tartalom
Leírás
Holdfény. Ez egy alkoholtartalmú ital, amelyet rögtönzött berendezéseken állítanak elő alkoholtartalmú termékek főzetéből. A termeléshez felhasznált alapanyag cukor, burgonya, gabona, bogyós gyümölcsök, gyümölcs, cukorrépa stb. Az alapanyagok kiválasztása a terepviszonyoktól és a finanszírozási lehetőségektől függ. Az ital minősége a nyersanyagok minőségétől függ. Az ital erőssége 30-40 fok és afölötti tartományban változhat. A legtöbb országban a holdfény gyártását és értékesítését törvény bünteti.
Sok évszázadon keresztül az emberek holdfényt készítettek. Különösen népszerű ez az ital Oroszországban, Rettenetes Iván uralkodása alatt. A feltalálás után a királyi vendéglők, ahol a királynak és a kormánynak nyújtott szolgálattal kitüntetett emberek „annyit ihattak, amennyit egyszerre fel tudtam kanalazni”. Ezenkívül ezt az italt széles körben használták fertőtlenítőszerként és fertőtlenítőként a háború idején. Azokban a napokban sok minőségi recept volt italok alapján vodka. Gorbacsov „száraz törvényében” azonban sok recept és technika elveszett, és a szőlőültetvények válogatott fajtákkal kíméletlenül megsemmisültek.
Ha jó italt szeretne kapni, kövesse a speciális technológiát, amely több fő szakaszból áll:
Alapanyagok előkészítése
Ahhoz, hogy minőségi sört készítsen a holdfényre, jó malátára van szüksége. A szemeknek csírázniuk kell, és az egyes tenyészetek csírázási ideje 5-10 nap. Ez a folyamat fontos a folyamatban részt vevő aktív enzimek kialakulásához. Töltse fel a szemeket vízzel 1: 2 arányban, és hagyja el. Annak érdekében, hogy a víz ne kezdjen el rothadni és vándorolni, 6-8 óránként cserélje. Az első csírák után ürítse ki a vizet, és tegye ki a gabonát a fedélzetre sötét helyen, állandó 17 ° C hőmérsékleten. Ha a hajtások 5-6 mm hosszúak és a tüskék 12-14 mm hosszúak, a csírázási folyamat véget ér. Szükségünk van a csíráztatott gabonára a malátatej előállításához.
Erjesztés
Indítsa el az erjesztési folyamatot élesztő segítségével. Áztassuk be és tegyük az előkészített sörlébe. Tehát az élesztő teljesen megfelelt a funkciójának (cukrot alkoholtá alakított), ezért állandó hőmérsékletű cefrét kell tartani (20 ° C). A túl alacsony hőmérséklet lelassítja az emésztési folyamatot. Túl magas megöli az élesztőt, és maradhat osztatlan cukor. Az erjedés szén -dioxidig megy végbe. Ezért a vizes palackban lévő főzőgáz kimeneti csővel ellátott edényből.
A cefre lepárlása a holdfényért
Az alkohol szétválasztására kerül sor. Erre a célra a rögtönzött állóképek különböző berendezéseket használnak. A desztillációs folyamatnak sajátos sorrendje van, és szükség van hőmérséklet-szabályozásra. Először a cefre intenzíven melegszik 68 ° C-ra, amelyben mérgező gőzök szabadulnak fel. Utána a gőzök alkotják az „első kört”. Ez a sör sok mérgező anyagot tartalmaz, és még testápolók és borogatások készítésére sem alkalmas. Ezenkívül a melegítés kevésbé intenzíven zajlik, hogy megakadályozza a sör kidobását. Minőségi holdfény eléréséhez az optimális hőmérséklet 78-82 ° C. A hőmérséklet a fuselolajok kiosztásának növekedéséhez vezet.
Takarító holdfény
A főzés kimenete az alkoholon és a vízen kívül káros szennyeződéseket tartalmaz. A leggyakrabban használt kálium -permanganát, szén vagy aktív szén szűrésére. Ezeket az anyagokat közvetlenül a főzéshez adhatja hozzá, és az alján hagyja ülepedni; majd szűrje át az italt vattán.
