
Semmi sem enyhíti a téli depressziót, valamint ezt a gyümölcsöt. A banánt joggal nevezik természetes antidepresszánsnak. A banán fogyasztásával elősegíti a szerotonin nevű anyag termelését a szervezetében. Ez az anyag felelős az emberben a jó hangulatért, az öröm és a boldogság érzéséért. A banán rendszeres fogyasztása segíthet megbirkózni a depresszióval, az ingerlékenységgel és a melankóliával.
A banán meglehetősen magas kalóriatartalmú, ebben hasonlít a burgonyához. Nagy mennyiségű cukrot is tartalmaz, aminek köszönhetően biztosított a jóllakottság érzése. Mindössze két banán elég ahhoz, hogy energiával töltse fel a testet egy kétórás edzés előtt.
A banán, mint minden más gyümölcs, tartalmaz vitaminokat, de fő előnye a magas káliumtartalma. A kálium biztosítja a test lágyrészeinek normális működését. Az idegsejtek, az agy, a vesék, a máj, az izmok nem működhetnek teljes mértékben ezen anyag nélkül. Ezért ajánlott banánt enni aktív szellemi és fizikai aktivitással.
A banán előnyei közé tartozik az is, hogy megtisztítják a testet a méreganyagoktól, csökkentik a duzzanatot, csökkentik a vér koleszterinszintjét, erősítik az immunrendszert, megnyugtatják az idegeket, elősegítik a pihentető alvást, segítenek megbirkózni a szájnyálkahártya gyulladásával, valamint gyomorfekély és nyombél.
Nuts
A dió a téli táplálkozás fontos eleme. Bármely dió az egészséges zsírok és kalóriák forrása, amelyre szükségünk van a hideg évszakban. Télen több energiára van szükségünk, mint nyáron, mert szervezetünknek fel kell melegednie. Az energiahiány miatt mindannyian érezzük a megszokott álmosságot, fáradtságot, és igyekszünk nem a leghasznosabb élelmiszerekkel pótolni az energiakészletet.
A dió lehetővé teszi számunkra, hogy feltöltsük a szükséges energiaszintet, miközben nem tartunk zsírokat az oldalunkon. Ajánlatos diót enni minden nap, kis adagokban. A reggeli maroknyi dió minden bizonnyal energiával és jó hangulattal tölti el az egész napot.
Dió, mandula, mogyoró, kesudió, pisztácia, földimogyoró - minden típusú diónak megvannak a maga különleges tulajdonságai, a linkekre kattintva többet tudhat meg mindegyikről ..
Például a dió magas a többszörösen telítetlen zsírsavtartalmáról, amely elengedhetetlen az agy működéséhez. A földimogyoró híres magas antioxidáns-tartalmáról, valamint a véralvadást fokozó anyagokról. A mandulát a vese és a vér tisztítására használják. A pisztácia tonizáló hatású, csökkenti a pulzusszámot, és jótékony hatással van a májra és az agyra.
Hagyma
A hagyma ősi zöldségkultúra. A föld éltető energiáját felhalmozva a hagyma baktericid és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, küzd a vírusos és fertőző betegségek ellen, növeli az étvágyat és az általános testtónust, elősegíti az ételek jobb felszívódását, megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását, csökkenti a vérnyomást. A gyomor-bél traktus rendellenességei, magas vérnyomás, alacsony szexuális aktivitás esetén, antihelmintikus szerként, valamint a skorbut elleni küzdelemben használják.
A hagyma a B-, C-vitaminok és illóolajok forrása. Tartalmaz még kalciumot, mangánt, kobaltot, cinket, fluort, jódot és vasat. A zöldhagyma tollai karotinban, folsavban, biotinban gazdagok. A hagyma bármilyen formában hasznos: sült, főtt, párolt, sajt, sült. Az elkészítési folyamat során gyakorlatilag nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
Zeller
Zöldség, nagyon gyakori azok körében, akik szeretnének leadni a felesleges kilókat. A zeller helyettesíti az ananászt, amely zsírégető képességéről ismert. A zeller rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben segít gyorsan és hatékonyan megszabadulni a túlsúlytól. Ennek a terméknek a kalóriatartalma nagyon alacsony – mindössze 16 kcal 100 grammonként. A szervezetnek több kalóriára van szüksége az emésztéshez. Így egyszerre eszel és fogysz.
A zeller másik előnye az idegrendszerre gyakorolt jótékony hatása. Az összetételében szereplő anyagok semlegesítik a test stresszhormonját, megnyugtatják az embert és nyugalmi állapothoz vezetnek. Tehát nyugtatók fogyasztása helyett egyél zellert vagy igyál belőle készült levet.
A zellerben található biológiailag aktív anyagok sok betegségben segítenek megbirkózni. Anyagcserezavarok, a szív és az erek patológiája, alacsony vérnyomás, prosztatagyulladás, érelmeszesedés, Alzheimer-kór megelőzésére és kezelésére ajánlott használni.
