Hozzávalók Köles rakott
| köles | 2.0 (szemcsés üveg) |
| víz | 0.5 (szemcsés üveg) |
| szőlő | 50.0 (gramm) |
| sárgabarack | 50.0 (gramm) |
| vaj | 25.0 (gramm) |
| cukor | 30.0 (gramm) |
| asztali só | 3.0 (gramm) |
| vanillin | 2.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 1.0 (darab) |
| vörös áfonya | 30.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Alaposan öblítse le a kölest, oldja fel a sót forró vízben, öntse bele a gabonapelyhet és főzze, amíg a víz el nem forr. A kapott morzsás zabkásához adj mosott mazsolát és szárított barackot, vajat, cukrot, kissé felvert tojást és vanillint. A kapott masszát tepsire tesszük, és forró sütőben aranybarnára sütjük. A kész rakott kést részekre vágjuk, több áfonyával díszítjük és (melegen vagy hidegen) tálaljuk.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 246.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Fehérjék | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
| zsírok | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
| Szénhidrát | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
| szerves savak | 17.3 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
| Víz | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
| Hamu | 1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.4% | 750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| B4-vitamin, kolin | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 1.2% | 3311 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| H-vitamin, biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| PP-vitamin, NO | 2.0118 mg | 20 mg | 10.1% | 4.1% | 994 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 311.1 mg | 2500 mg | 12.4% | 5% | 804 g |
| Kalcium, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
| Magnézium, Mg | 52.4 mg | 400 mg | 13.1% | 5.3% | 763 g |
| Nátrium, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 0.8% | 5118 g |
| Kén, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 2% | 1988 g |
| Foszfor, P | 144.4 mg | 800 mg | 18.1% | 7.4% | 554 g |
| Klór, Cl | 285.3 mg | 2300 mg | 12.4% | 5% | 806 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 50.5 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Jód, én | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 g |
| Mangán, Mn | 0.4728 mg | 2 mg | 23.6% | 9.6% | 423 g |
| Réz, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
| Molibdén, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
| Nikkel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Titan, te | 10.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
| Króm, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Cink, Zn | 0.9219 mg | 12 mg | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 31.6 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.3 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 34.3 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 246,1 kcal.
Köles rakott gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 33,3%, B1-vitamin - 13,3%, kálium - 12,4%, magnézium - 13,1%, foszfor - 18,1%, klór - 12,4 %%, vas - 11,1%, kobalt - 49%, mangán - 23,6%, réz - 19,3%, molibdén - 14,6%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
A RECEPTEK ÖSSZETEVŐI KALÓRIÁJA ÉS KÉMIAI ÖSSZETÉTELE Köles rakott 100 g / g
- 342 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 28 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 246,1 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Köles rakott recept, kalória, tápanyagok