„Fejlesztések”
Annak érdekében, hogy megszabaduljon a cefre jellegzetes illatától, és színt adjon az italnak a kész italban, hozzáadhat mesterséges vagy növényi aromát és színezéket. Használhat olyan aromákat, mint a fahéj, ánizs, mustár, kömény, kardamom, vanília, szerecsendió, chili paprika, fekete tea, sáfrány, paszternák, gyömbérgyökér, aranygyökér, torma és mások. A sör főzéséhez használhat cukorszirupot vagy folyékony mézet.
Ha a holdfény tartályának eltarthatósága nem korlátozott, a legjobb, ha e célra dugóval és parafával ellátott üvegpalackot használunk.
A holdfény előnyei
A holdfény kis adagokban, mint az alkohol, gyógyhatású. Megfázás esetén, különösen a korai szakaszban, segít 30-50 g holdfény felhasználása pirospaprikával. Használhatja a borogatást a torokon és a mellek területén is. A bőrön való égés lehetőségének kizárása érdekében a főzetet vízzel kell hígítani. A keletkező folyadék megnedvesíti a gézt, a torkra és meleg sálat tekeri. A legjobb, ha éjszakára tömörítést készít.
Minőségi holdfényt használhat a gyomor és a nyombél fekélyes betegségeinek kezelésére. A holdfényes kezelés elkészítéséhez reggel 1 evőkanál éhgyomorra kell bevenni.
Erőssége miatt a holdfényt használhatja sebek, karcolások és zúzódások fertőtlenítésére. Ez megakadályozza a fertőzést és a gyulladást. Az italnak van néhány fájdalomcsillapító tulajdonsága is. Ha holdfényben áztatott vattacsomót tesz a fájó fogra, akkor egy ideig fennmarad a fájdalom, amely lehetővé teszi a fogorvoshoz való halk bejutást.
Széles körben használják gyógyszeres tinktúrák készítésére.
A borsmenta tinktúrája jó hányás, hányinger, gyomorgörcs, scrofula és angolkór kezelésére gyermekeknél. Elkészítéséhez friss borsmenta őrlésre és holdfény öntésére van szükség 1: 1 arányban, és sötét helyen kell hagyni 10 napig. A kész tinktúrának 15-30 cseppnek kell lennie, fél pohár vízzel hígítva.
Sok gyógyhatású tulajdonságnak van aranygyökér tinktúrája. Elkészítéséhez szárított Rhodiola gyökérre (50 g) van szükség. Öntsön vodkát (0.5 l), és hagyja egy hétig sötét, meleg helyen. A kész tinktúra remekül alkalmazható a torokfájás kezelésére (vízzel hígított gargarizálás (100 ml) tinktúra (1 teáskanál)), szívbetegségre (20 csepp, naponta háromszor), krónikus fáradtságra (naponta háromszor 3-10 csepp).
A gyömbér tinktúra jó a bronchiális asztma és a csökkent látásélesség kezelésére. Friss gyömbért (500 g) meg kell tisztítania, meg kell dörzsölnie egy reszelőn, felönteni egy edényben a szívek számára, és öntsön kiváló minőségű holdfényt (1 l). Meleg helyen, az infúzió 15 napig történő áztatásához, naponta alaposan rázva. Ezen idő lejártával szűrjük le a tinktúrát, és hagyjuk az üledéket ülepedni. Készítsen tinktúrát gyömbérből 1 tk. 100 ml vízben hígítjuk naponta kétszer.
A holdfény veszélyei és ellenjavallatok
Az ital elkészítésére vonatkozó szabályok és a higiéniai előírások be nem tartása az ital zavarosságához és minőségének romlásához vezethet. Ennek következtében e holdfény használata súlyos mérgező mérgezéshez vezethet.
A holdfény hosszan tartó és túlzott fogyasztása alkoholfüggőséghez vezethet. Ez az ital ellenjavallt terhes, szoptató nők, alkoholos italokkal nem kompatibilis gyógyszereket szedők és 18 év alatti gyermekek számára. Ha egy kisgyerek véletlenül ivott holdfényt, azonnal lépjen kapcsolatba az orvossal és kezdje meg a sürgősségi kezelést. A nem időben történő kezelés halálhoz vezethet.