A zeller kiváló eszköz az immunrendszer megerősítésére, amely segít megbirkózni mindenféle vírussal. Ezenkívül a zeller semlegesíti a rákkeltő anyagokat, ami megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását.
Káposzta karalábé
A név német nyelvről fordítva:káposzta fehérrépa”, Őszi gyümölcs, amelynek magja lágy és lédús. A karalábé őshazája Észak-Európa, ennek a zöldségnek az első említését 1554-ben jegyezték fel, majd 100 év után egész Európában elterjedt.
A káposztát más névencitrom a kertből»A magas C-vitamin-tartalom miatt gazdag A-, B-, PP-, B2-vitaminokban, nagy mennyiségű növényi fehérjében és szénhidrátban, ásványi sókban, káliumban, kalciumban, magnéziumban, foszforban, karotinban, pantoténsavban, vasban. és kobalt.
A káposzta még az almát is felülmúlja a vitaminok és ásványi anyagok általános felszívódásában. A magas glükóz-, fruktóz- és élelmi rosttartalom miatt gyorsan telíti a testet, és teltségérzetet ad. És megtisztítja a beleket és a gyomrot is a méreganyagoktól, segít enyhíteni a gyulladást bennük.
A karalábé kiváló eszköz a fertőző betegségek megelőzésére, normalizálja az anyagcserét és jótékony hatással van az idegrendszer működésére. És a káposzta is jó vízhajtó, amely tökéletesen eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből. Ezért ajánlott a vese, a máj és az epehólyag megsértése esetén.
A káposzta csökkenti a vérnyomást, és ateroszklerózis esetén ajánlott, rendszeres fogyasztása pedig a rektális és vastagbélrák jó megelőzése, a kéntartalmú anyagok jelenléte miatt.
Köhögés és rekedtség, gyulladásos folyamatok esetén a szájüregben hasznos a friss karalábé leve. Kolecystitis és hepatitis esetén is ajánlott káposzta levét inni. Negyed pohár és egy evőkanál méz naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt, 10-14 napig.
Borsó
Olyan termék, amely népszerű volt az ókori Kínában és az ókori Indiában, ahol a gazdagság és a termékenység szimbólumának tekintették. Nemcsak kifejezett íze van, hanem számos hasznos tulajdonság is, ami számos étel nélkülözhetetlen alkotórészévé teszi.
A borsó sok fehérjét, rostot, karotint, B-csoport vitaminokat, valamint A, C, PP-t tartalmaz. Nagyon tápláló, magnéziumot, cinket, káliumot, kalciumot, vasat, foszfort, mangánt, kobaltot és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz.
A friss borsó vizelethajtó, és a gyomor-bél traktus betegségeiben is segít, mivel képesek csökkenteni a gyomor savasságát.
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a borsó segíthet az öregedés, a magas vérnyomás és a szívroham leküzdésében. Csökkenti a vér koleszterinszintjét, ezáltal megmenti az érelmeszesedést, és megelőző szer a rák ellen is.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy a borsót cukorbetegség esetén alkalmazzák a betegség „kordában tartása” érdekében.
Lisztet használnak kenyérsütéshez, levesek és zselék forralásához, valamint burgonyapüréhez és nyers borsóhoz.
tojás
Ez egy kiváló téli termék, amelyet testünk szinte teljesen - 97-98% -kal - felszív, szinte anélkül, hogy salakokkal eltömítené a testünket.
A csirke tojás gazdag fehérjében (kb. 13%), amely szükséges a szervezet fejlődéséhez, növekedéséhez és megfelelő működéséhez. Ráadásul tápértéke a legmagasabb az állati eredetű fehérjék között. A tojás is tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek télen nélkülözhetetlenek számunkra.
A csirketojás sárgája D-vitaminban gazdag, amely különösen azoknak szükséges, akik kevés időt töltenek a napon. Ez a vitamin segíti a kalcium felszívódását, ami viszont erősíti csontjainkat és ízületeinket.
Ezenkívül a sárgája gazdag vasban, amely segíti testünket a rossz hangulat és a fáradtság elleni küzdelemben, és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A sárgájában található lecitin táplálja az agyat és javítja a memóriánkat, normalizálja a máj és az epehólyag működését.
A sárgája lutein segít megelőzni a szürkehályogot és megvédi a látóideget, míg a kolin 24% -kal csökkenti az emlőrák valószínűségét. A B9-vitamin (folsav) elengedhetetlen a nők számára a terhesség alatt, és javítja a spermiumok minőségét a férfiaknál.
A csirketojás szinte az összes ember számára nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazza, és biztosítja a testünket a napi érték 25% -áért.
Természetesen csak házi tojás ajánlott. De nem szabad őket visszaélni sem, a felnőtteknek azt tanácsolják, hogy hetente legfeljebb 7 tojást egyenek.
