tartalom
Az étel legyen a tökéletes gyógyszer,
és a gyógyszered lesz az ételed.
Hippokratész
Napjainkban az embernek sok kellemetlen tényezővel kell szembenéznie, amelyek negatívan befolyásolják az egészségét. A nagyvárosok szennyezett környezete, a nyüzsgő életritmus és a nem mindig kedvező feltételek az időben történő táplálékfelvételhez állandó stresszre kényszerítik lakóikat, ami semmilyen előnyt nem jelent az emberi szervezet teljes és produktív munkája szempontjából. Ennek eredményeként a helytelen és idő előtti táplálkozással összefüggő számos betegség teljes fizikai és ennek következtében pszichológiai kimerültséghez vezet. Amikor az embernek egészségügyi problémái kezdenek lenni, életének minden öröme, az élet élénk színeivel telítve, mint egy fenséges, kimondhatatlan gazdagságokkal teli karavellla, megtörik a víz alatti zátonyokon, amelyeket senki sem jelölt meg az óceántérképen. De ez nem csak a nagyvárosok lakói számára jelent problémát. Más városok lakói is fogékonyak különféle betegségekre, sok egyéb ok miatt. De minden embert egyetlen vágy köt össze, hogy egészséges legyen. És az első dolog, amit meg kell tenni a saját tested állapotának javítása érdekében, az, hogy a természetes eredetű élelmiszerek kiválasztását teljes felelősséggel önmagad felé közelítsd meg.
A származás természetessége
A racionális táplálkozás szempontjából nagy jelentősége van az optimális fehérje-, zsír- és vitaminösszetételű növényi eredetű termékeknek. A világ számos országának tapasztalata meggyőzően bizonyítja az egészségfejlesztés és a betegségek nagy csoportja megelőzésének sajátos módjának hatékonyságát.
Ide tartoznak a hidegsajtolással nyert finomítatlan növényi étolajok. Nagyon hasznosak, ha bevezetik a napi étrendbe.
Ugyanakkor nem kell literben fogyasztani: 1-2 evőkanál. a napi olajok (reggel éhgyomorra és éjszaka lefekvés előtt) igazi csodákat tehetnek! Vegye figyelembe, hogy a növényi olajok mindegyikének megvan a maga egyedi hatása az emberi testre. Ezek nem csak hasznosak, hanem nagyon ízletesek és zamatosak is, és tiszta formában vagy különféle ételek részeként fogyasztva kétségtelenül nagy örömet szerez.
A természetes étkezési növényi olajok a vitaminok, a többszörösen telítetlen zsírsavak, valamint a mikro- és makrotápanyagok valódi raktárát jelentik, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára, ezért tápértékük nagyon magas.
A tudományos kutatások eredményeként megmutatták, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavak milyen hatalmas szerepet játszanak az emberi életben. Fiziológiailag aktív anyagokként aktívan részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, növekedési tényezők, szklerotikus hatásúak, részt vesznek a normális szénhidrát-zsír anyagcsere biztosításában, a redox folyamatok szabályozásában, a koleszterin anyagcsere normalizálásában, biztosítják az immunrendszer működését a optimális szintet, aktívan vegyen részt a különféle hormonok szintézisében, évtizedekig megőrizve fiatalságunkat, egészségünket és szépségünket. A telítetlen zsírsavak nélküli sejtek héja nem képződik.
Három fogalom a növényi olaj összetételében
Omega-9 zsírsav
Az olajsav csökkenti a teljes koleszterinszintet, miközben növeli a „jó” koleszterin szintjét, elősegíti az antioxidánsok termelését. Megakadályozza az érelmeszesedést, a trombózist, az öregedést. Ha a növényi olaj összetétele sok olajsavat tartalmaz, akkor a zsíranyagcsere aktiválódik (elősegíti a fogyást), helyreállítja az epidermisz gátfunkcióit, intenzívebben visszatartja a nedvességet a bőrben. Az olajok jól felszívódnak a bőrben, és aktívan elősegítik más aktív komponensek behatolását a corneum rétegébe.
A sok olajsavat tartalmazó növényi olajok kevésbé oxidálódnak, még magas hőmérsékleten is stabilak maradnak. Ezért használhatók sütéshez, pároláshoz és befőzéshez.
Omega-6 zsírsav
A sejtmembránok részét képezik, szabályozzák a különböző koleszterinszintet a vérben. A sclerosis multiplex, cukorbetegség, ízületi gyulladás, bőrbetegségek, idegrendszeri betegségek kezelése, idegrostok védelme, premenstruációs szindróma megbirkózása, a bőr simaságának és rugalmasságának megőrzése, a köröm és a haj erőssége. A szervezetben való hiányuk miatt a szövetekben a zsírcsere megszakad (akkor nem fog tudni fogyni), a sejtközi membránok normális aktivitása. Az omega-6 hiányának következményei a májbetegségek, dermatitisz, érelmeszesedés, valamint a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázata. Más telítetlen zsírsavak szintézise a linolsav jelenlététől függ. Ha nincs ott, akkor a szintézisük leáll. Érdekes módon a szénhidrátok fogyasztása megnöveli a szervezet telítetlen zsírsavakat tartalmazó élelmiszerek iránti igényét.
Omega-3 zsírsav
Az omega-3 kulcsfontosságú az agy normális működéséhez és a gyermekek teljes fejlődéséhez. Segítségükkel olyan energiaáramlás van szükség, amely a jelek sejtekről sejtekre történő továbbításához szükséges. Gondolkodási képességeid megfelelő szinten tartása, információk tárolása a memóriában és a memória aktív felhasználása - mindez alfa-linolénsav nélkül lehetetlen. Az omega-3 védő és gyulladáscsökkentő funkcióval is rendelkezik. Javítják a szív, a szem működését, csökkentik a koleszterinszintet, befolyásolják az ízületek egészségét. Kiváló antioxidánsok, javítják az ekcéma, az asztma, az allergiák, a depresszió és az idegrendszeri rendellenességek, a cukorbetegség, a gyermekek hiperaktivitása, az arthrosis állapotát. Az omega-3 savak megakadályozzák a rákos megbetegedések, köztük az emlőrák kialakulását is.
Az omega-3-nak és az omega-6-nak egy nagyon fontos hátránya van - amikor a zsírokat felmelegítik és kölcsönhatásba lépnek a levegővel, az ultraibolya fénnyel, azok aktívan oxidálódnak. Ezért, ha a növényi olaj összetétele gazdag omega-3 és omega-6-ban, akkor nem sütheti meg ezen az olajon, sötét, hűvös helyen, zárt, UV-védett tartályban kell tárolni.
A felnőtt emberi test csak önmagában képes szintetizálni az omega-9-et, az omega-3 és az omega-6 csak étellel jöhet. Mivel nem nagyon könnyű egyensúlyba hozni az esszenciális zsírsavak bevitelét, a legjobb megoldás a változatosság. Ne álljon meg egy olajnál, próbáljon meg másokat!