Morel kúpos (Morchella esculenta)

Szisztematika:
  • Osztály: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Alosztály: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Osztály: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Alosztály: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Rendelés: Pezizales (Pezizales)
  • Család: Morchellaceae (Morels)
  • Nemzetség: Morchella (morel)
  • Típus: Morchella esculenta (kúpos morzsa)

Jelenleg (2018) az ehető morel a fajok közé tartozik Morchella esculenta.

Kalap: kúpos hosszúkás forma, legfeljebb három cm átmérőjű. Akár 10 cm magas. Vöröses-barna, zöld vagy szürke árnyalattal. Fekete vagy barna árnyalattal is. Egy lábbal összeforrt kalap. A kalap belül üreges. Felülete sejtes, hálós, méhsejtszerű.

Láb: üreges, egyenes, fehéres vagy sárgás. Hengeres forma hosszanti hornyokkal.

Pép: törékeny, fehér, viaszos. Nyers formában nincs különösebben kifejezett illata és íze.

Terjedés: Jól felmelegített talajokon, tűzvészeken és erdőirtásokon fordul elő. Gyakran a gomba nyárfaerdőkben található. A kúpos tölcsér, mint minden tészta, tavasszal terem, áprilistól május közepéig kell keresni. A morzsák kedvelik azokat a helyeket, ahol dög van, ezért e faj szerelmesei néha otthon tenyésztik őket a kertben, az öreg almafák körül.

Hasonlóság: némileg hasonlít egy rokon fajhoz – Morel cap. A mérgező és ehetetlen gombákkal nincs hasonlóság. Elvileg a morzsákat általában nehéz összetéveszteni az ismert mérgező gombákkal.

Ehetőség: Morel kúpos – ehető gomba finom, ízletes péppel. Ugyanakkor feltételesen ehetőnek tekinthető, és 15 perces előzetes hegesztést igényel.

Hagy egy Válaszol