Tölgy fokhagyma (Marasmius prasiosmus)
- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)
- Család: Marasmiaceae (Negniuchnikovye)
- Nemzetség: Marasmius (Negnyuchnik)
- Típus: Marasmius prasiosmus (tölgy fokhagyma növény)
- Tölgy tűzrakás
Kalap:
egy fiatal gombánál a kalap harang alakú, majd a kalap lekerekített-domború vagy elhajló alakot kap. Enyhén tompa, ráncos, középső részén félhártyás. A kupak átmérője XNUMX–XNUMX hüvelyk. Nedves időben a sapka szélei csíkossá válnak, maga a sapka piszkossárga vagy fehéres színű. Középen sötétebb, barnás. Ahogy érik, a kupak majdnem fehérre fakul, míg a középső része sötét marad.
Nyilvántartások:
enyhén tapadó, ritka, fehéres, sárgás vagy krémszínű. Spórapor: fehér. Spórák: egyenetlenek, tojásdadok.
Láb:
hosszú vékony láb, 0,3-XNUMX centiméter hosszú és legfeljebb XNUMX centiméter átmérőjű. Feszes, krémes, barnás-krémes vagy rózsaszínes-krémes a felső része. Alsó része barna, fehér, serdülő alappal. Ívelt lábszár, az alap felé kissé megvastagodott. Általában a szár egyesül az aljzattal.
Pép:
a kalapban a hús vékony, világos. Erős fokhagyma illata van.
A tölgy fokhagyma vegyes és tölgyes erdőkben található. Ritkán nő, alom alatt, általában tölgy alatt. Szeptember elejétől november közepéig évente terem. Különösen tömeges növekedés figyelhető meg októberben.
A tölgyfokhagymát frissen és pácolva fogyasztják. Forralás után a gomba fokhagymás illata eltűnik. Javasoljuk, hogy csak gomba sapkát gyűjtsön. Szárításkor a gomba illata nem tűnik el, így a fokhagymapor egész évben használható ízesítőként. A nyugat-európai konyhában ezt a gombát fűszerként nagyra értékelik.
A tölgyfokhagyma hasonlóságot mutat a közönséges fokhagymával, amelytől a termesztési körülmények, a nagy méret és a krémszínű lábak különböznek.
Videó a gombás fokhagymás tölgyről:
