Minden termék a makrobiotikumnak megfelelően eltérő energiaorientációval rendelkezik – van, amelyik inkább yin, van, amelyik inkább jang, és az ember feladata e két erő egyensúlyának megteremtésére törekedni.
Finomságok és árnyalatok
Yin jellemzi a női elvet és hajlamos tágulni. Yang - a kezdet férfias és inkább zsugorodni szokott. a termék savas reakcióját yin-ként, a lúgos reakciót pedig yang-ként jellemzi.
A yin ételek íze csípős, savanyú és édes, míg a yang sós és keserű. A hagyományos táplálkozással ellentétben a makrobiotikus étrend enyhén lúgos környezetet képez a keringési rendszerben, amely a test magasabb energiaszintjét, immunitást nyújt a megfázás ellen, a jó emésztést, erősíti a csontszövetet - legalábbis a táplálkozási módszer hívei szerint. Azt mondják, hogy a modern táplálkozás túl sok olyan ételt tartalmaz, amely yin-t ad az embernek, vagyis a hagyományos táplálkozás kedvez az ember testének külső dimenzióinak növekedésének. A yin legkézenfekvőbb jele a túlsúly. A makrobiotikus táplálkozás az ember megjelenését jobban jellemzi a yangra - karcsúság, izmosság. Ha a yin és a yang kiegyensúlyozott a makrobiotikus étrendben, akkor nem merül fel a vágy a „” (fagylalt, sütemények, gyorsételek, Coca-Cola) fogyasztására. Valószínűleg…
Yin és Yang termékek
A makrobiotikus étrendben lévő ételek, amelyek segíthetnek a fogyásban és az egészségszerzésben, teljes kiőrlésű gabonák. Hajdina, rizs, búza, kukorica, árpa, köles bármilyen formában fogyasztható: forraljuk, sütjük, sütjük.
A zöldségek olyan ásványi anyagok és vitaminok, amelyekre az embernek szüksége van az élethez és a növekedéshez. És a legjobb és legtáplálóbb közülük káposzta… Súlykilogrammonként több vitamint, fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz, mint a hús.
Csodálatos ásványi anyagok és összetett szénhidrátok - sárgarépa, sütőtök, rutabaga. Jók, mert kevesebb energiát igényelnek a test asszimilációs folyamatában, mint a zöld leveles zöldségek. Ezenkívül ezek a zöldségek a mi szélességi fokunkon nőnek, ami nagyon fontos a makrobiotikus étrend szempontjából, amely szerint csak olyan ételeket szabad enni, amelyek ugyanabban a körülmények között nőttek fel, ahol egy ember él.
A szója a makrobiotikus konyha leggyakrabban fogyasztott hüvelyese. tofu sajt… Magasabb százalékban tartalmaz fehérjét, mint a csirke. Ám bár a szójaételek olcsók és könnyen emészthetők, kis mennyiségben kell fogyasztani őket, mint más fehérjében gazdag ételeket.
Hasznosnak tartják az étkezéshez tengeri moszat és hal... Ha lehetséges, vegyen fel fehér halhúst és friss moszatot a makrobiotikus étrendbe.
Az étrendben fontos szerepet játszik ételízesítő... Ezek közül használhatja tengeri só, szójaszósz, természetes mustár, torma, hagyma és petrezselyem, finomítatlan olajok és gomashio… Mi ez? Ne riadjon meg. Homashio - együtt őrölt tengeri só és sült szezámmag keveréke. A fűszereket azonban nem szabad túlzásba vinni - csakúgy, mint a természetes édesítőszereket. Ez utóbbiak csak alkalmi ételfogyasztásra ajánlottak és képviselik szárított gyümölcsök, mazsola és friss gyümölcsök.
Kerülni kell a yin zöldségeket, például a burgonyát, padlizsánt, sóskát, paradicsomot és répa zöldjét, mivel tartalmazzák ami lelassítja a kalcium felszívódását.
Cukor, csokoládé és méz nem létezik a makrobiotikus táplálkozási rendszer hívei számára… Hetente is ehet legfeljebb két marék mandula, földimogyoró, tökmag, napraforgómag és dió, lehetőleg pörkölt.
Ételeket alaposan rágni…
A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy csak természetes termékeket ehet adalékanyagok, tartósítószerek, kémiai színezékek stb. nélkül. A makrobiotikus táplálkozás egyik alapelve, hogy alaposan rágja meg az ételt. Rágjon minden egyes adagot legalább 50-szer.
Makrobiotikus szempontból a „” vagy akár ”képlet nagyon rossz ajánlás. A makrobiotikumok szerint az ember elegendő vizet kap az ételből. Kívül, ivásra csak vizet, enyhén főzött valódi fekete teát, adalékanyagok nélkül vagy cikória alapú italt használhat… Természetesen mindig nehéz megváltoztatni az évek során kialakult étkezési szokásokat. Nem szükséges azonnal megtörni magát, és áttérni a gabonafélékre és az aszalt gyümölcsökre - így csak károsíthatja a testet. Tegyen mindent fokozatosan. Kezdje a telített zsír, a finomított keményítő és a cukor csökkentésével.
Egyél gyakrabban zöldséget, babot, kerülje a magas koleszterinszintet tartalmazó ételeket. És ne feledje, hogy a makrobiotikus étrend elfogyasztása azt jelenti, hogy megértsük az egyensúly fontosságát az ételek kiválasztásában és elkészítésében.