tartalom
Leírás
A Longan finom egzotikus gyümölcs, mindenki számára ismerős, aki legalább egyszer Ázsiában járt. A leírhatatlan kinézetű bőr alatt illatos és finom ízű pép található: ez a gyümölcs senkit sem hagy közömbösen. További bónusz a test számára hasznos anyagokkal telített összetétel, amely sok népszerű gyümölcshöz adhat esélyt.
A longan eredetének két változata létezik: a gyümölcs származása Kína vagy Burma lehet. Első említése Kr.e. 200 -ból származik. Abban az időben a kínai Shenxing tartományban a Han -dinasztia uralkodója gyönyörű gyümölcsösök telepítését tervezte.
Az összes ismert gyümölcse közül a legfinomabbat választotta - longan és licsi, de ezek nem gyökereztek az északnyugati országrész hideg éghajlatában.
A melegebb dél-kínai Guangdong és Fujian tartományokban azonban, ahol a szubtrópusi éghajlat uralkodik, a gyümölcsök tökéletesen beérnek: az ország a fő exportőrük. Nem kevésbé népszerűek Thaiföldön, ahol a lamayaj (Lam Yai) helyi nevet viselik. Ezek a gyümölcsfák Kambodzsában, Indonéziában, Vietnamban, Indiában, Malajziában, Laoszban, a Fülöp-szigeteken, Srí Lankán és Tajvanon találhatók.
Még a 19. században Longant kivitték Ázsiából. Azóta sikeresen termesztik Ausztráliában, Puerto Ricóban és Mauritius szigetén. De Floridában és az Egyesült Államok más meleg régióiban a növény nem szerzett népszerűséget a kertészek és a gazdálkodók körében, ezért nem talál nagy ültetvényeket a régióban.
Longan szezon
A longan gyümölcsök örökzöld fákon érnek. A termést évente egyszer takarítják be: Thaiföldön és más délkeleti országokban a terméscsúcs nyáron, júniustól augusztusig következik be. Az éghajlati viszonyok sokfélesége azonban egész évben lehetővé teszi a betakarítást a régió különböző részein.
Ebben a tekintetben a gyümölcs az év bármely szakában megtalálható a szupermarketek polcain.
Mivel a jól érett gyümölcsöt még hűtőszekrényben is legfeljebb egy hétig tárolják, exportra kissé éretlenül betakarítják. Ez nem befolyásolja a gyümölcs ízét, éppen ellenkezőleg, az íz javítása érdekében ajánlott legkorábban 1-2 nappal a betakarítás után enni.
Hogy néz ki
Longan azonos nevű fákon nő, amelyek átlagos magassága 10-12 m, de egyes példányok elérhetik a 40 m-t is. Jellemzőjük egy bokros, sűrű örökzöld korona, amely akár 14 m széles is lehet. A fa kérge ráncos, szívós és sűrű, sötétbarna színű.
A legfontosabb dolog, ami vonzza az embereket ehhez a növényhez, a gyümölcse. Az ágakon a szőlőhöz hasonló fürtökben érnek. A gyümölcs mérete kicsi-körülbelül 2-2.5 cm átmérőjű: nagy szőlőre vagy dióra hasonlítanak. A gyümölcsöket sűrű, kemény, érdes héj borítja, amelynek színe a fajtától függően halványsárga, világos bézs vagy barna lehet.
Az ehetetlen bőr alatt fehér vagy enyhén rózsaszín áttetsző pép található, állagában zselére emlékeztet: ez az, amit megesznek. A gyümölcs egyedülálló ízű, semmihez sem hasonlítható, amely egyesíti a dinnye édességét, a kivi frissességét és a bogyós ízt. Különlegessége az élénk pézsma aroma.
A Longan kissé édesebb, mint legközelebbi rokona, a licsi, de kevésbé lédús. Más hasonló gyümölcsök közé tartozik a rambután és a spanyol lime.
A pép alatt kerek vagy hosszúkás csont található, amelynek színe sötét vagy enyhén vöröses lehet. Nem fogyasztható a rengeteg tannin és szapotin miatt. A magokat azonban gyógyszerek létrehozására használják, a kozmetológiában és a népi gyógyászatban használják őket.
