tartalom
Darált csirke szelet: készítsen csirke szeleteket. Videó
A csirke szelet nemcsak kiadós, hanem egészséges étel is. Alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, és ideális diétás étrendhez és bébiételekhez. Annak érdekében, hogy még finomabb legyen, főzhet darált csirke szeletet különféle adalékokkal: zöldségek, gombák, sajt, gyógynövények stb. Ezen túlmenően ezek a további összetevők lédúsabbá teszik a sovány baromfihúst.
Diétás csirke szelet zöldségekkel és gyógynövényekkel
Hozzávalók: - 500 g csirkemell filé; - 1 közepes cukkini; - 1 kis üveg konzerv kukorica (150 g); - 1 csirke tojás; - 20 g petrezselyem; - só; - őrölt feketebors; - olivaolaj.
A fűszerek nagy szerepet játszanak a diétás konyhában. Segítenek a zsírok lebontásában, felgyorsítják az anyagcserét, javítják a hangot és az immunitást. Csak egy csipet fűszer egy húsételben segít gyorsabban fogyni és javítja az emésztést.
Forgassa a mellfilét egy húsdarálón. A cukkinit meghámozzuk (ha fiatal, erre nincs szükség), és finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben felaprítjuk. Keverjük össze a darált húst és a reszelt zöldséget, adjuk hozzá a tojást, az apróra vágott petrezselymet és jól keverjük össze. A folyadékot lecsöpögtetjük a kukoricáról, és sajtolóval vagy turmixgépben felaprítjuk, szintén a szelethez való masszába tesszük. Ízlés szerint fűszerezzen mindent sóval és borssal, ha szükséges, használjon fűszereket, például curryt, rozmaringot vagy oregánót.
Pogácsákat formázunk, és kevés olívaolajon, közepes lángon gyorsan fehéredésig pirítjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük egyszerre. A félkész csirkehúsgombócokat tegyük sütőálló edénybe, fedjük le fóliával, a széleit hermetikusan becsomagoljuk, és 15-20 percig sütjük. A fóliában dinsztelés még finomabb és világosabb ízt kölcsönöz az ételnek. Ha ropogós kéregre van szüksége, távolítsa el a fóliát 5 perccel a főzés előtt.
A fehérje elengedhetetlen az aktív nők számára, mivel kiváló üzemanyag az izmok számára. A csirkemell a legjobb természetes termék ehhez a fehérjéhez, és mindössze 113 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.
Ez a csirke szelet recept tökéletes azok számára, akik fogyókúráznak, megtartják a súlyukat vagy egyszerűen csak jól akarnak enni. A fehér csirkehús nagyon kevés zsírt tartalmaz, ugyanakkor gazdag fehérjeforrás, azaz fehérje. A cukkini nemcsak kiegészíti az egész étel ízét, hanem rendkívüli lédússágot is kölcsönöz neki. Friss könnyű saláta, zöldségpörkölt, savanyú káposzta vagy koreai sárgarépa alkalmas köretként diétás darált csirke szelethez.
Finom csirke szelet panírozott gombával
Hozzávalók: - 600 g combfilé; - 250 g gomba; - 1 csirke tojás; - 1 közepes hagyma; - 2 szelet fehér kenyér; - 0,5 evőkanál. tej; - 30 g vaj; - 100 g zsemlemorzsa; - só; - növényi olaj.
A gombát sós vízben 8 percig főzzük, durvára vágjuk és növényi olajban megsütjük. 3-4 perc sütés után adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük még 1-2 percig. A csirkefilét, a gombát és a hagymát szobahőmérsékletre hűtött hagymát kétszer húzzuk át egy húsdarálón. A fehér kenyeret áztassa tejbe, és fordítsa át egy húsdarálón is. A vajat felolvasztjuk, és a darált húsba tesszük, ott megtörjük a tojást, sózzuk és alaposan összekeverjük.
A szeletmasszát osszuk kis egyenlő részekre, formázzuk a húsgombócokat, és zsemlemorzsába forgatjuk. Ha a panírozó réteg nem tűnik elég vastagnak, mártsuk a pogácsákat a tojásba, és fedjük le ismét zsemlemorzsával. Sütjük őket nagy lángon egy percig mindkét oldalon, majd csökkentsük a lángot közepesre, és fedjük le a serpenyőt. Főzze az edényt további 5-10 percig. Ezek a szeletek szó szerint zsíros mártást kérnek, és ebben az esetben ez nem egészen egyszerű étkezés. Tálalhatjuk sűrű tejföllel vagy gombamártással, krumplipürével, zöldborsóval vagy párolt zöldségekkel díszítve.
Darált csirke szeletek sajttal, tojással és gyógynövényekkel
Hozzávalók: - 800 g mellfilé; - 5 csirke tojás; - 200 g sajt; - 50 g zöld (kapor, petrezselyem, zöldhagyma); - 100 g zsemlemorzsa; - só; - őrölt feketebors; - növényi olaj.
Ehhez a recepthez jobb, ha kemény sós sajtot, például orosz, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky stb. és tojás
A csirkét daráljuk turmixgépben vagy húsdarálóban, adjunk hozzá 2 tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Ez a jövőbeli szelet alapja, most kezdje el elkészíteni a tölteléket. Ehhez 3 tojást felforralunk, lehűtjük, meghámozzuk és finomra vágjuk, vagy villával őröljük. A fűszernövényeket apróra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük. Vegyünk egy darált csirkét, és tegyük egy lapos kenyér csészealjra. Helyezze a sajtos és tojásos tölteléket a közepére, fedje le egy réteg darált hússal, és tiszta formát kapjon.
A szelet elég nagynak bizonyult. Mártsuk be őket zsemlemorzsába, és tegyük egy serpenyőben forró olajba. Csökkentse a lángot közepesre, fedje le fedővel és süsse a pogácsákat 3-5 percig mindkét oldalon. Forrón kell tálalni és megenni, mert az olvasztott sajt lédús lesz. Köretnek friss zöldségsaláta vagy omlós rizs alkalmas.