Ajóka
Ez a szardellafajták egyike, állományokban él a Fekete- és a Földközi-tenger part menti vidékein, az Atlanti-óceán keleti részén, nyáron pedig gyakran átúszik az Azovi- és a Balti-tengerbe.
A Hamsát igazi halcsemegeként tartják számon, kis mérete miatt gyakran egészben fogyasztják, anélkül, hogy az apró csontokat és a bőrt elválasztaná. Hiszen ezek tartalmaznak foszfort és kalciumot, amelyek különösen szükségesek számunkra télen. Ezenkívül a hal gazdag fluorban, krómban, cinkben és molibdénben, és táplálkozási tulajdonságait tekintve nem rosszabb, mint a marhahús. Ugyanakkor a halfehérje jobban felszívódik az emberi szervezetben.
Mint más halak, a szardella is kiváló többszörösen telítetlen zsírsavforrás a testünk számára. Csökkentik a koleszterinszintet, csökkentik a vérrögképződés kockázatát, és segítenek megelőzni és megbirkózni a szív- és érrendszeri betegségekkel, a daganatokkal és a vesebetegségekkel.
A szardella alacsony kalóriatartalmú - mindössze 88 kcal / 100 g, és a táplálkozási szakemberek ajánlják azoknak, akik figyelik az alakjukat.
kalmárok
Ezek az ókori Görögországban és Rómában általános tápláléknak számítottak, és ma már a tintahal ételeket tartják az egyik legnépszerűbbnek a tenger gyümölcsei között.
A tintahal húsát sokkal hasznosabbnak és könnyebben emészthetőnek tartják az emberek számára, mint a szárazföldi állatok húsát. A tintahal gazdag fehérjében, B6, PP, C vitaminokban, többszörösen telítetlen zsírokban, amelyek fontosak a kiegyensúlyozott emberi táplálkozás szempontjából. A tintahalak szintén egyáltalán nem tartalmaznak koleszterint, de foszforban, vasban, rézben és jódban gazdagok, és a nagy mennyiségű lizin és arginin miatt még bébiételek számára is ajánlottak.
A nagy mennyiségű kálium miatt, amely minden emberi izom munkájához szükséges, a tintahal húst „balzsam a szívnek“. Szöveteikben sok olyan található, amely hozzájárul az emésztőnedv kiválasztásához, és sajátos ízt ad a kulináris termékeknek.
A tintahal hús tartalmaz E-vitamint és szelént, amelyek segítenek semlegesíteni a nehézfémsókat.
A nyers tintahalma kalóriatartalma 92 kcal, főtt - 110 kcal és sült - 175 kcal. De a legnagyobb a füstölt (242 kcal) és a szárított (263 kcal), ezért nem szabad visszaélni velük.
Természetesen a legegészségesebb tintahal friss. De ha nem jut hozzá, akkor legalább egyszer fagyasztott húst kell választania. Sűrűnek, rózsaszínűnek, esetleg enyhén lilának kell lennie. Ha a hús sárga vagy lila, jobb megtagadni.
Gyöngytyúkhús
A gyöngytyúk húsa telítettebb, mint más háziasított madarak húsa, körülbelül 95%-ban aminosavakat tartalmaz (treonin, valin, fenilalanin, metionin, izoleucin). A hús gazdag B-vitaminban (B1, B2, B6, B12) és ásványi anyagokban.
Nem csak felnőtteknek, hanem gyermekeknek, nyugdíjasoknak és nőknek is ajánlott terhesség alatt. Gazdag összetételének köszönhetően a gyöngytyúkhús segít a vashiányos vérszegénység elleni küzdelemben, idegrendszeri patológiával, bőrbetegségekkel és szemcsékkel. Segít helyreállítani az anyagcserét, csökkenti a fizikai és pszichés stressz tüneteit.
Rendszerint főleg fiatal gyöngytyúkok húsát használják, amelyek nem idősebbek 3-4 hónapnál. Az ilyen madarak barna filéje a feldolgozás után kifehéredik. Remekül illik különféle fűszerekhez és ételekhez, különösen az olajbogyóhoz, a paradicsomhoz és az enyhe szószokhoz. Jó a húst saját levében sütni, pörköltben, füstölni vagy csak sütni.
Következtetés
A téli hónapok kihívást jelentenek immun- és idegrendszerünk számára. De ne feledje, hogy a tél nemcsak a megfázás és az influenza ideje.
Menjen gyakrabban kifelé, lélegezze be a friss fagyos levegőt. Hány lehetőséget kínál egy szórakoztató és örömteli időtöltéshez a januárban esett hó! Járjon korcsolyázni és síelni, faragni egy hó nőt és szánkózni a gyerekekkel. Ne add fel a kocogást és a sporttevékenységeket nyárig. Legyél energikus, nyúlj a boldogsághoz, és eljön neked!