Longan neve
Longan „sárkányszem” néven ismert: ez a kínai longyan szó fordítása. Egy ősi legenda egy Longan nevű fiatalemberről, aki kitalálta, hogyan szabadítson meg egy egész falut a gonosz sárkánytól, a megjelenésével függ össze. A legenda azt mondja, hogy felajánlotta, hogy a tengerparton, ahonnan a sárkány előbújt, feküdt, a rizsborban áztatott marhák tetemét. A szörnyeteg megkísértette a felajánlásokat, de berúgott és gyorsan elaludt.
Aztán a bátor Longan dárdával átszúrta az egyik szemét, a másikat pedig késsel. De még a vak szörnyeteg is ádáz harcba kezdett, amely egész éjjel tartott. Reggel a falusiak meglátták a legyőzött sárkányt, de a bátor fiatal is meghalt. Hamarosan egy fa nőtt fel a sírján, amely olyan gyümölcsöt hozott, amely hasonlított a szörnyeteg kiszúrt szemeire.
Ebben a legendában valóban van némi igazság. Ha elválasztja a gyümölcspép felét, a második részben megmaradt nagy sötét csont valóban hasonlít egy szörny pupillájára.
Longan előnyei
A vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak és egyéb összetevők bősége számos egészségügyi előnnyel jár a Longan számára. Egy friss tanulmány kimutatta, hogy a máj és más belső szervek károsodott betegeinek állapota jelentősen javult, ami e gyümölcs rendszeres bevitele után következett be.
- Növeli az immunitást és a hangnemet, lendületet ad, küzd az apátia, az álmatlanság és az ingerlékenység ellen, enyhíti a fáradtság jeleit.
- A vastartalom miatt vérszegénységre írják fel.
- A népi gyógyászatban féreghajtó szerként használják.
- A rák megelőzésére és a kemoterápia során alkalmazzák.
Ellenjavallatok
A kiegyensúlyozott összetétel és a mérgező komponensek hiánya abszolút biztonságossá teszi a longan használatát. Az egyetlen komoly kockázat az egyéni intolerancia, amely allergiás reakciókat okozhat. Emiatt nem szabad három évesnél fiatalabb gyermekeknek adni, és óvatosan közelítse meg a gyümölcsöt is: először ne fogyasszon többet, mint 6-8 bogyót.
Ezenkívül a longannak enyhe hashajtó hatása van, ezért a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő embereknek mértékkel kell fogyasztaniuk. Mint minden egzotikum, a longan sem ismerős egy európai ember számára, ami hasonló problémákat okozhat, ha utazás közben túlfogyasztja a gyümölcsöt.
Hogyan válasszuk Longant
Az ázsiai országokban a longan egész évben megtalálható a szupermarketekben és az üzletek polcain. Megjelenésében szinte lehetetlen meghatározni, hogy érett-e a gyümölcs, vagy sem, ezért érdemes egy pár bogyót venni egy mintához. Ha savanykás ízük van, akkor a gyümölcs még mindig „zöld”: választhat más adagot, vagy az éretlen gyümölcsöt 1-2 napig meleg helyen hagyhatja, majd megeheti. Figyelnie kell a héjára is. Egyszínűnek kell lennie, foltoktól, rothadástól, repedéstől és sérülésektől mentesen.
Főzés alkalmazások
Hagyományosan ezt az édes gyümölcsöt desszertekben és italokban használják: koktélokhoz, fagylalthoz, habokhoz, süteményekhez adják. Ázsiában a kókusztej és a longan leves vagy az édes rizs zabkása népszerű ezen gyümölcs hozzáadásával.
Érdemes megjegyezni a hagyományos frissítő italt, amely tonizáló és frissítő hatású. Elkészítéséhez a kimagozott pépet cukorszirupban felforraljuk és vízzel felöntjük.
Érdekes módja a longan szárításának. Ehhez a pépet először szirupban felforraljuk, majd napfényre, szárítóba vagy sütőbe helyezzük néhány órára. Az eredmény kalóriaszegényebb-körülbelül 250 kcal, de még édesebb szárított gyümölcsök is, amelyek mazsolának ízlik. Gyakran adják hozzá salátákhoz, vagy fűszerként használják rizs-, hal- vagy húsételekhez.
Az egzotikus Longan egy hagyományos ázsiai finomság, amelyet a szokásos szupermarketekben nem gyakran találnak. Kiváló íze és tápanyagbősége azonban évjárattól függetlenül minden ember szívesen látott vendégévé teszi a gyümölcsöt.