A vegetarianizmus egy ősi táplálékrendszer, amelynek haszna és ártalma körüli vita egy pillanatra sem csillapodik. A megbeszélések résztvevői most komoly érveket adnak érveik mellett, de valójában két mondattal mindent bebizonyíthat, vagy cáfolhat. Akik leírják a vegetarianizmus alapelveit, és évről évre meggyőzik híveit választásuk helyességéről.
Alapelvek
Nehéz elhinni, de a világszerte működő villamosenergia-rendszer mögött csak 2 alapelv áll:
- 1 az erőszakmentesség elve - ezt etikusnak, „hajtásnak” hívják, mivel az a szilárd meggyőződésen alapszik, hogy az ételért való ölés elfogadhatatlan. Eközben az utóbbi években egyre több vegetáriánus nem csak az állati eredetű ételeket, hanem a természetes bőrből és szőrből készült ruházati cikkeket, valamint az állatkísérleteket végző gyártók kozmetikumait és háztartási vegyszerét is megtagadja. Ez lehetővé teszi számukra, hogy biztosak legyenek abban, hogy személyes életük és szokásaik nem ártanak kisebb testvéreinknek.
- 2 az egészség elve. Ebben az esetben mind fizikai, mind szellemi oldalát értjük. Ez az elv tökéletesen szemlélteti Szókratész jól ismert kifejezését arról, hogy mit kell enned ahhoz, hogy élj, és ne élj azért, hogy egyél. Őt követve a vegetáriánusok betartanak bizonyos szabályokat, amelyek az ételek kiválasztására, elkészítésére és fogyasztására vonatkoznak, és kellő figyelmet fordítanak pszichológiai kényelmükre is.
A vegetáriánus étrend alapszabályai
- Töredékesen kell enni naponta 4-5 alkalommal.
- A zöldségek, gyümölcsök, bogyók kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani azok minőségére. Jó gyümölcsök - érett, egész héjjal, rothadás és romlás jelei nélkül. Ez különösen igaz a finom, lágy bogyókra, amelyek érzékenyebbek a káros mikroorganizmusok kialakulására. Fontos annak biztosítása is, hogy a felületükön ne legyenek barna és barna foltok, népies nevén „így“. Az a tény, hogy nem megfelelő tárolást jeleznek, amikor a légmentesen lezárt edénybe helyezett gyümölcsök egyszerűen megfulladnak az oxigénhiánytól és a szén-dioxid feleslegétől. Mondanom sem kell, hogy a romlott ételek fogyasztása egészségi problémákkal jár. Ezért a tapasztalt vegetáriánusok végső megoldásként azt javasolják, hogy kevesebb, de jobb minőségű gyümölcsöt vegyenek. Ezenkívül előnyben kell részesíteni azokat, amelyeket a szabadban termesztettek, és nem az üvegházakban. Egyszerűen azért, mert ezek tartalmazzák a testnek a maximális tápanyagmennyiséget. Ugyanezen okból mindig a legjobb a szezonális zöldségek fogyasztása.
- Főzés szeretettel. Ez a szabály abból a tudományos megállapításból ered, hogy az egyes zöldségekben és gyümölcsökben különösen gazdag víz külső tényezők hatására képes szerkezetét megváltoztatni. Sőt, még annak a személynek a szavai vagy gondolatai is fontosak, aki a főzés során ezekkel a termékekkel dolgozott.
- Ügyeljen arra, hogy az elkészített ételek vonzó étvágygerjesztő megjelenéssel bírjanak. Van egy vélemény, hogy a tápanyagok asszimilációjának mértéke közvetlenül függ az ember hangulatától és étvágyától. Ennek megfelelően ennek a szabálynak az a célja, hogy izgassák.
- Főzés közben kerülje az ételek túlzott darabolását. A tény az, hogy ennek következtében sokan közülük elindíthatják a gyümölcslevet, és ezzel együtt elveszíthetik az aromát és a legtöbb tápanyagot. Az is fontos, hogy levágjuk a zöldségek szárát és „farkait” körül húst, mivel azok felhalmozzák a maximális nitrátmennyiséget.
- Mindig előnyben részesítse a frissen készített ételeket. A hosszú távú tárolás és a további hőkezelés negatívan befolyásolhatja az élelmiszerekben lévő tápanyagok mennyiségét.
- A hűtött zöldségeket és gyümölcsöket étkezés előtt szobahőmérsékletre kell melegíteni, ideális esetben természetesen. A hideg ételek emésztése ugyanis nagy energiaveszteséggel jár.
- , bogyókat, gyümölcsöket és aszalt gyümölcsöket, ha lehetséges, a főétkezések között kell fogyasztani, mivel ebben az esetben jobban felszívódnak.
- Egyél lassan, alaposan rágd meg az ételt. Ennek a szabálynak, amelyet sokan már gyermekkorától ismernek, komoly indoka van: a szájüregben a lehető legnagyobb mértékben összezúzott étel jelentősen csökkenti a szervezet emésztéséhez szükséges energiafogyasztást és elősegíti annak jobb asszimilációját.
- Vegye figyelembe az ivási rendet.
- Fokozatosan távolítsa el a cukrot és az édességeket étrendjéből, helyettesítse őket szárított gyümölcsökkel,
- Hagyja abba az alkoholos italok fogyasztását és a dohányzást.
- Vezessen egészséges és aktív életmódot: töltsön el elegendő időt a szabadban, sétáljon lefekvés előtt, sportoljon. Érdekes, hogy a sport teszi lehetővé pszichológiai kényelem elérését. Minden vegetáriánusnak megvannak a maga preferenciái, azonban, mint a gyakorlat mutatja, többségük előbb-utóbb elkezdi a jógát. Végül is egyesíti azokat a lelki, fizikai és mentális gyakorlatokat, amelyek lehetővé teszik a mentális állapot kezelését.
Van egy vélemény, miszerint a szavak nem mindig képesek a hit teljes mélységét leírni. A vegetarianizmus esetében azonban általában feleslegesek. Számukra mindkettő a két alapelvről beszél: az erőszakmentesség és az egészség elvéről, és ez a sok előnyének egyike!