Hozzávalók Áfonyalekvár
| vörösáfonya | 1000.0 (gramm) |
| cukor | 500.0 (gramm) |
| víz | 0.5 (szemcsés üveg) |
| citromhéj | 5.0 (gramm) |
| fahéj | 10.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A válogatott vörösáfonyát tálba tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, megkeverjük, azonnal szitára tesszük és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Ezután tegye az áfonyát egy tálba lekvárhoz, fedje le cukorral, adjon hozzá 1/2 pohár vizet (vagy öntsön mézet), tegyen egy darab fahéjat, 3 db. szegfűszeg vagy citromhéj, és puhára főzzük. Öntsön forró lekvárt egy medencéből egy tálba, és ha kihűlt, tegye üvegedénybe, fedje le sütőpapírral és kösse össze. Hűvös, száraz helyen tárolandó. Ezt a lekvárt sült baromfival és vaddal, valamint sült marhahús, borjúhús és bárányhús mellé tálalják.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 160.8 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1047 g |
| Fehérjék | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| zsírok | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.3% | 18667 g |
| Szénhidrát | 41.9 g | 219 g | 19.1% | 11.9% | 523 g |
| szerves savak | 1 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Víz | 53.6 g | 2273 g | 2.4% | 1.5% | 4241 g |
| Hamu | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| B9-vitamin, folát | 0.05 μg | 400 μg | 800000 g | ||
| C-vitamin, aszkorbin | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 2.4% | 2647 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| PP-vitamin, NO | 0.1564 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12788 g |
| niacin | 0.09 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 40.7 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6143 g |
| Kalcium, Ca | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4587 g |
| Magnézium, Mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Nátrium, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 30952 g |
| Kén, S | 0.04 mg | 1000 mg | 2500000 g | ||
| Foszfor, P | 8.1 mg | 800 mg | 1% | 0.6% | 9877 g |
| Klór, Cl | 0.02 mg | 2300 mg | 11500000 g | ||
| Nyomelemek | |||||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Mangán, Mn | 0.3398 mg | 2 mg | 17% | 10.6% | 589 g |
| Réz, Cu | 0.9 μg | 1000 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Molibdén, Mo. | 0.004 μg | 70 μg | 1750000 g | ||
| Fluor, F | 0.04 μg | 4000 μg | 10000000 g | ||
| Cink, Zn | 0.0005 mg | 12 mg | 2400000 g | ||
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.1 g | max 100 г |
Az energiaérték 160,8 kcal.
Áfonyalekvár gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: mangán - 17%
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
A receptek alkotórészeinek kalóriái és kémiai összetétele Áfonyalekvár 100 g-onként
- 46 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 47 kCal
- 247 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 160,8 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Áfonyalekvár, recept, kalória, tápanyagok